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Sammic CK-35V, Руководство пользователя

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4

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FIG 1

1 - Texto informativo
2 - Representación tiempo. Solo modo cutter.
3 - Representación SensoForce motro.
4 - Giro inverso activado. Solo modo cutter.
5 - Detección cabezal cutter y giro eje. Solo modo cutter.
6 - Tiempo. Solo modo cutter.
7 - Detección cabezal cortadora y giro eje. Solo modo cortadora.
8 - Nivel de velocidad y RPM asociado.
9 - Pausa.
10 - Indicador avisos y errores. 

FIG 2

Función

Ajuste inicial

11

Modo cutter. Activación temporizador Visualización pantalla

12+13

Visualización parámetros en tiempo 
real.

14

Motor ON / Motor OFF

----------

15

Modo cutter. Motor ON mientras 
se pulsa.

Selección idioma

16

Modo cutter. Activación giro inverso 
motor.
Modo cortadora. Pulsando 3 sg 
acceso a función SensoForce.

Visualización contadores

FIG 3 - Descripción técnica

A - Disco.
B - Rejilla.
C - Expulsor.
D - Teclado.
E - Tapa.
F - Tapa inferior.
G - Boca de evacuación.
H - Base.
I - Cierre de la tapa.
J - Tapa articulada y desmontable.
K - Tolva normal.
L - Tolva cilíndrica y mazo redondo.
M - Pisador.
N - Pasador desmontable.
O - Pasador desmontable.
Y - Bayoneta.
Z - Bayoneta cerrada.
AA - Bayoneta abierta.

FIG 4 - Descripción técnica

A - Disco.
B - Rejilla.
C - Expulsor.
D - Teclado.
E - Tapa.
F - Tapa inferior.
G - Boca de evacuación.
H - Base.
I - Cierre de la tapa.
J - Tapa articulada y desmontable.
K - Tolva normal.
L - Tolva cilíndrica y mazo redondo.
M - Pisador.
O - Pasador desmontable.
P - Llave broca y protector disco.
Q - Broca.
R - Protector disco.

FIG 5 - Descripción técnica

D - Teclado.
F - Tapa inferior.
H - Base.
S - Olla.
T - Cuchilla.
U - Tapa olla.
V - Manivela revolvedor.
W - Junta tapa olla.
X - Revolvedor
Y - Bayoneta.
Z - Bayoneta cerrada.
AA - Bayoneta abierta.

ES

Содержание CK-35V

Страница 1: ...t t e r V e g e t a b l e p r e p a r a t i o n m a c h i n e c u t t e r G e m s e s c h n e i d e m a s c h i n e K u t t e r C o u p e l g u m e s c u t t e r T a g l i a t r i c e d i o r g a g g...

Страница 2: ...2 2 2 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 FIG 1 FIG 2...

Страница 3: ...3 3 3 3 FIG 3 CK 35V CK 38V CA 3V FIG 4 CK 45V CK 48V CA 4V FIG 5 CK 35V CK 45V KE 5V CK 38V CK 48V KE 8V...

Страница 4: ...nci n SensoForce Visualizaci n contadores FIG 3 Descripci n t cnica A Disco B Rejilla C Expulsor D Teclado E Tapa F Tapa inferior G Boca de evacuaci n H Base I Cierre de la tapa J Tapa articulada y de...

Страница 5: ...ona responsable de su seguridad Los modelos citados en el manual han sido dise a dos para el uso en hosteler a restauraci n catering y comercial pero nunca para una fabricaci n industrial continuada E...

Страница 6: ...a el valor seleccionado en el visor En los 3 primeros segundos al pulsarlo aparece la versi n del programa de la placa de potencia BAJAR 12 Cada pulsaci n disminuye el valor seleccionado en el visor E...

Страница 7: ...El motor se para Introducir los productos en la tolva normal K Al girar el pisador M en sentido horario el motor arranca y empieza el proceso de corte Empujar el producto bajando suavemente el pisado...

