Mini Pizza
Ingrédients :
250 g
de farine
15 g
de levure fraîche
1/2 c.c.
de sel
1.25 dl
de lait
1 c.c.
de sucre
1 c.s.
d’huile d’olive
Préparation :
Verser la farine dans un saladier et former un creux dans le milieu. Eparpiller la levure et remuer avec un peu de
lait tiède et le sucre. Laisser reposer environ 1/2 heure. Ajouter ensuite le reste du lait, le sel et l’huile, et battre la
pâte jusqu’à ce qu’elle se détache du bord. Recouvrir d’un linge et laisser reposer encore une fois 1 heure environ
dans un endroit chaud. Rouler maintenant la pâte sur une surface enfarinée a
fi
n d’obtenir une couche de 2-3 mm
d’épaisseur et découper. Saupoudrer légèrement les galettes avec de la farine pour éviter qu’elles ne collent, puis les
déposer sur un papier de cuisson au four
Conseil :
Les galettes de pâte séparées par le papier peuvent être facilement congelées. Durée de congélation maximale
recommandée: env. 3 semaines. Sortir la pâte du congélateur environ 1 heure avant de l’utiliser.
Pizza Diabolo
Déposer la pâte dans les poêlettes et l’étendre jusqu’à ce qu’elle atteigne les bords. Répandre un peu de sauce to-
mate sur la pâte et saupoudrer de parmesan. Garnir avec des lamelles de poivron, de l’ail, des anchois, des câpres,
du gorgonzola et des olives. Selon les goûts, asperger un peu d’huile à pizza après la cuisson.
Pizza Orientale
Déposer la pâte dans les poêlettes et l’étendre jusqu’à ce qu’elle atteigne les bords. Saupoudrer un peu de par-
mesan sur le fond. Répartir des morceaux de jambon cru d’ananas par-dessus et ajouter un peu de curry et de
mozzarella.
Pizza con tonno
Déposer la pâte dans les poêlettes et l’étendre jusqu’à ce qu’elle atteigne les bords. Répandre un peu de sauce to-
mate sur la pâte et saupoudrer de parmesan. Garnir avec tu thon, des anchois, des tomates cerises et des morceaux
de mozzarella. Utilisez ce qui vous convient pour la garniture des pizzas. Veillez toutefois à ne pas accumuler trop
de garnitures. Cela pourrait rendre la pâte trop humide et celle-ci ne cuirait pas assez. Il se pourrait aussi que la
chaleur supérieure brûle les garnitures parce qu’elles sont trop près des éléments de chauffage.
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