Português-8
GUIA PARA COZINHAR AO VAPOR
Cozinhar ao vapor é saudável. Não requer gorduras ou óleos e há menos perda
de nutrientes.
Alimento
Quantidade
Quantidade de
água
Preparo
Legumes
Alcachofras
4 a 6
1 litro
Inteiras/cortadas
Aspargos
0,5 kg
2 xícaras e
meia
Inteiras/cortadas
Brócolis
1 maço
3 xícaras
Flores de brócolis/
talos de 5 cm
Mini-cenouras
ou pedaços
de cenouras
regular de 4 cm
0,5 kg
3 xícaras
Descascadas e
cortadas
Couve-flor
1 cabeça média
3 xícaras
Pedaços de 5 cm
Espiga de milho
4 unidades
3 xícaras
15 cm
Vagem
0,5 kg
2 xícaras e meia
Inteiras/cortadas
Vagem plana
0,5 kg
2 xícaras e meia
Inteiras/cortadas
Batatinhas
0,5 kg
3 xícaras
Inteiros
Batatas
350 g
3 xícaras
Cortadas em 4
Batatas Doce
350 g
3 xícaras
Cortadas em
pedaços de 4 cm
Abobrinhas
0,5 kg
2 xícaras e meia
Cortadas em
fatias grossas
Aves
Peitos de Frango
700 g
3 xícaras e meia
Inteiros
Ovos
8
3 xícaras
Inteiros na casca
Peixes
Caudas de
Lagosta
Grande
2 xícaras e meia
Na casca
Camarões
Grandes
0,5 kg
2 xícaras e meia
Sem casca
Salmão
0,5 kg
2 xícaras e meia
Cortado em
pedaços prontos
para servir