Страница 8: ...to de agua Emplear para su limpieza un pa o h medo y cualquier detergente habitual NO SE DEBEN utilizar detergentes abrasivos agua fuerte lej a concentrada etc ni estropajos o rasquetas que contengan...

Страница 9: ...que se proteja Para resetear la protecci n pulsar de nuevo marcha A Si el aviso persiste y no permite funcionar correctamente al equipo contactar con el servicio autorizado por SAMMIC Los avisos que s...

Страница 10: ...Producci n hora 200 375 kg 441 826 7 lbs Alimentaci n el ctrica 230V 50 60 Hz 1 120V 50 60 Hz 1 Potencia el ctrica 1500 W 2 HP Velocidad Variable rPm 300 3000 Dimensiones externas Ancho 389 mm 15 5 16...

Страница 11: ...Producci n hora 200 375 kg 441 826 7 lbs Alimentaci n el ctrica 230V 50 60 Hz 1 120V 50 60 Hz 1 Potencia el ctrica 1500 W 2 HP Velocidad Variable rPm 300 3000 Dimensiones externas Ancho 389 mm 15 5 1...

Страница 12: ...cci n hora Alimentaci n el ctrica 230V 50 60 Hz 1 120V 50 60 Hz 1 Potencia el ctrica 1500 W 2 HP Velocidad Variable rPm 300 3000 Capacidad cuba 5 l 5 4 32 qt Dimensiones cuba 240 x 150h Dimensiones ex...

Страница 13: ...for 3 sec accesses SensoForce function Counter display FIG 3 Technical description A Disk B Screen C Ejector D Keyboard E Lid F Lower lid G Evacuation outlet H Base I Lid closure J Articulated removab...

Страница 14: ...and safety expert The models cited in the manual have been designed for use in hotels restaurants catering and retail establishments but should never be used for continuous industrial manufacturing Th...

Страница 15: ...INCREASE 11 Each time the key is pressed the setting on the display increases The program version of the power panel appears in the first 3 seconds DECREASE 12 Each time the key is pressed the settin...

Страница 16: ...plunger M can be left resting on the plunger support M The motor will stop Insert the products into the standard hopper K The motor starts and the cutting process begins when the plunger M is rotated...

Страница 17: ...r block The outside of the machine must NEVER be cleaned with a direct jet of water Use a damp cloth and any common detergent for cleaning DO NOT use abrasive detergents nitric acid neat bleach etc or...

Страница 18: ...has been damaged but it has detected a status that triggers the programmed protection Press Start A again to reset the protection system Contact the authorised SAMMIC technical service if the alert p...

Страница 19: ...Output hour 200 375 kg 441 826 7 lbs Electrical power supply 230V 50 60 Hz 1 120V 50 60 Hz 1 Electric power 1500 W 2 HP Variable speed rPm 300 3000 External dimensions Witdth 389 mm 15 5 16 Depth 409...

Страница 20: ...Output hour 200 375 kg 441 826 7 lbs Electrical power supply 230V 50 60 Hz 1 120V 50 60 Hz 1 Electric power 1500 W 2 HP Variable speed rPm 300 3000 External dimensions Witdth 389 mm 15 5 16 Depth 400...

Страница 21: ...ut hour Electrical power supply 230V 50 60 Hz 1 120V 50 60 Hz 1 Electric power 1500 W 2 HP Variable speed rPm 300 3000 Tank capacity 5 L 5 4 32 qt Tank dimensions 240 x 150h External dimensions Witdth...

Страница 22: ...der Z hler ABB 3 Technische Beschreibung A Scheibe B Gitter C Auswurf D Tastenfeld E Deckel F Untere Abdeckung G Ablauf ffnung H Sockel I Deckelverschluss J Abnehmbarer Klappdeckel K Normaler Trichte...

Страница 23: ...erson berwacht und eingewiesen Die in der Gebrauchsanweisung aufgef hrten Modelle wurden f r den Gebrauch in der Gastronomie im Catering und Gewerbe konzipiert und sind jedoch nicht f r eine kontinuie...

