Sage The Smart Grill Pro BGR840, Быстрое руководство

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BOUTON CONVERTISSEUR DE
TEMPÉRATURE
• Le gril est équipé d’un bouton convertisseur de
température qui se trouve à gauche de l’écran LCD.
La température indiquée sur le gril est mesurée par
défaut en degré Celsius. En appuyant sur le bouton
convertisseur de température, la mesure de la
température en degré Celsius est convertie en degré
Fahrenheit. Le symbole °C ou °F sera affiché sur
l’écran LCD.
• Si vous avez modifié la mesure de température par
défaut (degré Celsius) en degré Fahrenheit, le gril
mémorise le réglage tant que vous n’appuyez pas
une deuxième fois sur le bouton convertisseur de
température ou que vous ne débranchez pas le gril
de la prise murale. Lorsque vous le rebranchez, la
mesure de la température revient automatiquement
au réglage par défaut (degré Celsius).
SONDE INTÉGRÉE AVEC
RÉGLAGES INTELLIGENTS
La sonde intégrée avec réglages intelligents est
conçue pour aider à réaliser une cuisson uniforme
lorsque vous grillez plusieurs types de viandes.
Les 5 réglages pour viande ont des températures
pré-programmées pour que vous obteniez
la cuisson souhaitée. Les températures
de consigne pour chaque viande sont
indiquées dans le tableau ci-dessous.
TEMPÉRATURES DE CONSIGNE DE
CUISSON
Saignant Mi-
saignant
À point Bien
cuit
Bœuf 55 ˚C 60 ˚C 65 ˚C 75 ˚C
Agneau 55 ˚C 60 ˚C 65 ˚C 75 ˚C
Porc 65 ˚C 75 ˚C
Volaille 65 ˚C 75 ˚C
Poisson 45 ˚C 50 ˚C 55 ˚C 65 ˚C
VOYANT DE REPOS
Il est important de laisser la viande reposer pendant
3 à 5 minutes lorsqu’elle est retirée du gril, car cela
permet d’attendrir les fibres musculaires et permet au
jus de se répandre uniformément dans la viande pour
éviter que le jus et le goût ne se perdent lorsqu’on la
découpe.
En grillant la viande à la cuisson désirée, il convient de
la retirer du gril avant d’atteindre la température interne
désirée, car la chaleur résiduelle continue de cuire la
viande pendant la phase de repos.
Le Smart Grill Pro
™
est équipé d’un voyant REST MEAT
(VIANDE AU REPOS) qui vous indique quand retirer la
viande avant d’atteindre la température de consigne afin
d’éviter une surcuisson.
REMARQUE
La sonde et les réglages intelligents ont été optimisés
pour une cuisson en mode gril double lorsque vous
tournez le bouton PLATE TEMP (TEMPÉRATURE
DE LA PLAQUE) sur SEAR (GRILLER) (230 ºC).
UTILISER LE GRIL DOUBLE AVEC
LES RÉGLAGES INTELLIGENTS ET
LA SONDE
1. Pour obtenir une meilleure cuisson, tournez le
bouton PLATE TEMP (TEMPÉRATURE DE LA
PLAQUE) sur SEAR (GRILLER) (230 °C).
2. Pendant que vous préchauffez le gril, réglez l’angle
des plaques de cuisson en tournant le bouton
PLATE TILT (INCLINAISON DE LA PLAQUE).
Le bouton PLATE TILT (INCLINAISON DE LA
PLAQUE) se trouve à l’arrière du gril, dans la partie
inférieure droite.
3. Assurez-vous que la sonde est correctement installée.
4. Insérez doucement la sonde à l’intérieur de la
viande en veillant à ce qu’elle soit positionnée dans
la partie la plus épaisse et directement au cœur de
la viande.
5. Pour choisir le type de viande, tournez le bouton
FOOD (ALIMENT) pour faire défiler le menu
correspondant. Une flèche s’affiche à côté du type
de viande sélectionné.
SET TEMP PLATE TEMP
FOOD
SET
TEMP
6. Après avoir choisi le type de viande, appuyez
sur le bouton SET TEMP (TEMPÉRATURE DE
CONSIGNE) pour faire défiler les réglages de
cuisson. Une flèche s’affiche à côté du type de
cuisson sélectionné.