CHILI FAVORI
250 g de haricots pinto ou rouges, secs
2 gousses d’ail émincées
2 boîtes de 420 mL de tomates
30 à 45 mL d’assaisonnement au chile
1 kg de bœuf haché gros, rissolé
5 mL de poivre noir moulu
et égoutté
5 mL de cumin moulu
1 poivron vert, épépiné et haché
5 mL de sel
1 oignon moyen haché gros
Faites ramollir les haricots tel qu’indiqué à la page 7.
Réunissez tous les ingrédients dans
le pot en grès, l’ordre donné. Brassez une fois. Couvrez et faites cuire 10 heures à
LOW
(bas) ou 6 heures à
HIGH
(haut).
SOUPE D’AUJOURD’HUI AUX HARICOTS
500 g de petits haricots blancs
1 feuille de laurier (optionnelle)
(trempés toute la nuit)
5 mL de sel
1,4 litre d’eau
5 mL de poivre noir moulu
500 g de jambon maigre, désossé, en dés
125 mL de feuilles de céleri hachées
Égouttez les haricots et jetez l’eau. Réunissez les ingrédients dans le pot en grès. Couvrez
puis faites cuire 10 heures à
LOW
(bas) ou 6 heures à
HIGH
(haut).
ARROZ CON POLLO
(Poulet au riz)
4 blancs de poulet, peau et gras enlevés
1 petit poivron rouge, épépiné et haché
1 mL de sel
3 gousses d’ail émincées
2 mL de poivre noir moulu
2 mL de feuilles de romarin déshydratées
1 mL de paprika
1 boîte de 420 mL de tomates écrasées
15 mL d’huile
300 g de petits pois congelés
1 oignon moyen, haché
Assaisonnez le poulet de sel, poivre et paprika. Chauffez l’huile à feu moyen, dans une
poêle moyenne. Faites dorer le poulet et égouttez-le avant de le poser dans le pot en
grès. Combinez le reste des ingrédients, sauf les petits pois, dans un bol. Versez sur le
poulet. Couvrez et faites cuire 8 heures à
LOW
(bas) ou 4 heures à
HIGH
(haut). Ajoutez
les petits pois une heure avant de servir. Accompagnez ce plat de riz.
LES RECETTES
RIZ À L’ESPAGNOLE
1 kg de haut-côté haché ou de bœuf haché
250 mL d’eau
1 oignon moyen, haché
12 mL d’assaisonnement au chile
1 poivron vert, haché
2 mL de sel
1 boîte de 840 mL de tomates
10 mL de sauce Worcestershire
2 boîtes de 250 mL de sauce tomate
250 mL de riz «converted» cru
Faites revenir la viande et égouttez-la. Réunissez tous les ingrédients dans le pot. Brassez pour
mélanger. Couvrez et faites cuire 8 heures à
LOW
(bas) ou 4 heures à
HIGH
(haut).
LASAGNES GRAND SUCCÈS
300 g de lasagnes, cassées en bouchées
2 boîtes de 180 mL de pâte de tomate
500 g de bœuf haché
125 mL d’eau
250 g de saucisse italienne
1 mL de sel
1 oignon, haché
2 mL de poivre noir moulu
1 gousse d’ail émincée
20 mL de persil déshydraté
375 g de mozzarella râpé en filaments
5 mL de basilic
375 g de cottage
Faites cuire les lasagnes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, selon les directives du paquet,
égouttez-les. Faites revenir la viande hachée et la saucisse; égouttez-les et versez les dans le
pot en grès légèrement beurré. Ajoutez le reste des ingrédients. Brassez pour pour bien
mélanger. Couvrez et faites cuire 8 heures à
LOW
(bas) ou 4 heures à
HIGH
(haut).
POITRINE DE DINDE AUX AROMATES
1 poitrine de dinde de 2,5 ou 3 kg,
1 mL de poudre d’ail
fraîche ou décongelée
15 mL de persil frais, haché
30 mL de beurre ou de margarine
2 mL de basilic déshydraté
50 mL de fromage à la crème fouetté,
2 mL de sauge réduite en poudre
à saveur de légumes
2 mL de thym déshydraté
15 mL de sauce soja
1 mL de poivre noir moulu
Placez la dinde dans le pot en grès. Combinez le reste des ingrédients et badigeonnez-en
la dinde. Couvrez et faites cuire 8 heures à
LOW
(bas) ou 4 heures à
HIGH
(haut).
LES RECETTES
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