Schéma des pièces
Couvercle de chaudière
Bouton
Réservoir à eau
Tube à mousser avec
piéce à mousser
Porte-filtre
panier à
Bac d’écoulement
Préparer expressos et cappuccinos
chez soi
L e c a f é
Le café devrait être fraîchement moulu et noir. Une variéte française ou italienne est sug-
Du café pré-moulu ne retiendra toute sa saveur que pour 7 à 8 jours, à condition qu’il
soit conserve dans un récipient à l’abri de l’air et dans un endroit sombre et frais. Ne pas con-
server au réfrigérateur ou au congélateur.
II est recommande de ne moudre les graines qu’au moment où on s’apprête à faire le café.
Les graines de café contenues dans un récipient à l’abri de l’air conservent leur saveur pour
4 semaines.
Moudre le café
II s’agit d’une
cruciale dans la préparation du l’express0 et demande de l’exercice. Le
café doit
moulu fin, mais pas trop fin.
l
Un bon moulage donne un résultat granuleux, tout comme le sel ou le sable.
l
Si le moulage est trop fin,
ne traversera pas le café, même sous pression. Le
résultat de ce moulage ressemble à de la poudre et de la farine au toucher.
l
Si le moulage est trop grossier,
traverse le café trop vite, ne permettant une
préparation pleine de saveur.
Utiliser un moulin à café de qualité pour que le résultat du moulage soit uniforme. Les moulins
café de forme ovale ne sont pas conseillés car la poudre produite n’est pas uniforme. Nous
conseillons l’emploi du moulin fraise de Mr.
La
fraise permet un
moulage plus précis et plus uniforme.
Avant d’utiliser votre cafetière pour
et
Consulter la portion supérieure de cette page pour un schéma des pièces.
1 . Tourner le bouton sélecteur sur la position ARRÊT (OFF) et debrancher la machine de
la prise de courant.
2 . Déballer, puis laver fa carafe, le couvercle, le panier à filtre, le porte-filtre dans un
d’eau et de produit-vaisselle doux. Rincer toutes ces pièce fond et les
remettre dans la machine. Voir “Préparer un expresso’ à la page 18 pour obtenir des
instructions
retrait et le remplacement du panier à filtre et du porte-filtre.
Pour Iàver l’intérieur de la machine, suivre les étapes décrites dans la section
un expresso’ aux pages 18 et 19, mais en n’utilisant que de l’eau. Ne pas immerger dans
de l’eau
d’atteindre une pièce’interne de l’appareil.
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