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LES PAROIS DU FOUR EN ÉMAIL CATALYTIQUE (FE 5563 RU) :
Le four FE 5563 RU est équipé de parois en émail catalytique.
Le fond de four : il est fixé par quatre vis cruciformes.
Les côtés du four : ils sont fixés par une vis au centre, en haut de la paroi, dévissable manuellement et tenues par 2 languettes
en bas. Soulever pour les dégager.
LA CATALYSE :
c'est un système de nettoyage du four pendant la cuisson. Les parois du four sont recouvertes d'un émail spécial, l'émail catalytique,
dont les micro-pores favorisent la combustion des graisses. Chaque goutte de graisse est éliminée par l'action conjuguée de l'émail
catalytique et de la chaleur.
Entretien régulier :
L'accumulation des fines poussières résiduelles résultant de la combustion des graisses, risque à long terme de diminuer l'efficacité
de l'émail.
Aussi, pour conserver un rendement maximum de cet émail, il est obligatoire, toutes les 15 à 20 cuissons de viande de rincer les
parois du four à l'eau très chaude.
Ce petit entretien est grandement facilité par la possibilité de sortir entièrement les parois du four et permet ainsi de faire l'opération
sur l'évier.
Après rinçage, faire sécher l'émail en faisant fonctionner le four à 280° pendant 1/4 d'heure.
En cas de débordement ou de projections importantes : un nettoyage de l'émail est nécessaire pour lui permettre de retrouver toute
son efficacité.
Attention : la porte est chaude pendant le fonctionnement du four, éloigner les jeunes enfants.
Voici comment vous devez procéder : essuyer les débordements ou les grosses taches avec une éponge imbibée d'eau très
chaude, en utilisant un détergent liquide ammoniaqué.
Si après cette opération, certaines taches ne sont pas éliminées, frottez-les avec une brosse nylon.
Ensuite, faites chauffer le four pendant une heure à 280°C.
Il est quelquefois nécessaire de recommencer ces opérations plusieurs fois si les débordements sont très importants.
NOTA : Si à la fin d'une cuisson normale, vous constatez des auréoles légèrement plus foncées sur les parois, ne vous inquiétez
pas ; ce phénomène est normal, il s'agit tout simplement de taches graisseuses en cours d'élimination.
NE JAMAIS EMPLOYER :
- les éponges métalliques,
- les produits abrasifs, quels qu'ils soient,
- les intruments durs qui abîmeraient définitivement l'émail.
ENTRETIEN DU FOUR
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