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中 文
重要提示
若超出建議的烹調時間,則食物會
受損,在極端條件下,可能起火並且
可能損壞微波爐的內部。
烹調時間短
因為微波烹調時間比其他烹調方法
短很多,未首先查看食物情況前,我
們建議不要延長烹調時間。
可能影響烹調時間的因素包括:個人
喜愛的生熟度、起始溫度、海拔、體積、
食品的大小和形狀以及所用的餐具。
隨著您熟悉微波爐,您可隨之調整這
些參數。
食品沒煮熟比煮得過熟要好。若食物
沒煮熟,通常來說可回爐進一步烹
煮。若食物煮得過熟,則無計可施。
一般來說,開始時選擇最短烹調時
間。
份量小的食物
加熱少量食物時應謹慎,這些食物若
烹調時間過長則極易燒糊、變乾或著
火。一般來說應設定較短烹調時間並
頻繁查看食物。
低水分食物
加熱低水分食物時應謹慎,這類食物
包括:麵包類、朱古力、爆谷、餅乾和
西餅。若烹調時間過長,則這些食物
極易燒糊、變乾或著火。我們建議不
要加熱低水分食物,如爆谷或麵包。
微波爐僅開發用於食物。
我們建議不要用於加熱非食物物品,
如麻布袋或熱水瓶。
翻熱
最重要的是翻熱食物上菜時是「滾燙」
的。
將食物從微波爐中取出並查看其是
否是「滾燙」的,即所有部位均冒熱
氣和醬汁均冒泡。(可以選擇用食物
溫度計查看食物是否達到了
72
℃
–
請謹記切勿在微波爐內使用溫度
計。)
對於無法攪拌的食物,例如:意大利
千層麵、牧羊人派,應將中間部分用
刀切開,檢驗其是否徹底熱透。即使
按照製造商所提供的操作指南,通常
也要在上桌前檢查食物是否滾燙,如
果不能肯定,將食物放回微波爐中進
一步加熱。
放置時間
放置時間指的是烹調或翻熱結束後,
食物取出食用前的時間,即讓食物中
的熱量繼續作用至中心的靜止時間,
這樣可減少冷點。
蓋子
在對罐子、容器和外賣食品容器進行
微波加熱前,要取下其蓋子。其內部
會產生蒸汽和壓力,可能會在微波烹
調中或停止後導致爆炸。
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2017/06/02 10:57:08