Redmond RMC-M13, Руководство пользователя

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Lors du mijotage : peu de liquide dans la
cuve.
Ajouter le liquide dans la cuve. Ne pas ouvrir le
couvercle du multicuiseur pendant la cuisson,
sans nécessité
Lors de la cuisson : trop peu de liquide dans
la cuve ( les proportions des ingrédients ne
sont pas respectées )
Respecter les proportions entre les liquides et
les ingrédients solides
Lors de la cuisson: vous n’avez pas graissé
l’intérieur de la cuve avant la cuisson
Avant de mettre la pâte, graisser le fond et les
côtés de la cuve avec de l’huile ou du beurre ( ne
pas verser l’huile dans la cuve! )
L’ALIMENT A PERDU SA FORME
Vous avez remué trop souvent les aliments
de la cuve
Lors d’une friture normale, remuer le plat toutes
les 5 à 7 minutes
Vous avez programmé un temps de cuisson
trop long
Réduire le temps de cuisson ou suivre la recette,
adaptée pour ce modèle d’appareil
PAIN ET GÂTEAU HUMIDES
Les ingrédients utilisés sont inap-
propriés, ce qui donne un surplus
d’humidité ( légumes ou fruits ju -
teux, baies congelées, crème fraîche
etc)
Choisissez les ingrédients selon la recette. Essayer de
ne pas choisir des produits qui contiennent trop d’hu -
midité ou de les utiliser si possible en petites quantités
Vous avez laissé le produit fini dans
le multicuiseur fermé
Enlever le produit fini du multicuiseur immédiatement
a la fin de la cuisson. Si nécessaire, vous pouvez laisser
le produit un court instant dans le multicuiseur avec
l’autoréchauffage
LA PÂTE N’EST PAS LEVEE DANS LE FOUR
Les œufs et le sucre ont été mal mélangés
Il est conseillé d’utiliser les
recettes déjà testées ( adaptées
au modèle de l’appareil ).
La sélection des ingrédients, la
façon de les couper, les propor -
tions, la sélection du pro -
gramme et du temps de cuisson
doit correspondre à la recette
choisie
La pâte est restée reposer trop longtemps
La farine n’a pas été tamisée ou vous avez mal pétri la pâte
Mauvais choix des ingrédients
La recette ne convient pas pour la cuisson avec ce modèle
de multicuiseur
Dans certains modèles de multicuiseurs REDMOND, dans les programmes
«ТУШЕНИЕ» et «СУП», en cas de manque de liquide dans la cuve, le système
de protection contre la surchauffe arrête l’appareil. Dans ce cas, le programme
de cuisson s’arrête et le multicuiseur passe en mode autoréchauffage.Durée
conseillée de la cuisson à vapeur des aliments différents
Produit Poids, g/ Qté-, pc.
Volume
d’eau ml
Temps de
cuisson
min
Filet de porc/bœuf ( en dés de 1,5-2 cm ) 500 500 20/30
Filet d'agneau ( en dés de 1,5-2 cm ) 500 500 25
Filet de poulet ( en dés sur 1,5-2 cm ) 500 500 15
Boulettes de viande / steak haché
180 ( 6 pcs ) / 450
( 3 pcs )
500 10/15
Poisson ( filet ) 500 500 10
Cocktail de fruits de mer ( congelé ) 500 500 5
Pommes de terre ( coupées en 4 ) 500 500 20
Carottes ( en dés de 1,5-2 cm ) 500 500 40
Produit Poids, g/ Qté-, pc.
Volume
d’eau ml
Temps de
cuisson
min
Betteraves ( coupées en 4 ) 500 1500 1 h 10 min
Légumes ( surgelés ) 500 500 10
Œuf 3 pcs 500 10
Il faut savoir que ce ne sont que des recommandations générales. Le temps
réel peut différer des valeurs recommandées, en fonction des propriétés spé -
cifiques des produits, ainsi que de vos préférences de goût.
Recommandations relatives à l’utilisation des modes de tempé -
rature pour le programme «МУЛЬТИПОВАР»
Température de
cuisson
Conseil pour son utilisation
35°С Apprêt de la pâte, préparation du vinaigre
40°С Préparation des yaourts
45°С Levain
50°С Fermentation
55°С Préparation des glaçages
60°С Préparation du thé vert, plats pour enfants
65°С Cuisson de la viande à l’emballage sous vide
70°С Préparation du punch
75°С Pasteurisation, préparation du thé blanc
80°С Préparation du vin chaud
85°С
Préparation du fromage blanc ou des plats nécessitant un temps de
préparation prolongé
90°С Préparation du thé rouge
95°С Préparation des kachas au lait
100°С Préparation des meringues ou de la confiture
105°С Préparation de la galantine
110°С Stérilisation
115°С Préparation d’un sirop de sucre
120°С Préparation des roulades
125°С Préparation de la viande à l’étouffée ( en daube )
130°С Préparation des poudings
135°С Pour faire dorer les plats cuisinés pour avoir une croûte croustillante
140°С Fumage
145°С Pour cuire des légumes et du poisson dans un papier aluminium
150°С Pour cuire de la viande dans un papier aluminium
155°С Cuisson des aliments en pâte à levure
160°С Cuisson de la volaille
165°С Cuisson des steaks
170°С Préparation des frites, des nuggets de poulet
Voir aussi le guide culinaire ci-jointe.
Tableau récapitulatif des programmes de cuisson ( réglages
d’origine )
Désignation du programme
Conseils relatifs à la préparation
Temps
de cuisson par défaut
Gamme de t
emps de cuisson /
Pas de ré
glage
Mise en ré
gime
Dépar
t diff
éré,
h
Maintien au chaud,
h
МУЛЬТИПОВАР
Préparation de différents plats
avec possibilité de régler la
température et la durée de
cuisson
30 min
2 min – 12
h / 1 min
– 24 12
ЭКСПРЕСС
Préparation rapide du riz, des
kachas friables avec des cé-
réales
– – – – –
РИС/КРУПЫ
Cuisson du riz, préparation
des bouillies à l’eau avec des
céréales à grain entier
25 min
5 min – 4
h / 1 min
– 24 12
НА ПАРУ
Préparation sous vapeur des
légumes, poisson, viande,
plats diététiques et végéta -
riens
30 min
5 min – 2
h / 5 min
+ 24 12
ВАРКА
Cuisson des légumes, poisson,
viande et autres aliments
45 min
10 min – 8
h / 5 min
– 24 12
СУП
Préparation des différents
premiers plats
1 h
10 min – 8
h / 5 min
– 24 12
ЖАРКА
Pour frire les légumes, la
viande, la volaille
18 min
5 min – 2
h / 1 min
– – 12
ВЫПЕЧКА
Cuisson des cakes, biscuits,
cakes au fromage, diverses
tartes à
levure et pâte feuilletée
50 min
10 min – 8
h / 5 min
– 24 4
ТУШЕНИЕ
Braisage des légumes, viande,
poisson et autres aliments
1 h
10 min –
12 h / 5
min
– 24 12
ТВОРОГ
Préparation du fromage blanc
fait maison
20 min
5 min – 1
h / 5 min
– 24 12
ЙОГУРТ
Préparation de yaourts home
made
8 h
10 min –
12 h / 5
min
– 24 –
ДЕСЕРТЫ
Préparation de différents
desserts
30 min
5 min – 2
h / 5 min
– 24 12