Philips HD9040, Дополнительная информация по выпечке

Страница: 110 / 180

7 Væt endene, knip dem sammen og fold dem under (fig. 22).
8 Bruk penselen til å fukte toppen av deigformene med vann.
Merk: Pass på at vann ikke blir liggende igjen bak stekebrettet.
9 Følg trinnene 4 til 8 for de tre andre remsene.
10 Sett stekestativet med stekebrettene inn i brødbakemaskinen.
11 Trykk på stopp/start/avbryt-knappen for å starte stekingen.
12 Trekk ut kontakten når steketiden er over.
13 Løft stekestativet ut av apparatet.
Vær forsiktig, stekestativet, stekebrettene og brødene er varme.
14 Ta flettebrødene av stekebrettene, og avkjøl dem på rist.
rundstykker
Denne oppskriften gir 12 rundstykker.
Ingredienser:
- 150 ml vann
- 1 ts salt
- 260 g mel
- 1½ ts tørrgjær
Forming av rundstykkene:
1 Dryss litt mel på arbeidsbordet.
2 Fjern brødpannen fra apparatet, og ta deigen ut av pannen.
3 Rull deigen til en kule, og del kulen i 12 emner med en kniv (fig. 23).
Merk: Pass på at emnene veier like mye.
4 Form hvert emne til et rundstykke, og legg det på stekebrettet (fig. 24).
5 Snitt deigen ned til midten med skjærevalsen for å lage et dypt snitt som deler deigen inn i to halvdeler (fig. 25).
6 Snitt deigen igjen loddrett i forhold til det første snittet for å dele deigen i fire (fig. 26).
7 Bruk en pensel til å fukte toppen av deigemnene med vann.
Merk: Pass på at vann ikke blir liggende igjen bak stekebrettet.
8 Sett stekestativet med stekebrettene inn i brødbakemaskinen.
9 Trykk på stopp/start/avbryt-knappen for å starte stekingen.
10 Trekk ut kontakten når steketiden er over.
11 Løft stekestativet ut av apparatet.
Vær forsiktig, stekestativet, stekebrettene og rundstykkene er varme.
12 Ta rundstykkene av stekebrettene, og avkjøl dem på en rist.
kanelboller
Ingredienser:
- ¼ kopp melk
- ½ stort egg
- 1 1/6 kopp brødmel
- 1 ss sukker
- ¼ ts salt
- 1/8 kopp smør
- ¾ ts tørrgjær
Fyll:
- 1 ss farin
- ½ ts kanel
- 1/8 kopp rosiner
- Bland ingrediensene til fyllet godt før de tilsettes deigen.
Glasur:
- ½ stort egg, pisket
- 2 ts vann
Forming av kanelboller:
1 Dryss litt mel på arbeidsbordet.
2 Fjern brødpannen fra apparatet, og ta deigen ut av pannen.
3 Rull deigen til en kule med hendene, og del kulen i to like halvdeler (fig. 27).
4 Rull de halve deigkulene ut til rektangulære leiver (fig. 28).
5 Del lik mengde fyll på 3/4 av hver leiv (fig. 29).
6 Rull sammen deigleivene, og forsegl enden (fig. 30).
Merk: Forsegl toppskjøten og begge endene godt for å forhindre rullen fra å gå opp når du begynner å dele den (fig. 31).
7 Skjær den sammenrullede deigen i to like deler (fig. 32).
norsk
110
4222.005.0042.4.indd 110 02-06-10 14:29