MODELLE
Dieses Handbuch enthält die Beschreibung
für die Aufstellung, den Betrieb und die
Wartung der Aufschnittschneidemaschinen
GC-220, GC-250, GC-275, GC-300, GCP-
250, GCP-275, GCP-300 und GCP-350.
Die Referenz des Modells und seine
Merkmale sind auf dem Typenschild des
Gerätes angegeben.
Diese Geräte sind in Übereinstimmung mit
der Europäischen Richtlinie 89/392/EWG
konstruiert und hergestellt worden.
INSTALLATION
Um die bestmögliche Leistung und eine
lange Lebensdauer der Maschine sicherzus-
tellen befolgen Sie bitte genau die Hinweise
dieser Betriebsanleitung.
Aufstellungsort
Stellen Sie die Aufschnittschneidemaschine
auf einer ebenen und stabilen Oberfläche
auf. Kleine Unebenheiten können mit den
Verstellfüssen ausgeglichen werden.
ELEKTRISCHER ANSCHLUSS
Die Schneidemaschinen sind einphasig und
werden für eine Spannung von 220 V gelie-
fert.
Bevor Sie das Gerät an die Netzleitung ans-
chliessen stellen Sie bitte sicher, dass die
Motorspannung mit der Netzspannung
übereinstimmt.
Der ERDANSCHLUSS ist Pflicht.
INBETRIEBNAHME
1. Prüfen Sie nach, ob der Schnittbreiten-
Einstellknopf (A) auf "0" steht.
2. Legen Sie das Schneidgut auf den
Schlitten (B) und befestigen Sie es mit
der Haltevorrichtung (C).
3. Stellen Sie nun mit dem Schnittbreiten-
Einstellknopf (A) die gewünschte
Scheibenstärke ein.
4. Schalten Sie mit dem Ein-/Ausschalter
(D) die Maschine ein und prüfen Sie
nach, ob das Messer (E) entgegen dem
Uhrzeigersinn dreht. Halten Sie das
Schneidgut beim Schneiden nicht mit der
Hand fest sondern benutzen Sie hierzu
immer die Haltevorrichtung (C).
Bewegen Sie den Schlitten (B) mit dem
Griff der Haltevorrichtung (F).
5. Zum Abschluss wird die Maschine mit
dem Ein-/Ausschalter (D) angehalten
und der Schnittbreiten-Einstellknopf (A)
wieder auf "0" gestellt.
WARTUNG
Vor jedem Eingriff in das Gerät zwecks
Reinigung, Revisión oder Reparatur muss
unbedingt der Netzstecker gezogen wer-
den.
Schleifen des Messers
Dieser Vorgang ist äusserst wichtig für ein
gutes Schneidergebnis und für eine lange
Lebensdauer des Messers.
Nur ein sauberes Messer darf nachgeschlif-
fen werden. Wenn Sie ein verschmutztes
Messer schleifen, erzielen Sie nicht nur
kein gutes Schleifergebnis sondern Sie kön-
nen dadurch auch das Messer und den
Schleifstein beschädigen.
Nach dem Schleifen entfernen Sie bitte mit
einer Bürste die eventuell auf dem
Schleifstein verbliebenen Schmutzpartikel.
Ausserdem sollten Sie sowohl das Messer
wie auch den Schleifstein mit einem in
Alkohol getränkten Tuch abreiben, um den
beim Schleifen entstandenen Staub zu ent-
fernen.
Der korrekte Schleifvorgang umfasst fol-
gende Schritte:
1. Mit einem in Alkohol getränkten Tuch
werden beide Seiten des Messers (E) ent-
fettet.
2.
Lösen Sie die Halterung der
Schleifeinheit (G) und schwenken Sie die
Schleifeinheit (H) nach oben, indem sie
sie um 180º im Uhrzeigersinn drehen.
Stellen Sie die Schleifeinheit (H) nun mit
der Halterung (G) in dieser Stellung fest.
3. Schalten Sie die Maschine ein und drüc-
ken Sie auf den Knopf am Schleifstein (I),
damit sich der Schleifstein (J) in Gang
setzt.
4.
Drücken Sie auf den Knopf am
Schlichtschleifstein (K) damit der
Schlichtschleifstein (L) den Grat entfernt,
der sich durch das Schleifen am vorde-
ren Teil des Messers gebildet hat.
BITTE BEACHTEN
: Der Schleifvorgang
nimmt etwa 20 Sekunden in Anspruch,
das Schlichten jedoch nicht mehr als 2
oder 3 Sekunden.
5. Schalten Sie zum Schluss die Maschine
aus und bringen Sie die Schleifeinheit in
ihre Ausgangsstellung zurück.
Reinigung
Aus Gründen der Hygiene muss der
Universal-Schneider stets saubergehalten
werden. Am Feierabend oder immer wenn
ein Produkt anderer Art geschnitten wer-
den soll, muss die Maschine zerlegt und
gereinigt werden.
1.Zuerst muss die Maschine von der
Netzstromleitung getrennt werden. Es
genügt nicht, den Ein-/Ausschalter (D)
auf OFF zu stellen.
2.Stellen Sie den Schnittbreiten-
Einstellknopf (A) auf "0".
3.Reinigen Sie die gesamte Oberfläche mit
einem Schwamm und heissem
Seifenwasser. Bitte keine schleissenden
Produkte und keine trockenen Putzmittel
verwenden, weil diese die eloxierte
Oberfläche beschädigen könnten.
4. Zum Reinigen des Messers (E) entfernen
Sie bitte die Messrabdeckung (M), indem
Sie die Bundschraube (N) herausschrau-
ben. Wischen Sie das Messer mit einem
alkoholgetränkten Lappen ab.
5. Zum Reinigen des Schlittens (B) muss
der Schlittenbefestigungsknopf (O)
abgeschraubt werden.
6.Sämtliche Gleitflächen werden mit einem
nicho pflanzlichen Öl eingefettet.
SCHUTZMASSNAHMEN
1. Die durchsichtige Schutzabdeckung (P)
darf nicht abgenommen werden.
2. Es dürfen keine Produkte geschnitten
werden, die nicht zu den
Nahrungsmitteln gehören.
3. Um einen störungsfreien Betrieb sicher-
zustellen prüfen Sie bitte regelmässig
den Zustand des Messers, der
Schleifscheiben und des Treibriemens.
ANDERE WICHTIGE HINWEISE
Wenn das Zuleitungskabel schadhaft ist
und erneuert werden muss, so darf der
Austausch nur von einer von SAMMIC S.A.
zugelassenen Technischen Dienststelle
vorgenommen werden.
Der Geräuschpegel der laufenden
Maschine, gemessen in 1,6 m Höhe und 1
m Abstand, liegt unterhalb von 70 dB (A).
Grundrauschen: 32 dB (A).
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DEUTSCH