Страница 24: ...Hierbei ist es m glich den Pegel f r das akustische Signal einzustellen mit dem signalisiert wird dass die zu beaufschlagende Kraft der Andr ckvorrichtung erreicht wurde Durch Dr cken dieser Taste im...

Страница 25: ...eingesetzt und in seiner ffnung verriegelt sein Dadurch dreht er sich im Gegenuhrzeigersinn Schalten Sie den Gem seschneider ein Heben Sie die Andr ckvorrichtung M an Der Motor wird gestoppt Geben Sie...

Страница 26: ...esten warmes Wasser und Reinigungsmittel in den Topf und starten Sie die Maschine um die R ckst nde aufzuweichen Um Spritzer zu vermeiden sollten Sie nachdem das Produkt verarbeitet ist den Deckel U a...

Страница 27: ...es Modells CK zu stark ist werden die Scheibe A oder die Messergruppe C abgewetzt Wahrscheinlich sind die Hauptwellenlager besch digt Das Ger t verf gt ber eigene Schutzvorrichtungen die dazu dienen d...

Страница 28: ...tion Stunde 200 375 kg 441 826 7 lbs Stromversorgung 230V 50 60 Hz 1 120V 50 60 Hz 1 Elektrische Leistung 1500 W 2 HP Verstellbare Geschwindigkeit rPm 300 3000 Au enabmessungen Breite 389 mm 15 5 16 T...

Страница 29: ...ktion Stunde 200 375 kg 441 826 7 lbs Stromversorgung 230V 50 60 Hz 1 120V 50 60 Hz 1 Elektrische Leistung 1500 W 2 HP Verstellbare Geschwindigkeit rPm 300 3000 Au enabmessungen Breite 389 mm 15 5 16...

Страница 30: ...Stromversorgung 230V 50 60 Hz 1 120V 50 60 Hz 1 Elektrische Leistung 1500 W 2 HP Verstellbare Geschwindigkeit rPm 300 3000 Fassungsverm gen Beh lter 5 l 5 4 32 qt Abmessungen Beh lter 240 x 150h Au en...

Страница 31: ...3 s Affichage compteurs FIG 3 Description technique A Disque B Grille C jecteur D Clavier E Couvercle F Couvercle inf rieur G Bouche d vacuation H Base I Fermeture du couvercle J Couvercle rabattable...

Страница 32: ...ons concernant l usage de l appareil et si elles sont sous la supervision d une personne responsable de leur s curit Les mod les indiqu s dans le manuel ont t con us pour tre utilis s dans les secteur...

Страница 33: ...avec le serre flan En mode cutter nous changeons la direction de rotation du moteur en appuyant sur la touche Cela peut tre effectu avec le moteur en marche ou l arr t Nous acc dons aux compteurs qui...

Страница 34: ...e moteur d marre et le processus de coupe commence Pousser le produit en abaissant l g rement le serre flan M R p ter l op ration plusieurs fois Appuyer sur Arr t A d s lors que la production est term...

Страница 35: ...dus ramollissent Pour viter des claboussures une fois le produit trait enlever le couvercle U placer la s curit de la ba onnette Y sur la position ouverte AA et ter le r cipient S avec le couteau l in...

Страница 36: ...la CK est excessif le disque A ou bien l Ensemble Couteaux C frottent quelque part Il est probable que les roulements de l axe principal soient endommag s L quipement poss de ses propres protections q...

Страница 37: ...on heure 200 375 kg 441 826 7 lb Alimentation lectrique 230 V 50 60 Hz 1 120 V 50 60 Hz 1 Puissance lectrique 1 500 W 2 HP Vitesse variable rpm 300 3 000 Dimensions ext rieures Largeur 389 mm 15 5 16...

Страница 38: ...ion heure 200 375 kg 441 826 7 lb Alimentation lectrique 230 V 50 60 Hz 1 120 V 50 60 Hz 1 Puissance lectrique 1 500 W 2 HP Vitesse variable rpm 300 3 000 Dimensions ext rieures Largeur 389 mm 15 5 16...

