食譜
食譜
炆雞翼
做法：
食材：雞中翼
8
個，約
300
克
洋蔥
1/2
個，洗淨後切片
香菇
9
個
薑片
適量
1
) 將雞中翼、洋蔥、香菇洗淨，洋蔥切片，雞中翼的正反面各劃兩刀，便於入味。
2
) 將所有調味料混合後，倒入雞中翼，拌勻並醃製
1
個小時以上。
3
) 在鍋底抹一些油，鋪上一層薑片，再鋪一層洋蔥，再鋪上一層香菇。
4
) 把
2
) 的雞中翼平鋪在上面，把醃製的調味料也均勻的淋在上面，然後閉合外蓋。
5
) 按「 △」或「
△
」按鍵，選擇“
Steam
”(蒸餸)，烹調時間設定為
20
分鐘，再按下「
Start
」(開)按鍵。
雜菌湯
做法：
食材：白玉菇
70
克
薑 數片
蟹味菇
70
克
蔥花 適量
杏鮑菇
60
克
排骨
300
克
調味料：
調味料：
紹酒
10
毫升
鹽
5
克
白胡椒粉
少許
1
) 三種菌菇在加了適量鹽的淡鹽水中浸泡
10
分鐘。排骨用水沖洗乾淨後，用沸水焯一下。
2
) 把三種菇洗淨，切去根部，杏鮑菇切小段。
3
) 將排骨和所有菌菇、薑片放入內鍋，加入適量紹酒，加水至“
Congee
”(粥)的最高刻度線，並閉合外蓋。
4
) 按「 △」或「
△
」按鍵，選擇“
Soup
”(燉湯)，烹調時間設定為
1
小時
30
分鐘，再按下「
Start
」(開)按鍵。
5
) 烹飪結束後，打開外蓋，加入適量鹽、白胡椒粉及蔥花調味即可。
注：菌菇可選用自己喜歡的種類。
養生粥
做法：
食材：大米
30
克
黑米
20
克
糯米
20
克
紅豆
30
克
小米
20
克
綠豆
30
克
1
) 將所有食材洗淨後，放入內鍋。
2
) 加水至“
Congee
”
（粥）刻度線“
1
”處，並閉合外蓋。
3
) 按「 △」或「
△
」按鍵，選擇“
Grain Congee
”(什穀粥)，烹調時間設定為
2
小時，再按下「
Start
」(開)
按鍵。
4
) 蜂鳴器響後，烹調結束。（可根據個人口味加入適量白糖）
注：可根據個人喜好添加其他食材（例如，薏米、黑豆、花生、粟米、腰豆等）。
黑豆、花生、粟米等較難煮粥的食材，請先浸泡
4
小時，然後烹調時間設定為
3
小時。
鮮香菇飯
做法：
食材：白米
1
杯
鮮香菇
40
克，切絲
雞肉絲
20
克
芹菜碎
15
克
調味料： 麻油
3
毫升
豉油
10
毫升
白糖
3
克
鹽
2
克
黑胡椒粉
適量
1
) 將米洗淨後倒入內鍋，加水至“
White Rice
”(白米)的“
1
”刻度線，並浸泡約
15
分鐘。
2
) 將所有調味料充分混合後，加入香菇絲、雞肉絲拌勻，然後均勻地鋪在
1
) 的米上並閉合外蓋。
3
) 按「 △」或「 ▽」按鍵，選擇“
Delicious
”(精煮)，再按下「
Start
」(開)按鍵。
4
) 煮飯完成後，按「
Off/Cancel
」(關/取消)按鍵。
5
) 打開外蓋，拌入芹菜碎，閉合外蓋，利用餘溫炆
5
分鐘後，再用飯勺輕輕拌勻即可。
※
1
杯米所加的食材量請勿超過
75
克，以免影響烹調效果。
注意: ˙根據加入米飯內的不同食材，飯的底部可能有燒焦的現象。
˙煮紅豆粥時，紅豆的皮可能會堵塞蒸氣筒，從而使外蓋自動彈開，請格外注意！
˙烹煮雪耳湯等會變濃稠的食材時，請使用“
Congee
”(粥)功能，最大烹調量至“
Congee
”(粥)最大刻度線，
以免溢出。
˙本食譜中的烹調量以
1.5 L
型為例，
1.0 L
型的烹調量 第
35
頁 規格。
※1 杯（量杯）：約
150
克
紹酒
20
毫升
花椒油
10
毫升
生抽
20
毫升
胡椒粉 適量
老抽
20
毫升
白糖
適量
麻油
10
毫升
調味料： 白糖
適量
30
