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Fondue de res con salsa cremosa para untar
Ingredientes:
3/4 de taza (177 ml) de aceite vegetal
3/4 de taza (177 ml) de salsa de soya
3/4 de taza (177 ml) de miel
1 diente de ajo, partido en mitades
1 libra (454 g) de lomo de res sin hueso, cortado en tiras de 1 pulg. y media
1 taza (237 ml) de mayonesa
2 cucharadas (30 ml) de salsa de ají
2 cucharadas (30 ml) de vinagre de arroz
1 cucharadas (5 ml) de salsa de pescado
1 diente de ajo molido
1/4 de cucharadita (0,3 g) de pimiento rojo seco y molido
1 cuarto de galón (946 ml) de aceite vegetal
Procedimiento:
1. Mezcle el aceite, la salsa de soya, la miel y el ajo en un bol de tamaño
medio y revuelva. Coloque las tiras de res en una bolsa grande que se
pueda cerrar, luego vierta la mezcla en la bolsa. Selle y refrigere por
varias horas o durante la noche.
2. En un bol de tamaño medio, mezcle la mayonesa, la salsa de ají,
el vinagre de arroz, la salsa de pescado, el ajo y las hojuelas de
pimiento. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
3. Llene la olla de fondue con aceite hasta la línea MAX. Coloque la
temperatura en 350ºF (177°C).
4. Mientras tanto, retire el agua de la carne y seque con toallas de papel.
5. Coloque las tiras de carne en las brochetas. Colóquelas con cuidado
en el aceite caliente. Cocine hasta el nivel deseado y sirva con salsa
para untar.
Porciones: 6
Recetas (continuación)