Страница 39: ...eure Alimentation lectrique 230 V 50 60 Hz 1 120 V 50 60 Hz 1 Puissance lectrique 1 500 W 2 HP Vitesse variable rpm 300 3 000 Capacit cuve 5 l 5 4 32 qt Dimensions cuve 240 x 150 h Dimensions ext rieu...

Страница 40: ...ec si accede alla funzione SensoForce Visualizzazione contatori FIG 3 Descrizione tecnica A Disco B Griglia C Espulsore D Tastiera E Coperchio F Coperchio inferiore G Bocchetta di scarico H Base I Chi...

Страница 41: ...lli citati nel manuale sono stati progettati per l utilizzo nel settore alberghiero della ristorazione nel settore del catering e commerciale ma non per una produzione industriale continua Il produtto...

Страница 42: ...versione del programma della scheda di potenza appare nei primi 3 secondi di pressione del tasto GI 12 Ogni volta che si preme si riduce il valore selezionato sul visore La versione del programma dell...

Страница 43: ...na di introduzione degli alimenti della tramoggia normale K possibile lasciare il pressore M appoggiato sul relativo supporto M Il motore si arresta Inserire i prodotti nella tramoggia normale K Quand...

Страница 44: ...do e un detergente tradizionale NON UTILIZZARE detergenti abrasivi acidi candeggina concentrata ecc n spugne o pagliette che contengano acciaio comune perch potrebbero far arrugginire la macchina Acce...

Страница 45: ...vvio A Se il messaggio di avvertimento persiste e non consente il corretto funzionamento dell apparecchiatura contattare il servizio di assistenza autorizzato da SAMMIC Gli avvisi che vengono dati son...

Страница 46: ...duzione ora 200 375 kg 441 826 7 lb Alimentazione elettrica 230V 50 60 Hz 1 120V 50 60 Hz 1 Potenza elettrica 1500 W 2 HP Velocit variabile rPm 300 3000 Dimensioni esterne Larghezza 389 mm 15 5 16 Fon...

Страница 47: ...roduzione ora 200 375 kg 441 826 7 lb Alimentazione elettrica 230V 50 60 Hz 1 120V 50 60 Hz 1 Potenza elettrica 1500 W 2 HP Velocit variabile rPm 300 3000 Dimensioni esterne Larghezza 389 mm 15 5 16 F...

Страница 48: ...ne ora Alimentazione elettrica 230V 50 60 Hz 1 120V 50 60 Hz 1 Potenza elettrica 1500 W 2 HP Velocit variabile rPm 300 3000 Capacit vasca 5 l 5 4 32 qt Dimensioni vasca 240 x 150 h Dimensioni esterne...

Страница 49: ...g acesso fun o SensoForce Visualiza o contadores FIG 3 Descri o t cnica A Disco B Grelha C Expulsor D Teclado E Tampa F Tampa inferior G Boca de evacua o H Base I Fecho da tampa J Tampa articulada e d...

Страница 50: ...r uma pessoa respons vel pela sua seguran a Os modelos referidos no manual foram concebidos para utiliza o na hotelaria restaura o catering e comercial mas nunca para fabrico industrial cont nuo O fab...

Страница 51: ...nto ou parado Nos 3 primeiros segundos que pressiona a tecla poss vel aceder aos contadores que registam o n vel de trabalho da m quina SUBIR 11 Cada press o aumenta o valor selecionado no visor Nos 3...

Страница 52: ...petir a opera o sucessivamente Premir Paragem A ao terminar a produ o Funcionamento com a tremonha normal K de entrada e pisador M CK 45V 48V e CA 4V necess rio que o ma o L esteja alojado e bloqueado...

Страница 53: ...a seguran a da baioneta Y em posi o aberta AA e tirar a panela S com a l mina dentro T poss vel desmontar o revolvedor V X da tampa U Para isso mantendo o revolvedor X fixo apertar e rodar a manivela...

