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Tarta de queso al limón
Para 6 personas
Para preparar esta receta necesitará un molde desmontable de 18 cm con papel de horno en la
base.
Cocción a presión: 25 minutos
Para servir, 4 cucharadas de natillas de limón, hojas de tomillo alimonado, azúcar glas para espolvorear.
1. Tome una tira de papel de aluminio de aproximadamente 45 cm de longitud y dóblela longitudinalmente
dos veces. Podrá utilizar esta tira como asa para extraer fácilmente la tarta de queso caliente de la Multi-
Olla Rápida XL Oster
®
.
2. En un recipiente adecuado, mezcle bien la mantequilla derretida y las migas de galleta.
3. Presione las migas de forma firme y uniforme en la base del molde y refrigérelas mientras prepara el
relleno.
4. En un recipiente de batir grande, coloque el queso crema y el azúcar y bata hasta obtener una mezcla
homogénea. Añada la nata agria y la ralladura y el zumo del limón y mézclelos bien.
5. Casque dos huevos en una taza y bátalos bien con un tenedor.
6. Añada despacio los huevos al relleno para que se combinen (sin mezclarlos en exceso).
7. Vierta el relleno sobre la base de la tarta de queso.
8. Añada aproximadamente 250 ml de agua al cuenco interno.
9. Coloque la rejilla dentro del recipiente y extienda la tira de papel de aluminio sobre ella y hacia arriba por
los lados del cuenco. Asegúrese de que la tira de papel de aluminio no queda en el cierre de la tapa.
10. Coloque con cuidado la tarta de queso sobre la rejilla, coloque la tapa y ciérrela. Seleccione la función de
POSTRE (dessert) y ajuste el tiempo en 25 minutos.
11. Una vez que la unidad haya terminado de cocinar, deje que la presión se libere de forma natural durante
10 minutos. Libere con cuidado la presión que pueda quedar antes de abrirla.
12. Retire con cuidado la tarta de queso ya cocinada de la unidad empleando el asa de papel de aluminio
para sacar el molde.
13. Colóquela sobre una rejilla de metal para que se enfríe.
14. Una vez que se haya enfriado por completo, quite el molde, quite el papel de horno de la base y
refrigérela durante 2–3 horas.
15. Antes de servir, añada el tomillo alimonado y espolvoree con azúcar glass.
16. Si lo desea, puede colocar natilla de limón sobre la tarta.
•
30 g de mantequilla derretida
•
225 g de galletas de mantequilla en migas
•
500 g de queso blanco o queso crema con toda
la grasa
•
100 g de azúcar extrafina
•
60 ml de crema agria o nata
•
El zumo y la ralladura de la piel de 1 limón
•
2 huevos grandes
Caldo de Pollo
Para 8 tazas
Cocción: 1 hora
1. Ponga todos los ingredientes en el interior de la olla de cocción. Cierre la tapa asegurándola. Presione
la función de SOPAS, seleccione el nivel de presión ALTA, Y seleccione el tiempo de cocción a 1 hora.
Asegúrese que la válvula de salida de vapor este en la posición de “Cerrado”. Presione el botón INICIAR
DETENER.
2. Una vez la cocción termine, y la presión interior de la olla sea liberada, habrá la tapa para enfriar. Cuele el
caldo. Si no va a utilizar el caldo de pollo inmediatamente puede guardarlo en contenedores y congelarlo
para usar hasta 3 meses después de cocinado.
•
2 libras (0.9 Kilos) de menudencias de pollo
•
6 tazas de agua
•
5 granos de pimienta negra entera
•
5 ramitas de perejil
•
3 tallos de apio picado en trozos grandes
•
1 puerro picado en trozos grandes
•
1 hoja de laurel
Caldo de res
Para 6 tazas
Cocción: 1 hora, 10 minutos
1. Presione SALTEADO, seleccione la temperatura ALTA, y luego presione INICIAR DETENER. Adicione
aceite y precaliente por 2 minutos. Adicione la mitad de los huesos con carne y sofría por 3-4 minutos.
Remueva de la olla de cocción y repita con los huesos restantes.
2. Adicione las zanahorias, cebollas y apios. Saltee por 4-5 minutos o hasta que los vegetales estén suaves.
Añada el resto de los ingredientes. Asegure la tapa.
3. Presione el botón de INICIAR DETENER. Presione SOPAS, seleccione presión ALTA, y programe el
tiempo de cocción a 1 hora. Asegúrese que la válvula de salida de vapor este en la posición de “Cerrado”.
Presione el botón INICIAR DETENER.
4. Una vez la cocción termine, y la presión interior de la olla sea liberada abra la tapa para enfriar. Cuele el
caldo. Si no va a utilizar el caldo de res inmediatamente puede guardarlo en contenedores y congelarlo
para usar hasta 3 meses después de cocinado.
•
2 cucharadas de aceite vegetal
•
4 libras (1.8 Kilos) de huesos de res
•
2 zanahorias cortadas en piezas gruesas
•
2 tallos de apio cortados en piezas gruesas
•
2 cebollas cortadas en piezas gruesas
•
5 granos de pimiento negra
•
5 ramitas de perejil
•
1 hoja de laurel
•
8 tazas de agua
Crema de Aguacate (Palta)
1. Presione la función de SALTEADO, seleccione la temperatura ALTA, y luego presione INICIAR DETENER.
Deje que la Multi-Olla se precaliente. Añada aceite a la olla de cocción; añada cebolla, ajo y comino.
Saltee revolviendo constantemente por 5 minutos o hasta que la cebolla se comience a caramelizar.
2. Añada el concentrado de crema de pollo. Mezcle con el caldo de pollo. Presione INICIAR DETENER.
Presione SALTEADO, seleccione la temperatura BAJA, luego presione INICIAR DETENER. Deje hervir
por diez minutos.
3. Una vez se termine el ciclo de cocción, permita que se enfríe. Separadamente muela los aguacates con
una batidora de inmersión o una licuadora hasta lograr una consistencia de puré suave. Incorpore el jugo
de limón y el cilantro. Incorpore la crema acida y la crema batida; esparza uniformemente sobre la sopa.
Vuelva a calentar antes de servir.
•
1 cucharada de aceite de oliva
•
1 cebolla picada fina
•
2 dientes de ajo molido
•
1 cucharadas de comino en polvo
•
1 lata de concentrado de pollo (10 onzas o 300 ml)
•
4 tazas de caldo de pollo
•
2 aguacates (paltas) maduros molidos
•
¼ de taza de jugo de limón
•
2 cucharadas de cilantro fresco picado
•
¼ de taza de crema acida
•
2 cucharadas de crema batida
Ingredientes
Ingredientes
Ingredientes
Ingredientes
CKSTPCEC8801_19SERB1 (LA) Recipe Book.indd 12-13
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