
TIPO DI PIATTO
Cottura tradizionale
Durata cottu-
ra [min.]
Note
Livello
Temp.
[°C]
Pasticcini per il tè
1 o 2
180
40-55
si destra in stampo per torta
da 20 cm
1) Preriscaldare per 10 minuti.
PANE E PIZZA
TIPO DI PIATTO
Cottura tradizionale
Durata cottu-
ra [min.]
Note
Livello
Temp.
[°C]
Pane bianco
1
190
60-70
1-2 pezzi, ciascuno da 500 gr.
1)
Pane di segala
1
190
30-45
in stampo per il pane
Panini
2
190
25-40
6-8 panini su piastra da forno
1)
Pizza
1
190
20-30
Su teglia
1)
Scone
3
200
10~20
Sulla piastra da forno
1)
1) Preriscaldare per 10 minuti.
SFORMATI
TIPO DI PIATTO
Cottura tradizionale
Durata cottu-
ra [min.]
Note
Livello
Temp.
[°C]
Flan di pasta
2
180
40-50
In stampo
Sformato di verdure
2
200
45-60
In stampo
Quich
1
190
40-50
In stampo
Lasagne
2
200
25-40
In stampo
Cannelloni
2
200
25-40
In stampo
Focaccine di carne
2
220
20-30
Stampo 6 focaccine
1)
1) Preriscaldare per 10 minuti.
CARNI
TIPO DI PIATTO
Cottura tradizionale
Durata cottu-
ra [min.]
Note
Livello
Temp.
[°C]
Manzo
2
200
50-70
Su griglia e leccarda
Maiale
2
180
90-120
Su griglia e leccarda
Vitello
2
190
90-120
Su griglia e leccarda
Roast beef (al san-
gue)
2
210
44-50
Su griglia e leccarda
Roast beef (cottura
media)
2
210
51-55
Su griglia e leccarda
Roast beef ben cotto
2
210
55-60
Su griglia e leccarda
Spalla di maiale
2
180
120-150
Su teglia
Stinco di maiale
2
180
100-120
2 pezzi su teglia
Agnello
2
190
110-130
Coscia
Pollo
2
200
70-85
Intero su teglia
24
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