Страница 54: ...pamento disp e de prote es pr prias que atuam para proteg lo e n o danificar partes importantes do mesmo Estas prote es s o representadas com o tri ngulo vermelho 1 e o anel 2 acesos juntamente com o...

Страница 55: ...u o hora 200 375 kg 441 826 7 libras Alimenta o el trica 230V 50 60 Hz 1 120V 50 60 Hz 1 Pot ncia el trica 1500 W 2 cv Velocidade vari vel rPm 300 3000 Dimens es externas Largura 389 mm 15 5 16 Trasei...

Страница 56: ...du o hora 200 375 kg 441 826 7 libras Alimenta o el trica 230V 50 60 Hz 1 120V 50 60 Hz 1 Pot ncia el trica 1500 W 2 cv Velocidade vari vel rPm 300 3000 Dimens es externas Largura 389 mm 15 5 16 Trase...

Страница 57: ...ra Alimenta o el trica 230V 50 60 Hz 1 120V 50 60 Hz 1 Pot ncia el trica 1500 W 2 cv Velocidade vari vel rPm 300 3000 Capacidade da cuba 5 l 5 4 32 qt Dimens es da cuba 240 x 150h Dimens es externas L...

Страница 58: ...st p do funkcji SensoForce Wy wietlacz licznika RYS 3 Opis techniczny A Tarcza B Ekran C Wyrzutnik D Klawiatura E Pokrywa F Pokrywa dolna G Wylot H Podstawa I Zamkni cie pokrywy J Przegubowa zdejmowan...

Страница 59: ...owiedzialnej za bezpiecze stwo Modele wymienione w instrukcji s przeznaczone do stosowania w hotelach restauracjach i w sprzeda y detalicznej ale w adnym wypadku nie mog by u ywane do ci g ej produkcj...

Страница 60: ...ch 3 sekund ZMNIEJSZENIE WARTO CI 12 Ka de naci ni cie przycisku zmniejsza ustawienie na wy wietlaczu Wersja programu panelu sterowania pojawia si w ci gu pierwszych 3 sekund TIMER 13 Tylko w trybie k...

Страница 61: ...sk Stop 4 aby zako czy Praca z zasobnikiem cylindrycznym L CK 35V 38V CK 45V 48V i CA 3V 4V Zasobnik o rednicy 55 mm s u y do ci cia d ugich cylindrycznych warzyw takich jak marchew cykoria og rek itp...

Страница 62: ...ziemniak w marchwi burak w kapusty og rka cukinii cebuli rzodkiewki itp o grubo ci od 3 do 25 mm Tarcze A z zakrzywionym ostrzem do produkt w mi kkich FCC 2 FCC 3 i FCC 5 do krojenia pomidor w pomara...

Страница 63: ...autoryzowanym serwisem SAMMIC je eli alarm nie ust puje i nie pozwala na normaln prac urz dzenia Te alarmy s rejestrowane w rejestrze kt ry mo na sprawdzi Opr cz funkcji FORCE CONTROL kt ra umo liwia...

Страница 64: ...godzin 200 375 kg 441 826 7 lbs Zasilanie elektryczne 230 V 50 60 Hz 1 120 V 50 60 Hz 1 Zasilanie elektryczne 1500 W 2 KM Zmienna pr dko obr min 300 3000 Wymiary zewn trzne Szeroko 389 mm 15 5 16 G b...

Страница 65: ...na godzin 200 375 kg 441 826 7 lbs Zasilanie elektryczne 230 V 50 60 Hz 1 120 V 50 60 Hz 1 Zasilanie elektryczne 1500 W 2 KM Zmienna pr dko obr min 300 3000 Wymiary zewn trzne Szeroko 389 mm 15 5 16...

Страница 66: ...in Zasilanie elektryczne 230 V 50 60 Hz 1 120 V 50 60 Hz 1 Zasilanie elektryczne 1500 W 2 KM Zmienna pr dko obr min 300 3000 Pojemno zbiornika 5 l 5 4 32 qt Wymiary zasobnika 240 x 150h Wymiary zewn t...

