7
BAKING AND ROASTING CHART
Below are some recommended temperatures for the
preparation of typical food for your guidance.
Требуемое время и температура, необходимые для
приготовления каждого вида блюда, могут быть
более точно установлены в соответствии с Вашим
опытом и навыком.
Астың әр түрін даярлау үшін қажетті, талап етілетін
уақыт пен температура, Сіздің тәжірибеңіз және
дағдыларыңызға сәйкес неғұрлым нақты орнатылына
алады.
50
– 70°C – Drying
50 -
70°C - cушение
50 -
70°C - кептіру
80
– 100°C - Preservation
80 -
100°C - стерилизование
80 -
100°C - зарасыздандыру
130 -
150°C - Stewing
130 -
150°C - тушение
130 -
150°C - бұқтыру
180 - 220
°C - Baking of risen dough
180 -
220°C - выпечка изделий из теста
180 -
220°C - қамырдан бұйымдарды пісіру
220 -
250°C - Meat roasting
220 -
250°C - приготовление мяса
220 -
250°C - етті даярлау
It is necessary to try out a precise temperature value
for every sort of food and the baking or roasting
method.
Before putting the food in, it is necessary to preheat
the oven in some instances.
If the selected temperature is not reached, the
thermostat signal light is on. If the selected
temperature is exceeded, the thermostat signal light
goes out.
Slide best the oven gridiron, on which a baking plate
or pan is laid down, into the second groove from
bellow on sides of the oven.
If possible, do not open the oven door in the process
of baking. The thermal regime of an oven will thus be
disturbed, the baking time prolonged and the food can
be burnt.
Точные температурные величины необходимо
испытать для каждого типа блюд и способа
приготовления.
Перед приготовлением пищевых продуктов в
некоторых случаях необходимо духовку сначала
предварительно подогреть. Если температура еще
недостаточная,
светит
сигнальная
лампочка
термостата.
При достаточной температуре лампочка погаснет.
Решетку, на которой поставлен противень или
утятница,
поместить
на
второй
уровень
направляющих.
Дверцы во время приготовления желательно не
открывать, так нарушается тепловой режим
духовки, продлевается время приготовления и
блюдо может подгореть.
Нақты температуралық өлшемдерін астың әр
түріне және даярлау тәсіліне қатысты сынақтау
қажет.
Тағамдық өнімдерін даярлау алдында, кейбір
жағдайларда духовканы алдын ала қыздыру қажет.
Егер
температурасы
жеткіліксіз
болса,
термостаттың дабылдауыш лампышасы жанады.
Жеткілікті температура барысында лампышасы –
сөнеді.
Қаңылтыр таба немесе үйрек етін салғыш
қойылған
торды
бағыттауыштардың
екінші
деңгейіне салыңыз.
Даярлау уақытында есікшелері ашылмағаны
қаланады, себебі духовканың жылулық режимі
бұзылады, даярлау уақыты ұзарады, және тағам
күйіп кетуі мүмкін.
FOOD GRILLING
Grilling with the oven door shut.
The position of grid depends on the mass and the
type food.
As a general rule the grid should be placed in top level
guide.
БЛЮДА НА ГРИЛЕ
Гриль работает с закрытыми дверцами духовки.
Позиция размещения решетки зависит от типа и
веса рпиготавливаемого блюда.
Решетка для гриля должна быть помещена на
верхний уровень.
ГРИЛЬДЕГІ АСТАР
Гриль духовканың жабық есіктерімен жүргізіледі.
Торды орнатластыру тұғыры даярланатын астың
салмағы мен түріне қатысты болады.
Грильге арналған тор жоғарғы деңгейге орнатылуы
керек.
GRILLING MEAT ON A GRID
Put the prepared food on a grid.
Slide the grid into the side guides in such way that
loose portion of the grid (with fewer cross bars) is
turned towards you.
Slide a shallow baking pan filled with water one level
below the grid to catch the dripping gravy from the
grid.
ГРИЛЬ
Приготовленные продукты уложите на решётку
для гриля.
Решётку поместите в пазы на боковых стенках
духовки так, чтобы та часть решётки, на которой
расположено меньше перемычек, была впереди.
Под решётку, в более низкие пазы боковых стен
или на дно духовки, рекомендуем установить
противень, чтобы туда мог стекать образующийся
при жарке жир.
ГРИЛЬ
Даярланған өнімдерді грильге арналған торға
салыңыз.
Торды
духовканың
жан
қабырғаларындағы
ойықтарға, бөгеттері аз орналасқан тордың
жақтары
алдында
болатындай
етіп
орналастырыңыз.
Тордың астына, жан қабырғаларының неғұрлым
төмен ойықтарына немесе духовканың түбіне қуыру
барысында пайда болатын май ағып кетуі үшін
қаңылтыр таба орнатуды ұсынамыз.
