Introduction
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Éléments du Four
Bande transporteuse
--- bande (transporteuse)
articulée en acier inoxydable qui transporte les
produits dans le four.
Maillons de liaison de la bande transporteuse
--- facilitent l’enlèvement de la bande transpor-
teuse pour des besoins d’entretien et de nettoy-
age. Sont identifiés en situant les doubles es-
paces entre les maillons standard de la bande.
Ensemble de support de la bande transpor-
teuse (côtés d’entraînement et de brin mené)
---
situé aux deux extrémités de la plateforme du four.
Le support du côté de l’entra”nement entra”ne la
bande transporteuse.
Tendeurs de la bande transporteuse
--- main-
tiennent la tension à l’extrémité de la bande trans-
porteuse.
Boîtier de commande
--- contient les câblages
électriques, ventilateur de refroidissement ou vo-
lets, moteur d’entraînement et chaîne d’entra”ne-
ment.
Moteur d’entraînement
--- fournit la puissance qui
actionne la bande transporteuse.
Chaîne d’entraînement
--- connecte le pignon du
moteur d’entra”nement au pignon de support de
la bande transporteuse du côté de l’entraînement.
Chambre de cuisson du four
--- pour cuire, les
produits sur la bande transporteuse, traversent la
chambre de cuisson.
Buses
--- distribuent l’air chaud dans la chambre
de cuisson. Situés à l’intérieur du four, sous la
bande transporteuse.
Étrier de support de buse
--- maintient l’avant des
buses en position. Situé à l’intérieur du four.
Déviateurs de l’air en retour (2, côté de l’en-
traînement et côté mené)
--- dévient l’air de retour
du haut vers le bas à l’avant de la chambre de cuis-
son. Assurent une cuisson régulière dans tout le
four. Situés à l’intérieur du four, au-dessous des
buses.
Arrêtoir supérieur
--- aide à conserver la chaleur
dans la chambre de cuisson. Situés de chaque
côté au-dessus de la bande transporteuse.
Arrêtoir inférieur
--- aide à conserver la chaleur
dans la chambre de cuisson. Situés de chaque
côté au-dessous de la bande transporteuse.
Plateau à miettes
--- récupère les miettes prove-
nant des produits sur la bande transporteuse. Si-
tué sous la bande transporteuse des deux côtés
de la chambre de cuisson.
Plaques du débit d’air
--- distribuent l’air chaud
en haut de la chambre de cuisson. Situées à l’inté-
rieur du four en haut de la chambre de cuisson.
Interrupteur d’arrêt d’urgence
--- permet, en cas
d’urgence, à l’utilisateur d’arrêter le four et la
bande transporteuse. Ne pas utiliser pour l’arrêt
normal.
