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recetas- postres
Pasteles Individuales “Cup Cakes”
(8 pasteles en 2 lotes)
• 3,5oz de mantequilla blanda o margarina
• 3.5 oz de azúcar en polvo
• 2 huevos
• Algunas gotas de esencia de vainilla
• 3.5 oz de harina leudante
• ½ cucharadita de polvo de hornear
1. Coloque todos los ingredientes en un tazón y use un mezclador manual para batir
todos los ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa y ligera.
2. Llene hasta la mitad los moldes de cup cakes de silicona con la mezcla de pastel.
3. Coloque los moldes dentro del recipiente interior y cierre la tapa. Ajuste el
temporizador durante 11 minutos y cocine en la configuración del modo de
calentamiento dual con su freidora en la posición Level.
4. Una vez que esté cocinado, retire con cuidado el recipiente interior y colóquelo sobre
la rejilla para que se enfríe.
5. Después de 5 minutos retire los pasteles del recipiente interior y enfríelos por otros 15
minutos en la rejilla antes de decorar.
Consejo:
Para evitar que sus pasteles se deslicen alrededor del recipiente interior, corte
un trozo de aluminio aproximadamente del mismo tamaño que el recipiente. Haga una
hendidura en el centro y deslice la lámina sobre el eje central del recipiente interior.
Coloque sus pasteles encima de la lámina y esto evitará que se deslicen.
Ensalada Caliente de Frutas Tropicales
• 100 ml de jugo tropical
• 1 oz de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 naranja rallada
• 2 frutas de la pasión (pulpa y semillas)
• 1 mango maduro, pelado y deshuesado
• 1 piña, preparada
• 1 kiwi, pelado, cortado en trozos
• 2 melocotones o nectarinas maduras, deshuesadas
1. Tenga listo un recipiente con agua helada.
2. Caliente el jugo tropical, el azúcar, la vainilla, la ralladura de naranja y la fruta de la
pasión hasta que el azúcar se haya disuelto en una sartén pequeña a fuego medio.
Coloque rápidamente la sartén en agua fría para que la mezcla forme un jarabe.
3. Corte la fruta preparada en rebanadas. Es atractivo cortar la piña en anillos, los
melocotones o las nectarinas en segmentos y el mango en rodajas, pero puede
preparar la fruta de la forma que desee.
4. Coloque la fruta en el recipiente y cúbrala con el jarabe. Cocine por aproximadamente
5-8 minutos en la configuración del modo de calentamiento dual con su freidora en la
posición Level hasta que esté suave y jugoso.
Delicioso servido caliente sobre panquecas con helado.
Melocotones al Horno con Galletas Amaretti
(para 2 personas)
Si tiene un procesador de alimentos, ¿por qué no utilizarlo para cortar sus galletas y
nueces?
• 1.5 oz de avellanas tostadas, más o menos picadas
• 1.5 oz de galletas amaretti, aplastadas
• 0,8 oz de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (un “spread” blando también se
puede usar como sustituto)
• 0.5 oz de azúcar en polvo
• 1 yema de huevo
• ½ limón, solo el jugo
• 2 melocotones maduros o nectarinas
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 2 cucharadas de crema espesa
• 2 ramitas de menta fresca (opcional)
• Azúcar para glasear (opcional)
• Frambuesas (opcional)
1. Mezcle las avellanas, los bizcochos, la mantequilla, el azúcar y la yema de huevo en
un tazón hasta que los ingredientes se mantengan unidos como una pasta.
2. Corte cada melocotón a la mitad, retire la semilla y ponga en cada mitad una
cucharada del relleno. Esto debería llenar la cavidad en el melocotón y cubrir la mitad
expuesta de la fruta.
3. Coloque las mitades en la rejilla de asar ligeramente aceitada. Cocine durante
aproximadamente 10-15 minutos en la configuración del modo de calentamiento dual
con su freidora en la posición Level hasta que esté cocinada (el tiempo de cocción
dependerá de la madurez de la fruta).
4. Para servir, coloque los melocotones horneados en platos para servir, y coloque una
cucharada grande de la crema espesa a su lado. Opcionalmente, adornar con menta
y un puñado de frambuesas frescas y polvo con azúcar de glasear.
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