10
THA
ภาชนะส�าหรับใช้กับเตาอบไมโครเวฟ
การเลือกใช ้ภาชนะให ้เหมาะสมเป็นสิ่งจ�าเป็น เพราะจะส่งผลต่อประสิทธิภาพในการท�าอาหาร
ด ้วย
ภาชนะที่เป็นแก้ว
แก ้วที่ทนทานต่อความร ้อน เช่น Pyrex
®
เหมาะสมส�าหรับการใช ้งานใน
ระบบไมโครเวฟ ระบบย่าง และระบบผสม
ห ้ามใช ้แก ้วที่เปราะบาง เนื่องจากแก ้วอาจแตกเพราะความร ้อนจาก
อาหาร ห ้ามใช ้แก ้วผสมตะกั่วเพราะอาจท�าให ้แก ้วแตกหรือก่อให ้เกิด
ประกายไฟได ้
เครื่องเคลือบดินเผาและเซรามิก
ใช ้จานดินเผาเคลือบเงา จานรอง ชาม เหยือก และถ ้วยได ้ หากภาชนะ
เหล่านั้นมีคุณสมบัติทนความร ้อน เครื่องกระเบื้องและเซรามิกก็สามารถ
น�ามาใช ้ได ้เช่นกัน สามารถใช ้ชุดน�้าชาเพื่ออุ่นอาหารได ้ในระยะเวลา
สั้นๆ มิฉะนั้น การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอาจจะท�าให ้ภาชนะแตกหรือ
พื้นผิวเป็นรอยร ้าวได ้ ห ้ามใช ้จานที่มีขอบหรือลวดลายเป็นโลหะ ห ้ามใช ้
เหยือกที่มีหูจับติดด ้วยกาว เนื่องจากความร ้อนจากไมโครเวฟจะท�าให ้
กาวละลาย
หม้อดินเผา เครื่องปั้นดินเผา และเครื่องหินเคลือบ
ใช ้เฉพาะแก ้วที่เคลือบทั่วทั้งชิ้นแล ้วเท่านั้น อย่าน�ามาใช ้งาน หากมีการ
เคลือบเป็นบางส่วนหรือไม่ได ้เคลือบ เนื่องจากภาชนะชนิดนี้สามารถดูด
ซับน�้าได ้จึงสามารถดูดซับพลังไฟจากไมโครเวฟได ้ ส่งผลให ้ภาชนะร ้อน
มากและท�าให ้การปรุงอาหารช ้าลง
ภาชนะที่ท�าด้วยฟอยล์/โลหะ
อย่าพยายามปรุงอาหารด ้วยภาชนะที่ท�าด ้วยฟอยล์หรือโลหะ – พลังคลื่น
ไมโครเวฟไม่สามารถทะลุผ่านได ้และอาหารก็จะร ้อนไม่ทั่วทั้งชิ้น – และ
อาจจะท�าให ้เตาอบไมโครเวฟเสียหายด ้วย ใช ้ไม ้เสียบสะเต๊ะแทนไม ้
เสียบที่ท�าจากโลหะ
ฟิล์มหุ้มอาหาร
ใช ้ฟิล์มยืดหุ ้มอาหารส�าหรับไมโครเวฟเพื่อห่อหุ ้มอาหารที่ต ้องการอุ่น
หรือท�าในระบบไมโครเวฟเท่านั้น ใช ้ความระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงไม่
ให ้ฟิล์มสัมผัสกับอาหารโดยตรง ห ้ามน�ามาใช ้งานในระบบย่างหรือ
ระบบผสม