/(7
·
6
&22.
)21'8(
'(
/8;(
$57
36
375 g riven Gruyère
375 g riven Emmentaler
1 msk maizenamjöl
1 vitlöksklyfta
375 ml torrt, vitt vin
20 ml kirsch (ungefär ett snapsglas)
1 tsk citronsaft
Peppar och muskotnöt
Baguette
Blanda osten med maizenamjölet. Rör ned denna blandning
med vinet, citronsaften och kirschen i en tjockbottnad gryta och
låt koka upp. Låt den koka svagt under ett par minuter. Tillsätt
eventuellt lite peppar och muskotnöt. Smörj fonduegrytan med
vitlök. Häll blandningen i fonduegrytan och sätt
temperaturreglaget i mittläget. Skär baguetten i bitar och doppa
dem i ostfonduen.
Även gott med råa champinjoner, lättkokta broccolibuketter
samt zucchinitärningar.
Chokladfondue
För 4 personer:
250 g ren choklad
1/8 liter grädde
1/8 liter mjölk
15 g smör
Frukt, till exempel ananas, banan, jordgubbar, äpple, päron.
Bryt chokladen i bitar och lägg dem tillsammans med grädden
och mjölken i en skål. Sätt skålen i en gryta med varmt vatten
(vattenbad) som långsamt värms upp. Låt chokladen långsamt
smälta och rör om då och då. Avlägsna skålen från vattenbadet
och rör ner smöret i chokladsåsen. Häll blandningen i
fonduegrytan och sätt temperaturreglaget i mittläget. Skär
frukterna i bitar och doppa dem i chokladfonduen.
Även gott med spröda kex och äggkaka.
Содержание 172661
Страница 3: ...5 6 7 8 9 10 11 12 13 1 2 3 4...
Страница 61: ...7 6 22 21 8 8 57 58 3 4 3 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 1 2...
Страница 62: ...7 6 22 21 8 8 57 59 3 10 4...
Страница 63: ...7 6 22 21 8 8 57 60 MIN MAX PTFE 2002 95 EC 2002 96 EC 4...
Страница 64: ...7 6 22 21 8 8 57 61 750 1 1 1 5 4 4 500 500 2 1 4 375 Gruy re 375 Emmental 1 1 375 20 1 4 250 1 8 1 8 15...
Страница 65: ...7 6 22 21 8 8 57 62 W Of...
Страница 66: ...7 6 22 21 8 8 57 63...
Страница 67: ...7 6 22 21 8 8 57 64 MIN MAX...
Страница 68: ...7 6 22 21 8 8 57 65 PTFE 75 75...
Страница 69: ...7 6 22 21 8 8 57 66...