Страница 67: ...67...

Страница 68: ...UNE EN ISO 9001 SAMMIC S L Basarte 1 20720 AZKOITIA www sammic com 12 18 2054027 0 ER 0437 1 96...

Страница 69: ...AR 12 CK 35V CK 45V KE 5V CK 38V CK 48V KE 8V CK 35V CK 38V KE 5V 1 60 50 120 1 60 50 230 2 1500 3000 300 32 4 5 5 150 240 16 5 15 389 4 3 15 400 8 3 26 667 44 20...

Страница 70: ...AR 11 CK 45V CK 48V CA 4V CK 45V CK 48V CA 4V 826 7 441 375 200 1 60 50 120 1 60 50 230 2 1500 3000 300 16 5 15 389 4 3 15 400 8 3 26 667 44 20...

Страница 71: ...AR 10 CA 3V CK 35V 38V CA 3V CK 35V 38V 826 7 441 375 200 1 60 50 120 1 60 50 230 2 1500 3000 300 16 5 15 389 8 1 16 409 8 3 22 565 55 11 20...

Страница 72: ...IC 30 M M 7 Start 30 CA 3V 4V CK 35V 38V 45V 48V M C A 2 1 A Start SAMMIC FORCE CONTROL IGBT IGBT Sammic B PRESS A Start E D C BACK ARROW E D HPOW 0 HCUT 1 HCOR 2 NARR 3 NMTERM 4 NMCIER 5 NMTAPA 6 NMT...

Страница 73: ...45V 48V CK 35V 38V U T S AA Y X U V X V U X V X X V V X X CK B A A 2 1 FC 2 FC 1 A 25 3 FC 25 FC 3D A FCC 5 FCC 3 FCC 2 A 7 SH A 2 FCE 8 FCE 4 FCE 2 SH 8 SH 1 A B A FFC 8 B FC 10D FC 8D FC 6D A FFC 1...

Страница 74: ...E CONTROL 3 3 C D CA 3V CK 35V 38V M J L M J M M A Stop CA 4V CK 45V 48V M K L M M M K K M M 4 CA 3V 4V CK 45V 48V L CK 35V 38V 55 L L A Stop L CA 3V 4V CK 45V 48V CK 35V 38V Start 30 4 KE 5V 8V CK 45...

Страница 75: ...AMMIC 1 6 70 32 1 14 15 3 16 3 SENSO FORCE SENSO FORCE 3 11 3 12 3 13 7 1 5 5 1 10 1 CK 35V 38V CA 3V 8V AA Y Z Y CK 45V 48V CK 35V 38V J O CK 35V 38V M N CK 45V 48V CK 35V 38V O B A J I C D B A A R Q...

Страница 76: ...a Gipuzkoa SPAIN 48V CK 45 38V CK 35 KE 5V 8V CA 3V 4V 2006 42 EC 2014 35 CE 2014 30 CE 2004 1935 EN 601 2005 ANSI NSF 8 UNE EN 1678 UNE EN 12852 IP 55 UNE EN 60529 IP 23 CSAC22 2 UL 763 1 60 120 T B...

Страница 77: ...AR 4 1 1 2 SensoForce 3 4 5 6 7 8 9 10 2 11 13 12 14 15 16 3 SensoForce 3 A B C D E F G H I J K L M N O Y Z AA 4 A B C D E F G H I J K L M O P Q R 5 D F H S T U V W X Y Z AA...

Страница 78: ...AR 3 FIG 3 CK 35V CK 38V CA 3V FIG 4 CK 45V CK 48V CA 4V FIG 5 CK 35V CK 45V KE 5V CK 38V CK 48V KE 8V...

Страница 79: ...AR 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 FIG 1 FIG 2...

Страница 80: ...AR CK 35V 38V CK 45V 48V CA 3V CA 4V KE 5V KE 8V 12 18 2054027 0...

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