A-84
d o d u n g g i a d i n h . v n
07
4. Sườn cừu nướng
- Sườn cừu -------- 500g (ở nhiệt độ phòng)
- Rượu mạnh ------------------------------- lít
- Dầu ăn ------------------------------------ 2 muỗng canh
- Bột tiêu ------------ 1 muỗng cà phê
- Hạt tiêu đen nghiền nát -------------1 muỗng cà phê
- Sốt ---------------------------- 1 muỗng cà phê
+ Đặt nhiệt độ thành 200oC và hẹn giờ thành 2 phút để làm nóng trước;
+ Trộn đều gia vị;
+ Lau sạch hoàn toàn sườn cừu với gia vị trộn đều và ướp trong 20 phút;
+ Đặt các miếng sườn cừu vào vỉ chiên rán đều, đặt vỉ chiên và lòng nồi
trở lại nồi chiên không dầu; và đặt hẹn giờ trong 10-12 phút;
+ Sau đó mở và lật sườn. Giảm nhiệt độ xuống 150oC và nướng trong hơn
10 phút hoặc cho đến khi có màu nâu vàng.
5. Thịt cừu nướng
- Thịt cừu (nhiệt độ phòng) ----- 500g
- Hành -------------------------- tùy ý
- Trứng gà ------------------------- 1 trứng
- Bột nghệ --------------------------- 1 muỗng cà phê
- Bột ớt ----------------------------- 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn ----------------------------------------- 2 muỗng cà phê
+ Đặt nhiệt độ thành 200oC và hẹn giờ đến 5 phút để làm nóng
nồi chiên;
+ Khuấy hành tây, trứng, bột ớt, dầu, muối, sau đó ướp thịt cừu;
+ Ướp thịt cừu cùng gia vị trong 20 phút;
+ Đặt thịt cừu vào vỉ chiên đều, đặt vỉ chiên với lòng nồi trở lại
nồi chiên không dầu; chiên trong 15-20 phút hoặc cho đến khi
nâu vàng.
7. Bánh xếp chiên
- Bánh xếp ---------------- 10 cái
- Dầu ăn -------------------------------- 2 muỗng cà phê
+ Đặt nhiệt độ thành 180oC và hẹn giờ đến 5 phút để làm nóng
lòng nồi;
+ Đặt bánh bao vào vỉ chiên đều;
+ Thoa một lớp dầu ô liu mỏng lên bánh bao, đặt bánh bao vào
vỉ chiên đều, đẩy vỉ chiên với lòng nồi trở lại nồi chiên không
dầu; và đặt thời gian trong 12-15 phút hoặc cho đến khi vàng
nâu.
6. Ngô/Bắp nướng
- Ngô/Bắp------------------------------------- 2 trái
- Dầu ăn ------------------------------- 2 muỗng cà phê
+ Đặt nhiệt độ thành 200oC và hẹn giờ đến 5 phút để làm nóng lòng
nồi;
+ Thoa một lớp dầu ô liu mỏng lên bắp, cho vào vỉ chiên đều, đẩy vỉ
chiên với lòng nồi trở lại nồi chiên không dầu và đặt hẹn giờ trong 10
phút hoặc nướng cho đến khi vàng.
