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Richtige Lagerung von frischer Nahrung sorgt für beste Ergebnisse:
Lagern Sie Lebensmittel, die sehr frisch und von guter Qualität sind.
Stellen Sie sicher, dass die Lebensmittel vor der Lagerung gut verpackt oder abgedeckt sind.
Dadurch wird verhindert, dass Lebensmittel austrocknen, sich verfärben oder den
Geschmack verlieren und dass sie frisch bleiben. Außerdem wird eine Geruchsübertragung
verhindert. Gemüse und Obst müssen bei der Lagerung nicht verpackt werden, wenn sie in
der Gemüseschublade des Kühlraums aufbewahrt werden.
Stellen Sie sicher, dass stark riechende Lebensmittel eingewickelt oder abgedeckt werden
und von Nahrungsmitteln wie Butter, Milch und Rahm ferngehalten werden, die durch
starke Gerüche verunreinigt werden können. Kühlen Sie heiße Speisen ab, bevor Sie sie in
das Kühlfach legen.
Milchprodukte und Eier
Für die meisten vorverpackten Milchprodukte wird empfohlen, dass sie bis zum
Mindesthaltbarkeitsdatum oder bis zum „Verwenden bis“
- Datum verwendet werden.
Bewahren Sie sie im Kühlschrankfach auf und verwenden Sie sie innerhalb der
empfohlenen Zeit.
Butter kann durch stark riechende Nahrungsmittel verunreinigt werden, so dass sie am
besten in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt wird. Eier sollten im Kühlschrank
aufbewahrt werden.
Rotes Fleisch
Legen Sie frisches rotes Fleisch auf einen Teller und bedecken es mit Wachspapier,
Plastikfolie oder Folie.
Bewahren Sie gekochtes und rohes Fleisch auf separaten Tellern auf, um zu verhindern,
dass der durch das rohe Fleisch verloren gegangene Saft das gegarte Produkt verunreinigt.
Geflügel
Frische, ganze Vögel sollten mit kaltem, fließendem Wasser von innen und außen gespült,
getrocknet und abgedeckt auf einen Teller gelegt werden. Geflügelstücke sollten auf die
gleiche Weise gelagert werden. Ganzes Geflügel erst unmittelbar vor dem Kochen füllen,
um Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden.
Fisch und Meeresfrüchte
Fisch und Fischfilets sollten am Tag des Kaufs verwendet werden. Bis zu ihrer endgültigen
Verwendung sollten sie auf einem Teller aufbewahrt werden, der lose mit Plastikfolie,
Wachspapier oder Folie bedeckt ist.
