BA 3500
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GUÍA DE VELOCIDADES
VELOCIDAD
FUNCIÓN
USO
1
Licuar
Para combinar líquidos e
incorporar ingredientes sólidos,
claras de huevo y nata montada.
2
Revolver
Para preparar salsas, pudins,
molletes y panes rápidos.
3
Mezclar
Para preparar masas líquidas y
mezclas.
4
Batir
Para batir mantequilla y azúcar
hasta
conseguir
una
consistencia cremosa, hacer
glaseados y masas para pasteles
y galletas.
5/6
Montar
Para batir con consistencia
ligera y esponjosa, montar nata,
batir huevos (claras, yemas y
huevos enteros) y hacer purés
de patatas.
Recuerde que:
• La utilización continua del batidor no debe sobrepasar a 3 minutos.
• No utilice la función Turbo durante más de 1 minuto continuo.
LIMPIEZA
1.
Desconecte el aparato y espere hasta que se enfríe por completo antes de limpiarlo.
2.
Limpie la superficie exterior del aparato con un trapo húmedo y séquela con un paño suave y seco.
3.
Limpie el cable en caso de que se hubiera manchado con los ingredientes.
4.
Lave los accesorios batidores y las varillas para amasar en agua templada con jabón y séquelos.
Los accesorios
batidores y las varillas para amasar pueden meterse en el lavavajillas.
SUGERENCIAS PARA COCINAR
1.
Los ingredientes que se conservan refrigerados, como la mantequilla y los huevos, deben estar a temperatura
ambiente antes de batirlos.
Saque estos ingredientes del frigorífico con antelación.
2.
Disponga todos los ingredientes y utensilios cerca de la batidora.
3.
Para evitar que puedan caer trozos de cáscara de huevo en la preparación, casque los huevos en un recipiente
aparte y añádalos después a la mezcla.
4.
Cuando bata claras de huevo, asegúrese de que los recipientes y los accesorios estén completamente limpios y
secos,
ya que incluso la más mínima cantidad de grasa en el batidor o el recipiente provocará que las claras no se
esponjen.
5.
Empiece siempre a batir a baja velocidad
y aumente gradualmente hasta alcanzar la velocidad recomendada en la
receta.
6.
No bata en exceso.
Tenga cuidado de batir la mezcla sólo durante el tiempo indicado en la receta.
Incorpore los
ingredientes sólidos únicamente hasta que queden integrados.
Utilice siempre una velocidad reducida.
Si la
preparación se bate en exceso en cualquier momento del proceso, ello puede provocar su endurecimiento, hacer
pesada la textura, impedir que la masa suba o hacer que encoja demasiado.
Condiciones climáticas.
Los cambios
estacionales de temperatura así como la temperatura de los ingredientes y sus variaciones de textura entre unas
zonas y otras determinan el tiempo que será necesario para procesarlos y los resultados que se van a obtener.
