Utilisation du four pour le rôtissage
Le rôtissage consiste à cuire avec de la chaleur sèche. La viande tendre et la volaille peuvent être rôties dans votre four sans
être couvertes. Les températures de rôtissage, qui doivent être basses et stables, minimisent les projections.
Le rôtissage est une méthode de cuisson utilisée pour les viandes. Faire rôtir des aliments est simple, vous n’avez qu’à suivre les
instructions.
Pour programmer le rôtissage
Placez la grille à la position
A
ou
B
.
Le
préchauffage est inutile.
Vérifiez le poids de la viande. Placez-la
avec le gras vers le haut (ou avec la
poitrine vers le haut pour la volaille)
dans un ustensile peu profond, sur une
grille de rôtissage. La graisse fondue
arrosera la viande. Choisissez un
ustensile de cuisson dont la taille
convient le mieux à celle de la viande.
Recouvrez l’ustensile d’aluminium
lorsque vous l’utilisez pour faire des
marinades, cuire avec des fruits, cuire
des viandes très fumées ou arroser les
aliments lors de la cuisson.
Mettez le bouton
OVEN TEMP
(Température du four)
sur le réglage
désiré.
Une fois le rôtissage terminé, tournez le
Bouton
OVEN TEMP
sur
OFF (Arrêt)
,
puis
sortez les aliments du four.
Placez la grille à la position A ou B.
Il se peut que vous trouviez que votre nouveau four cuit différemment de votre ancien four. Utilisez votre nouveau four pendant
quelques semaines pour vous y familiariser. Si vous pensez toujours que votre four est trop ou pas assez chaud, vous pouvez
régler le thermostat vous-même.
N’utilisez pas de thermomètre, comme ceux que l’on trouve dans les épiceries, pour vérifier le réglage de température de votre
four. Ce type de thermomètre peut varier de 20 à 40 °F (11 à 22 °C).
REMARQUE :
Ce réglage ne s’applique pas aux températures de gril. Ce réglage reste en mémoire après une coupure
de courant.
Réglage du thermostat – Faites-le vous-même!
Tirez sur le bouton OVEN TEMP pour
l’enlever de la cuisinière et regardez au dos
de celui-ci.
Pour le régler, desserrez
(d’environ un tour) les deux vis situées à
l’arrière du bouton, mais ne les retirez
pas complètement.
Avec le dos du bouton face à vous, tenez
le bord extérieur du bouton d’une main
et tournez l’avant du bouton de l’autre
main.
Pour augmenter
la température du four,
déplacez la vis supérieure vers la droite.
Vous entendrez un « clic » à chaque cran.
Pour diminuer
la température du four,
déplacez la vis supérieure vers la gauche.
Chaque cran modifie la température
d’environ 10 °F (6 °C). (Cela va de plus
ou moins 60 °F/33 °C à partir de la
flèche). Nous vous conseillons de ne
changer le réglage que d’un cran et de
vérifier la performance du four avant de
faire des modifications supplémentaires.
Une fois le réglage effectué,
resserrez bien
les vis pour, mais pas à l’excès.
Remettez le bouton en place, en
positionnant la surface plate du bouton
au-dessus de l’axe, et vérifiez la
performance du four.
Pour régler le thermostat avec ce type de bouton
LOOSEN
SC
RE
W
S
T
O
R
O
TA
T
E
M
AK
E
CO
OL
ER
MA
KE
HO
TT
ER
2
6
0
3
0
0
3
5
0
4
00
4
50
5
00
B RO
IL
OVEN TEMP
OFF
Arrière du bouton OVEN TEMP
Avant du bouton OVEN TEMP
(Température du four) (l’aspect du
bouton peut varier)
13
C
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