Raclette vallesana
Ingredienti:
Per 4 persone
800 g
formaggio da raclette tagliato a fette, pepe macinato, paprica
1 kg
patate piccole (ad es. Nicola, con la buccia)
Preparazione:
1. Sciogliere le fette di formaggio da raclette negli appositi tegamini.
2. Metterlo sul piatto raschiandolo con la spatola. Condire a piacere. Servire con un contorno e patate.
Grigliata
Ingredienti:
Per 4 persone
1 kg di un mix di ingredienti tra:
medaglioni di manzo
medaglioni di vitello
medaglioni di maiale
piccole salsicce o cipollata di carne
polpette
agnello in pezzi disossato
piccoli šašlyk colorati
spiedini di satay
fi
letto di coniglio
petto di pollo
fi
letto di pesce
spiedini di pesce
vongole
Preparazione:
1. Tagliare gli ingredienti da grigliare in modo da avere piccole porzioni. In questo modo, non è necessario tagliarli
sulla griglia e gli stuzzichini sono subito pronti da gustare.
2. Le marinature speziate conferiscono un gusto intenso alla carne. Per le verdure sono suf
fi
cienti sale e pepe; in
questo modo, manterranno il loro sapore originale.
3. Non utilizzare una quantità eccessiva di olio.
Consigli:
1. In una grigliata non possono mancare salse delicate. Le salse che accompagnano la fonduta cinese sono
deliziose anche per grigliate di ogni sorta. E se si aggiunge anche una baguette fresca e croccante, sarà tutto
perfetto.
2. Le patate sono un contorno apprezzato. Se precotte, è possibile grigliarle direttamente sul grill.
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