MPM MRK-19, Руководство пользователя, Страница: 27 / 35

27
RU
Быстрое взбивание Для взбивания сливок, яичного белка.
Очень быстрое взбивание
Для взбивания яичных белков на завершающем этапе приготовления взбитых сливок,
пюре..
Turbo Функція працює імпульсами, коли ручку тримають у положенні P
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МИКСЕРА ДЛЯ СОБСТВЕННЫХ РЕЦЕПТОВ
В этом руководстве вы найдете несколько общих практических советов по особенностям
работы с миксером, которые могут оказаться полезными при составлении собственных
рецептов. Ваши наблюдения и¬ опыт потребуются для достижения идеального эффекта
и разработки соответствующей процедуры смешивания. Вы должны контролировать
процесс ¬ и закончить его именно тогда, когда будет достигнута консистенция,
требуемая в рецепте (например, «Гладкое и эластичное тесто»). Чтобы определить
правильную скорость перемешивания, см. раздел:
«Подготовка миксера к работе».
КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ
1.
Ингредиенты, которые хранятся в холодильнике, такие как масло и яйца, до тех пор,
пока они не взбиваются¬ необходимо довести до комнатной температуры. Поэтому
своевременно достаньте эти предметы из холодильника.
2.
Чтобы не бросать в миксер яичную скорлупу или испорченные яйца, лучше всего
разбить их в отдельный контейнер, прежде чем добавлять остальную еду.
3.
Слишком долгое измельчение может отрицательно сказаться на конечном продукте.
Обратите внимание на время перемешивания, указанное в рецепте. Когда мы хотим
добавить сухие ингредиенты, ¬ то сделайте это до тех пор, пока смесь не станет
однородной, всегда используя низкую скорость перемешивания.
4.
Погодные условия. Сезонные изменения температуры влияют на температуру и
текстуру пищевых продуктов в зависимости от местности, что влияет на необходимое
время перемешивания ¬и конечный результат смешивания.
5.
Всегда начинайте смешивание на низкой скорости и постепенно увеличивайте
скорость до скорости, необходимой для вашего рецепта.
РЕЦЕПТЫ
ПРОСТОЙ БЛИН ИЗ ДВУХ ЯИЦ
3
2 стакана просеянной
муки для торта
3
1 и 1/4 стакана столового сахара
3 2 и 1/2 чайных ложки разрыхлителя
3
3/4 чайных ложки соли
3 1/2 стакана мягкого жира
3
3/4 стакана молока
3 1 и 1/4 чайные ложки ванили
3
2 яйца
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Мука, разрыхлитель, сахар и соль¬
перелить в большую миску. Добавить
кондитерский жир; влить молоко и добавить
ваниль.
2) Замешивать до 5 минут на самой
медленной скорости, пока продукты
полностью не смешаются.
3) Затем месите на средней скорости 2 минуты
4) Остановите миксер, соскребите остатки
смеси¬ по бокам и дну чаши
5) Добавить яйца, месить еще 1,5 минуты на
максимальной скорости