Sage Kitchen Wizz Pro, Инструкция, Страница: 17 / 32

17
TØRKET FRUKT
• Tørket frukt kan være seige, og kan feste seg til knivblader under
hakking. VI anbefaler at tørket frukt legges i fryseren i 10 minutter
før de skal hakkes. Ikke kjør mer enn 4 kopper innhold av gangen.
Bruk PULSE-knappen til intervaller på 1-2 sekunder til ingrediensene er
hakket til ønsket konsistens.
• Dersom det hakkes frukt til kakedeig, hakk frukten før kakedeigen
tilberedes. Ha i litt av melet (fra mengden til kakedeigen) for å hindre at
frukten fester seg til Quad
®
-kniven.
• Dersom det brukes dadler, fjern kjernene og skjær i fire biter før de has
i maskinen. Ikke kjør mer en 1 kopp av gangen.
MYKE BRØDSMULER
Brekk tørt brød i biter (ferskt brød vil feste seg på knivbladene). Ikke kjør
mer enn 6-8 skiver av gangen. Bruk PULSE-knappen til intervaller på
1-2 sekunder til brødsmulene har ønsket konsistens. For best resultat for
brødsmuler, ha i en skive av gangen.
TØRRE BRØDSMULER
Riv brødet i biter og rist i ovnen til bitene er gylne og harde. Ikke la brødet bli
for mørkt. Ikke kjør mer enn 6-8 skiver av gangen. Bruk PULSE-knappen til
intervaller på 1-2 sekunder.
KJEKSSMULER
• Brekk kjeksene i fire biter hver, maksimum 250 gram av gangen.
• Kjørs i maskinen ved å bruke PULSE-knappen i 1-2 sekunder lange
intervaller til ønsket konsistens er oppnådd. Søte og salte kjekssmuler
kan brukes som alternativ til terte- og paideig.
• Ikke kjør svært harde kjeks i maskinen da dette kan skade knivbladene.
PUREE MED QUAD
®
-KNIVEN
• Microtakkene på Quad
®
-kniven egner seg til å lage puréer av rå eller
kokte ingredienser, inkluder til babymat.
• Etter at Quad
®
-kniven er brukt på ingredienser til å lage puré, bruk
slikkepott til å skrape ingredienser av kniven og innsiden av bollen.
BABYMAT
Rens og skjær grønnsaker og kjøtt i ca. 2,5 cm biter. Kok grønnsaker og
kjøtt før de tilberedes i maskinen. Ikke kjør mer enn 7 1/2 kopp av gangen.
Bruk START/PAUSE-knappen i intervaller til konsistensen på ingrediensene
er jevn og finmalt. Buljong, melk eller saus kan tilsettes gjennom munningen
dersom blandingen er for tjukk.
BRUK AV QUAD
®
-KNIVEN TIL BLANDING
• Quad
®
-kniven kan brukes til å blande ingredienser til kaker, rører
og deiger.
• Quad
®
-kniven kan også brukes til fortykning av egg-baserte sauser
som majones.
FORMKAKE OG KJEKSDEIG
• Plasser mykt, oppdelt smør og sukker i bollen. Bruk START/PAUSE-
knappen til å kjøre ingrediensene til blandingen er lett og luftig.
Mens motoren går, tilsett ett egg av gangen gjennom munningen og la
ingrediensene blandes godt etter hvert egg. Ta av lokket og tilsett væske
og tørre ingredienser. Kjør maskinen ved å bruke PULSE-knappen til
ingrediensene er jevnt blandet. Skrap ned innsiden av bollen dersom
nødvendig. Ikke kjør maskinen for lenge.
• Ha i sjokoladebiter, nøtter, tørr frukt o.l. etter at deigen hovedsakelig er
blandet. Bruk PULSE-knappen i korte støt til ingrediensene er blandet.
Ikke kjør maskinen for lenge da tilsetningene raskt kan brytes ned.
RASKE KAKEDEIGER OG RØRER
• Begynn med å ha alle flytende ingredienser i bollen etterfulgt at de tørre.
Sjekk at bollen ikke fylles over MAX LIQUID-merket. Kjør maskinen ved
å bruke PULSE-knappen til ingrediensene er jevnt blandet. Skrap ned
innsiden av bollen dersom nødvendig. Ikke kjør maskinen for lenge.
• Denne metoden kan også brukes til halvfabrikat kakedeiger og rører
i pakker.
TERTEDEIG
• Ha mel og avkjølte smørterninger i bollen.
• Ikke kjør mer en 3 kopper (450 gram) mel av gangen. Bruk START/
PAUSE-knappen i intervaller til smør og mel er jevnt blandet.
• Med motoren er i gang, tilsett væske gjennom munningen. Kjør maskinen
til deigen blir til en ball.
TILBEREDNING AV DEIG MED DEIGKNIV
Bladene på deig-kniven blander deigingredienser mer skånsomt.
BRØD ELLER PIZZADEIG
• Ha mel og tørre ingredienser i bollen, inkludert tørrgjær.
• Ikke kjør mer en 3 kopper (450 gram) mel av gangen.
Bruk START/PAUSE-knappen i intervaller.
• Med motoren i gang, tilsett væske i en jevn strøm (inkluder olje dersom
det brukes) gjennom munningen. Kjør maskinen til deigen blir en myk,
elastisk ball.
• Ha deigen over på en overflate med litt strødd mel og kna videre
i 5 minutter dersom nødvendig for å få den myk og formbar.
• Dersom det tilberedes dobbel porsjon av deig (700 gram mel), la motoren
avkjøle seg godt mellom porsjonene for å unngå overbelastning.
KUTTING OG RIVING
Viktig: Pluggen må brukes sammen med både justerbar skjæreskive og
dobbelsidig rivjern.
JUSTERBAR SKJÆRESKIVE
• Den justerbare skjæreskiven kapper ingredienser i jevne skiver. Den har
24 justeringer, fra svært tynn (0,3 mm) til tjukk (8 mm).
• Justering gjøres ved å holde den skjæreskiven i ytterkanten med en
hånd, vri så justeringen på undersiden med den andre hånden.
DOBBELSIDIG RIVJERN
Skiven har en rekke små rivjern på begge sider. For grovere riving,
plasser skiven med det grove rivjernet opp, og for finere riving med det
finere rivjernet opp. Roterende skjæreskiver er merket med riktig side opp.
KONTROLL AV INGREDIENSER
Plassere av ingredienser i munningen er viktig for at resultatet skal bli
best mulig.
SMÅ INGREDIENSER
Tynne ingredienser som gulrøtter, agurk, squash o.l. tilføres gjennom den
minste munningen. Dette vil hindre at ingrediensene faller sidelengs når
de kuttes.
STØRRE INGREDIENSER
Den store munningen er 14 cm bred, og kan brukes til ingredienser opp til
denne størrelsen. Munningen kan fylles ut i bredden. Ingrediensene bør stå
tett slik at de står rett opp og ned, men ikke så tett at de ikke beveger seg
nedover i munningen.