
PL
14
• Produkty żywnościowe mogą zostać
przygotowane poprzedniego wieczoru
i przechowywane w zamkniętym
pojemniku w lodówce.
• Pokrój rośliny okopowe na małe, równe
kawałki – potrzebują dłuższego czasu
przygotowania niż mięso. Ostrożnie
podsmaż w małej ilości tłuszczu kawałki
roślin okopowych przez 2–3 minuty przed
gotowaniem w wolnowarze.
• Umieść je na dnie naczynia i upewnij się,
że wszystkie składniki są zakryte cieczą.
• Przed przyrządzeniem odkrój z mięsa cały
zbędny tłuszcz, gdyż nie odparuje on
podczas gotowania w wolnowarze.
• Przed włożeniem do naczynia
ceramicznego mięso i cebulę można
podsmażyć na patelni, aby zachować soki
i zmniejszyć zawartość tłuszczu. Zapewnia
to bogatszy smak, ale nie jest konieczne,
gdy brakuje czasu.
• Rośliny okopowe wymagają zwykle
dłuższego czasu przyrządzania niż mięso,
dlatego powinny zostać umieszczone
w dolnej części naczynia. Jeśli to możliwe,
umieść kawałki mięsa do 2/3 wysokości
naczynia i zalej całość cieczą. Większe
kawałki mięsa podziel.
• Surową czerwoną fasolę należy wymoczyć
i gotować przez co najmniej 10 minut
przed przyrządzeniem, aby pozbyć się
z niej toksyn.
Dodawanie cieczy
• Być może trzeba będzie użyć mniejszej
ilości cieczy niż w przypadku tradycyjnego
gotowania. Parowanie przy gotowaniu
w wolnowarze jest mniejsze niż
w przypadku tradycyjnego gotowania.
• Wszystkie produkty żywnościowe można
zalać cieczą, bulionem lub sosem.
Przygotuj ciecz, bulion lub sos w innym
naczyniu i wlej ją do naczynia
ceramicznego, aby zalać nią żywność.
• Gotowanie w wolnowarze pozwala na
zatrzymanie cieczy. Aby zmniejszyć ilość
• Nie zostawiaj naczynia w wodzie przez
długi czas. Można wlać wodę do
naczynia, aby rozpuściły się przypieczone
resztki jedzenia.
• Nie włączaj wolnowaru, jeśli naczynie
ceramiczne jest puste lub nie stoi
w podstawie.
• Ze względów produkcyjnych część
podstawy naczynia nie jest glazurowana.
Ten fragment jest porowaty i zasysa ciecz
w przypadku zanurzenia naczynia, czego
należy unikać.
• Naczynia z kamionki są wypalane
w wysokiej temperaturze, co oznacza, że
naczynie może mieć drobne nierówności,
przez co pokrywa nie przylega idealnie.
• Normalne zużycie może sprawić, że
zewnętrzna powierzchnia naczynia
będzie wyglądała na popękaną.
• Na czas przyrządzania wpływa m.in.
zawartość wody i tłuszczu w potrawach,
pierwotna temperatura żywności oraz
wielkość kawałków.
• Pokrywa nie jest szczelna. Nie zdejmuj
pokrywy niepotrzebnie, aby nie
wypuszczać ciepła. Zwiększ czas
przyrządzania o 10 minut na każde
podniesienie pokrywy.
• Niektóre składniki nie nadają się do
gotowania w wolnowarze. Makaron,
skorupiaki, mleko i śmietana powinny
być dodawane pod koniec przyrządzania.
• Postaraj się nie przyrządzać większych
kawałków mięsa niż zalecane.
Przygotowanie żywności
UWAGA!
• Mniejsze kawałki żywności szybciej jest
przygotować.
• Aby uzyskać jak najlepsze rezultaty,
naczynie powinno być wypełnione co
najmniej do połowy.
Содержание 002-423
Страница 16: ...PL 16 ...