Dämpfen
de
5
Gargut
Aufbereitung
Dämpfflüssigkeit in
ml
Dauer in Minuten
Blumenkohl
ganz
500
25-30
Blumenkohl, blanchiert, tief-
gefroren
Röschen
500
20-25
Brokkoli, frisch
Röschen (Strunk eingeschnitten)
500
15-25
Brokkoli, blanchiert, tiefge-
froren
Röschen
500
20-25
Erbsen, frisch
-
500
15-20
Erbsen, blanchiert, tiefge-
froren
-
500
15-20
Fenchel, frisch
halbiert, Strunk entfernt
500
35-45
Fenchel, frisch
Scheiben
500
20-25
Grüne Bohnen
-
500
30-40
Grüne Bohnen, blanchiert,
tiefgefroren
-
500
20-25
Karotten
Scheiben, Stifte
500
20-25
Knollensellerie
Scheiben, Stifte
500
35-40
Lauch
feine Streifen oder Rauten
500
15-20
Maiskolben
ganz
750
45-55
Paprika
in Streifen geschnitten, je nach Reife
500
15-25
Pellkartoffeln
je nach Größe
750
50-65
Rosenkohl, frisch
Strunk einscheiden
500
30-40
Rosenkohl, blanchiert, tief-
gefroren
-
500
20-30
Salzkartoffeln
schmale Kartoffelspalten
750
30-35
Salzkartoffeln
geviertelt
750
35-45
Zucchini
in der Länge halbiert, Scheiben
500
15-25
Stangenspargel
je nach Dicke
500
25-35
Spargel, grün
je nach Dicke
500
25-35
Eier, hart gekocht
bis zu 20 Stück
500
20-25
Eierstich
in Porzellantassen
500
35-40
Reis
200 g Reis und 350 ml Wasser
750
25-40
Fischfilet
z. B. Scholle
500
10-20
Fischsteaks
ca. 150-200 g/Scheibe, z. B. Lachs,
Thunfisch
500
15-25
Portionsfisch
ca. 200-250 g/Stück, z. B. Forelle, Ma-
krele
500
15-25
Große Fische
ca. 800-1000 g, z. B. Forelle, Brasse
500
25-35
Rindfleisch
ca. 1000 g je nach Dicke
750
75-90
Schweinefleisch
Filet ca. 500 g/Stück
750
30-40
Geflügelfleisch
ca. 200 g/Stück z. B. Puten- und Hähn-
chenbrust
500
30-40
Содержание Z19DD10X0
Страница 17: ...el 17 1 17 2 17 3 17 4 18 5 19 6 19 7 21 1 1 1 1 2 1 3 2 3 3 1...
Страница 18: ...el 18 4 S 1 2 3 4 5 6 1 2 L 3 4 S 5 S 6...
Страница 19: ...el 19 5 5 1 5 2 1 2 3 6 6 1 500 ml 750 ml 6 2 1 10 150 C 2 3 4 5 6 1 7 8...
Страница 27: ...ru 27 1 27 2 27 3 27 4 28 5 29 6 29 7 31 1 1 1 1 2 1 3 2 3 3 1 a y a o...
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Страница 29: ...ru 29 5 5 1 5 2 1 2 3 6 6 1 500 750 6 2 1 10 150 C 2 3 4 5 6 1 7 8...