![RUSTA 3 L Скачать руководство пользователя страница 18](http://html1.mh-extra.com/html/rusta/3-l/3-l_manual_1502655018.webp)
18
SE
FRITERINGSTIPS
• Använd alltid friteringskorgen.
• Locket ska alltid vara på under fritering. Ta av locket försiktigt.
• Indikeringsljuset ”Klar” tänds när den inställda temperaturen är uppnådd.
• Sänk långsamt friteringskorgen i oljan. Vid för snabb sänkning kan oljan stänka eller
rinna över.
• Det är normalt att ångan kommer ut vid lockets sidor under fritering.
• Stå inte för nära fritösen när den är påslagen.
• Blanda inte gammal och färsk olja.
• Byt olja regelbundet. Allmänt kan sägas att vid fritering av proteinrika livsmedel (t
ex kyckling, kött och fisk) bränns oljan snabbare. Om oljan används huvudsakligen
till fritering av potatis och om den filtreras efter varje användning, kan den användas
8–10 gånger. Använd dock inte samma olja längre än 6 månader.
• Byt ut oljan när den ryker efter uppvärmning, när den blir mörk, om den luktar härsket
eller om den blir trögflytande.
• Livsmedlen som ska friteras ska vara torra. Avlägsna iskristaller från frysta livsmedel.
• Livsmedelsbitarna bör vara jämnstora och ha ungefär samma tjocklek. Tjocka bitar
tar längre tid att fritera.
• Nedanstående tabell anger ungefärliga tider för fritering av halvfull friteringskorg.
Beroende på mängd, personlig smak och storlek på bitarna kan tiden variera.
• Generellt gäller att lägre temperatur används vid fritering av ömtåliga livsmedel (t ex
grönsaker, fisk) och högre temperatur vid fritering av frysta livsmedel, pommes frites
och kyckling.
Livsmedel
Friteringstid, min Temperatur, °C
Pommes frites
6–9
190
Fiskfilé
3–5
150
Fiskpinnar
6–8
170
Kycklingdelar
13–20
170
Friterad zucchini
3
150
Friterade champinjoner
3
150
Lökringar
3
150
Munkar
3–5
170
Äppleringar
4
170
Räkor
4–6
150