Magic Vac Vantage, Руководство по эксплуатации

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COMO CONSERVAR EN LOS RECIPIENTES MAGIC VAC ®
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colocados en el congelador.
Para conservar en vacío las verduras habrá que pelarlas,
limpiarlas y luego calentarlas exponiéndolas brevemente
en agua hervida o en el horno de microondas hasta que
se calienten, manteniéndolas de todas formas crujientes.
A continuación podrán ser envasadas en vacío en por-
ciones adecuadas.
Si el alimento no es precongelado, dejar una altura suple-
mentaria de cinco cm. extra de bolsa, para permitir la
expansión debida al congelamiento. Para la carne y el
pescado es conveniente poner el alimento sobre una
servilleta de papel y envasarlo en vacío con la servilleta
de papel dentro de la bolsa a fin de que absorba la
humedad de los alimentos.
Para conservar alimentos como masas, crêpes y
pequeñas hamburguesas, sobreponerlos colocando
entre uno y otro papel para horno o película extensible lo
que, sucesivamente, permitirá retirar parte de los alimen-
tos, reenvasar el resto y reponerlo de inmediato en el
congelador.
Envasado en vacío para el refrigerador
Para las familias que cuentan con poco tiempo, el ali-
mento puede ser preparado con anticipación, envasado
en vacío, conservado en el refrigerador y utilizado en
diferentes ocasiones, ya listo para ser calentado cuando
sea necesario.
Envasado en vacío para la despensa
También los alimentos que pueden conservarse a tem-
peratura ambiente (como por ejemplo el café, la harina,
la pasta, el azúcar, etc.) pueden obtener ventajas de un
envasado en vacío. Si estos productos no serán utiliza-
dos durante algunos días, como sucede cuando se deja
la casa por unos días o se deja la casa de las vacaciones,
es conveniente proteger todos los alimentos con un
envasado en vacío. Se mantendrán más frescos y se
impedirá que la humedad del ambiente, los hongos o los
insectos puedan deteriorarlos.
Descongelamiento de las bolsas MAGIC VAC ®
Para descongelar los alimentos en vacío, si se trata de
carnes, pescados, frutas, vegetales u otros alimentos
delicados, deben ser puestos en la repisa más baja del
refrigerador, a fin de obtener un descongelamiento lento;
en cambio, si se trata de pan o masas pueden dejarse a
temperatura ambiente y, por último, si se trata de sopas u
otros líquidos, se deberán sumergir en agua caliente las
bolsas con el contenido, hasta alcanzar la temperatura
adecuada. Cuando los alimentos se dejan a temperatura
ambiente o se calientan a baño de María, se debe cortar
una punta de la bolsa para permitir la salida del vapor.
Una vez que el alimento ha sido descongelado, con-
sumirlo inmediatamente. No recongelarlo.
Reenvasado de alimentos preenvasados
Muchos alimentos, tales como quesos y carnes, son ven-
didos preenvasados en bolsas industriales en vacío. Para
mantener el sabor y la frescura de estos alimentos con-
viene reenvasarlos en las bolsas MAGIC VAC
® después
de que la bolsa industrial ha sido abierta.
Los alimentos preenvasados deberán ser consumidos
antes de la fecha de vencimiento indicada en el envase
original del producto y ser manejados con la máxima
atención e higiene durante las operaciones de reen-
vasado.
Sugerencias útiles…
- Para alimentos con puntas afiladas o con ángulo sobre-
salientes, como huesos o fideos, envolver los bordes
con servilletas de papel a fin de evitar rupturas de la
bolsa.
- Para artículos frágiles y delicados tales como fresas y
galletas dulces y saladas es más adecuada la conser-
vación en recipientes.
- Existe una variedad de productos no alimentarios que
pueden ser envasados en vacío. Es posible conservar
herramientas o instrumentos de camping tales como
cerillas, botiquines y ropa limpia y seca. También es
posible conservar el triángulo de emergencia tránsito.
Es posible además conservar por más tiempo el tabaco
de pipa, los objetos de plata, colecciones incontami-
nadas, etc.
Atención. No utilizar recipientes de plástico o vidrio que
no sean adecuados, porque pueden sufrir implosión
debido al vacío del sistema MAGIC VAC
® y provocar
heridas.
Congelamiento en recipientes
Para congelar el alimento en recipientes de material
plástico, utilizar sólo aquéllos MAGIC VAC
® o, en el caso
de recipientes de vidrio, usar recipientes templados, ade-
cuados para las temperaturas del congelador.
Envasado en vacío de los alimentos en recipientes
El envasado en vacío en recipientes es perfecto para los
productos que son utilizados con frecuencia. Alimentos
secos tales como pasta, cereales, harina, azúcar, patatas
fritas, bollos salados o galletas, además de alimentos
para animales, mantendrán su estructura y un gusto fres-
co al máximo.
Ensaladas y verduras pueden ser lavadas para toda la
semana y conservadas en un envase MAGIC VAC
®
en el
que se mantendrán crujientes y frescas. Para absorber la
humedad en exceso, doblar una servilleta de papel y
colocarla en el fondo del envase.
Atención. Los líquidos deben ser enfriados antes de ser
sometidos al vacío. En efecto, los líquidos calientes
rebosan, saliendo del recipiente durante la operación
de aplicación del vacío.