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Calentamiento y activación (Proofing)
Horno Advantium
Consejos para alimentos crujientes:
Ŷ 'HMHORVDOLPHQWRVGHVFXELHUWRV
Ŷ 1RXWLOLFHUHFLSLHQWHVGHSOiVWLFRR
envoltura plástica.
Ŷ 3UHFDOLHQWHDQWHVGHXWLOL]DU
de acuerdo a los tiempos
recomendados.
Consejos para alimentos húmedos:
Ŷ &XEUDORVDOLPHQWRVFRQXQDWDSDR
lámina/papel de aluminio.
Ŷ 1RXWLOLFHUHFLSLHQWHVGHSOiVWLFRR
envoltura plástica.
Ŷ 3UHFDOLHQWHDQWHVGHXWLOL]DU
de acuerdo a los tiempos
recomendados.
Calentamiento
La función WARM (CALIENTE) mantendrá
calientes los alimentos cocinados a una
temperatura de servir. Empiece siempre
con comida caliente. Utilice recipientes de
cocina y utensilios que puedan soportar
temperaturas de hasta 230° F
$SULHWHHOERWyQ:$503522)
(CALENTAR/ACTIVAR).
2.
Gire el dial para seleccionar HOLD
)22':$500$17(1(5/$
COMIDA CALIENTE). Apriete el dial
para ingresar.
3.
Gire el dial para seleccionar la
temperatura del horno. Ver el cuadro y
los consejos indicados a continuación.
Apriete el dial para ingresar.
BAJA
140–160°F
MEDIA
160–195°F
ALTA
195–230°F
4.
Gire el dial para seleccionar el nivel de
humedad que desea. Vea el cuadro y
los consejos indicados a continuación.
Apriete el dial para ingresar.
Si se abre la compuerta del horno durante el
calentamiento, aparecerá PAUSE (PAUSA)
en la pantalla. Cierre la compuerta y apriete
START/PAUSE (INICIAR/PAUSAR).
Para hacer que los alimentos secos
estén crujientes:
Ŷ &RORTXHORVDOLPHQWRVRSODWLOORV
directamente en la bandeja metálica
negra.
Ŷ 3UHFDOLHQWHHQ/2:%$-2\
seleccione CRISP (CRUJIENTE).
Ŷ 5HYLVHTXpWDQFUXMLHQWHVHHQFXHQWUD
el alimento después de 45 minutos. Añada
tiempo tanto como sea necesario.
La función de activación (proofing) provee
automáticamente la temperatura óptima
para el proceso de activación, por lo que no
tiene ajuste de temperatura.
$SULHWHHOERWyQ:$503522)
(CALENTAR/ACTIVAR).
2.
Gire el dial para seleccionar PROOF
BREAD (ACTIVAR EL PAN). Apriete
el dial para ingresar. El horno empieza
a activar inmediatamente y muestra
la cantidad de tiempo de activación
completado.
Ŷ 3DUDHYLWDUUHGXFLUODWHPSHUDWXUD
del horno y prolongar el tiempo de
activación, no abra la compuerta del
horno cuando no sea necesario.
NOTAS:
Ŷ 1RXWLOLFHODPRGDOLGDGGHDFWLYDFLyQ
para calentar alimentos o mantener los
alimentos calientes. La temperatura
de activación del horno es lo
suficientemente caliente como para
mantener los alimentos a temperaturas
VHJXUDV8WLOLFHODIXQFLyQ:$50
(CALENTAR) para mantener los
alimentos calientes.
Ŷ /DIXQFLyQGHDFWLYDFLyQQRIXQFLRQDUi
si el horno está muy caliente. Permita
que el horno se enfríe antes de usar la
función de activación.
Activación (Proofing)
La base giratoria siempre debe estar
colocada en su lugar cuando se
utiliza el horno.
Coloque la comida directamente
en la bandeja antiadherente de metal
para calentar.
La base giratoria siempre debe estar
colocada en su lugar cuando se utiliza
el horno.
Coloque una masa de pan en un
tazón/charola para pan y colóquela
en la bandeja de metal antiadherente
para efectuar la activación.
Tipo de alimento
Ajuste de control
Ajuste de humedad
Carne de aves
HIGH (ALTO)
MOIST (HÚMEDO)
Carnes* y pescado
MEDIUM (MEDIO)
CRISP (CRUJIENTE)
Comidas fritas
HIGH (ALTO)
CRISP (CRUJIENTE)
Guisados
MEDIUM (MEDIO)
MOIST (HÚMEDO)
Pan, rollitos duros
MEDIUM (MEDIO)
CRISP (CRUJIENTE)
Pan, rollitos suaves
MEDIUM (MEDIO)
MOIST (HÚMEDO)
Panqueques, wafles
HIGH (ALTO)
CRISP (CRUJIENTE)
Papas, horneadas
HIGH (ALTO)
CRISP (CRUJIENTE)
Papas (puré)
MEDIUM (MEDIO)
MOIST (HÚMEDO)
Pizza
HIGH (ALTO)
CRISP (CRUJIENTE)
Trozos de tortilla
/2:%$-2
CRISP (CRUJIENTE)
Verduras
MEDIUM (MEDIO)
MOIST (HÚMEDO)
* La USDA/FSIS recomienda una temperatura interna de 145° F como el nivel de cocción
mínimo para carne de res. Utilice un termómetro portátil de carne para revisar las
temperaturas internas.
Tabla de selección de temperatura y humedad
