Étape
Européenne (sauf
Allemagne et Royaume-
Uni)
Allemand
britannique
6
L'angle d'inclinaison
du verre lors du tirage
détermine la quantité
finale de mousse. Plus
le verre est droit, plus
le col de mousse est
important.
L'angle d'inclinaison
du verre lors du tirage
détermine la quantité
finale de mousse. Plus
le verre est droit, plus
le col de mousse est
important.
L'angle d'inclinaison
du verre lors du tirage
détermine la quantité
finale de mousse.
Plus le verre est droit,
plus le col de mousse
est important.
7
Remplissez le verre
jusqu'à ce que la
mousse atteigne le bord
du verre.
a. Laissez la bière
s'écouler le long du
verre jusqu'à ce que
celui-ci soit rempli aux
deux-tiers de bière et
à un tiers de mousse.
Remplissez le verre
jusqu'à ce que la
mousse atteigne le
bord du verre.
b. Fermez la pompe
et laissez reposer
la mousse pendant
1 minute.
c. Remplissez le verre
jusqu'au rebord en
répétant les étapes 2
à 6.
8
Fermez la pompe d'un
geste franc et précis.
Fermez la pompe d'un
geste franc et précis.
Fermez la pompe
d'un geste franc et
précis.
9
a. Écartez le verre
du bec de tirage afin
d'éviter que des gouttes
de bière ne tombent
dans le col de mousse.
Écartez le verre du
bec de tirage afin
d'éviter que des
gouttes de bière ne
tombent dans le col
de mousse.
Écartez le verre du
bec de tirage afin
d'éviter que des
gouttes de bière ne
tombent dans le col
de mousse.
b. Enlevez le surplus
de mousse à l'aide
d'un coupe-mousse
positionné à un angle
de 45°.
10
Vous pouvez
maintenant servir votre
bière
Vous pouvez
maintenant servir
votre bière
Vous pouvez
maintenant servir
votre bière
FRANÇAIS
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