EINSATZMÖGLICHKEITEN
Mit diesem Räucherofen können Sie Fisch, Fleisch, Würste und Gemüse ga-
ren und räuchern. Er kann auch nur dazu verwendet werden, dem Gericht
eine rauchige Note zu verleihen. Außerdem können mit dem Gerät die Speisen
auch wie im Ofen gegart werden, indem die Rauchspäne weggelassen wer-
den. Beim Garen mit hohen Temperaturen bleiben die Speisen saftiger, wenn
sie in Aluminiumfolie eingewickelt werden. Mit dem Gerät kann man auch
grillen oder “Glühfisch” zubereiten. Hierbei werden weder das Span- noch das
Tropfblech verwendet. Wenn der Deckel aufgesetzt wird, steigt die Gartempe-
ratur. Es ist wichtig, den Garprozess während der Zubereitung regelmäßig zu
kontrollieren.
SO RÄUCHERN SIE FISCH
Salzen, würzen oder marinieren Sie die frischen gereinigten Fischfilets vor dem
Räuchern. Sie können den Fisch auch nach dem Räuchern salzen, wenn er
noch heiß ist. Wenn Sie gefrorenen Fisch verwenden, salzen Sie den Fisch,
wenn er noch kühl ist und vor dem Räuchern.
Streuen Sie auf das Spanblech eine dünne Schicht zum Räuchern geeignete,
saubere grobe Erlenspäne oder -hack.
ACHTUNG! Sichern Sie, dass die
Rauchspäne feucht sind; zu trockene Späne oder zu große Spänenme-
nge kann das plötzliche Öffnen des Deckels während des Räucherns
verursachen!
Späne kann man z.B. durch Sprühen mit einer Sprühdose be-
feuchten. Schieben Sie das Spanblech auf die Träger oberhalb des Heizstabs
(legen Sie das Spanblech nicht direkt auf den Heizstab). Sie können Späne
zugeben oder sie befeuchten, wenn sie zu schnell verdampfen. Anstelle von
Spänen können Sie auch zersägte Erlenscheiben verwenden. Zum Räuchern
eignen sich auch andere Holzarten, wie Buche und Apfelbaum.
Legen Sie eine Lage Fisch auf die Roste und schieben Sie die Roste in den
Räucherofen.
Schließen Sie den Deckel und stecken Sie den Stecker
in eine geerdete und mit einem Fehlstromschutz (max. 30 mA) aus-
gestattete Steckdose.
Kontrollieren Sie die Räucherung und den Garprozess
des Fisches. Die Räucherungszeit hängt von der Menge und der Größe des
Fisches ab. Kleine Fische sind nach 15-20 Minuten geräuchert, große nach
40-60 Minuten. Die Garzeit für Lachsfilet beträgt ca. 35-50 Minuten, je nach
Größe des Filets. Die Fische sind gar, wenn sich Gräten und Haut leicht ent-
fernen lassen. Entfernen Sie das Stromkabel aus der Steckdose und nehmen
Sie die Fische aus dem Räucherofen. Beim Räuchern werden der Rost und
das Tropfblech glühend heiß. Verwenden Sie Ofenhandschuhe und / oder den
Ausziehgriff des Tropfblechs um den Rost und das Tropfblech aus dem heißen
Räucherofen herauszunehmen. ACHTUNG! Heben Sie das Tropfblech nicht mit
dem Ausziehgriff.
Waschen Sie das Tropfblech und die Roste möglichst schnell nach der
Verwendung ab. So bleiben die Stahlteile länger wie neu. Bewahren Sie
den Räucherofen mit den Füßen nach unten auf. Zur Reinigung des Rä-
ucherofens kann der Heizstab herausgenommen werden, indem die Befes-
tigungsmutter des Heizstabs entfernt wird. Reinigen Sie den Räucherofen
mit einem feuchten Reinigungsschwamm und Reinigungsmittel. Den Rost,
das Tropf- und das Spanblech können Sie auch mit einer Grillbürste oder in
einer Geschirrspülmaschine reinigen. Montieren Sie nach der Reinigung den
Heizstab zusammen mit dem Trägerrahmen an seinem Platz und befestigen
Sie die Mutter. Erhitzen Sie den Räucherofen nach der Reinigung vor allem
vor die Winteraufbewahrung, da die salzhaltige Feuchtigkeit im Heizstab und
im Rahmen des Räucherofens Korrosion verursachen kann.
Tipp:
Wenn Sie einige Minuten lang geräuchert haben, öffnen Sie den Deckel des
Räucherofens für einen Augenblick ein wenig weit, damit der ganz schwarze
Rauch hinausgeht. Dann schmeckt das Fisch/ der Fleisch besser und es ents-
teht kein Druck innerhalb des Räucherofens.
ACHTUNG!
1.
Der Räucherofen ist nur für die Verwendung im Freien geeignet.
Stellen Sie den Räucherofen vor dem Räuchern auf die Erde oder eine stabile,
feuerfeste Unterlage. (Das Modell 6846 können Sie auch auf den Muurikka
Grillwagen stellen.) Lesen Sie die Gebrauchsanweisung. Der Räucherofen
darf nicht von Kindern oder Personen verwendet werden, die sich nicht in
einem Zustand befinden, in welchem Sie den Räucherofen sicher verwenden
können.
2.
Wählen Sie einen feuerfesten Ort zum Räuchern, damit die Fun-
ken nicht die Umgebung entzünden können. ACHTUNG! Sichern Sie,
dass die Rauchspäne feucht sind; zu trockene Späne oder zu große
Spänenmenge kann das plötzliche Öffnen des Deckels während des
Räucherns verursachen!
Späne kann man z.B. durch Sprühen mit einer
Sprühdose befeuchten. Wenn die Späne im Inneren des Räucherofens bren-
nen, schließen Sie den Deckel. Löschen Sie nach dem Räuchern glühende
Späne, bevor Sie sie entsorgen. Sichern Sie, dass keine glühenden Späne im
Räucherofen verbleiben.
GEBRAUCHSANWEISUNG MUURIKKA ELEKTRISCHER RÄUCHEROFEN 6845 UND 6846
TECHNISCHE DATEN
Leistung
1100W
1200W
Anschlusskabel
2 m
2 m
Länge
50 cm
55 cm
Durchmesser
25 cm
28 cm
Roste
1 st/24 x 41,5 cm
2 st/24,5 x 47,5 cm • 24 x 47,5 cm
PRODUKT 6846
PRODUKT 6845
Elektroanschluss:
Geerdeter Stecker 240 V 50 Hz
Material:
Rostfreier verchromter Stahl
Verschlussmut-
ter M4
Typenschild
50 cm
55 cm
Obere Rost
Unterer Rost
Tropfblech
Spanblech
Träger des Heizstabs
ACHTUNG! Unterer Rost wird über das Tropfblech
gestellt!
ACHTUNG! Rost wird über das Tropfblech gestellt!
Heizstab 1200 W
Tropfblech
Ø 25 cm
Ø 28 cm
Heizstab 1100 W
Spanblech
Rost
Verschluss-
mutter M4
Typenschild
ELEKTRISCHER RÄUCHEROFEN 6846
1100W mit einem Räucherrost
ELEKTRISCHER RÄUCHEROFEN
6845
1200W mit zwei Räucherrosten
Träger des Heizstabs
