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Recetas De Cocina
Camarones y Salchicha Picante a la Jambalaya
Ingredientes:
2 tazas
salchicha en trocitos
1 libra
camarones cocidos, congelados y limpios (descongelados)
2
cebollas medianas, picadas grueso
2
tallos de apio, rebanado
½
pimiento verde, descarozado y picado
½
pimiento rojo, descarozado y picado
1 28-oz
lata de tomates enteros
¼ taza
extracto de tomates
3
dientes de ajo, picados
1 cucharada
perejil disecado
½ cucharada
tomillo
1 cucharada
salsa Tabasco®
2
clavos de olor
2 cucharadas
aceite de oliva
1 taza
arroz blanco
Instrucciones:
Dore la salchicha en una sartén grande a fuego mediano, mezclando hasta que se
dore parejo. Coloque la cebolla en la fuente cerámica. Agregue el resto de los
ingredientes excepto por los camarones en la fuente de cerámica y mézclelos bien.
Tápelos y cocínelos en LOW durante 8 horas o en HIGH durante 4 horas.
Una hora antes de servirlo, cámbielo a HIGH y mézclelo con los camarones.
Minestrón de Verduras
Ingredientes:
2 tazas
caldo de verduras o de pollo
2 tazas
jugo de tomate
½ cucharada
de hojas secas de albahaca
½ cucharadita
de sal
¼ cucharadita
de hojas secas de orégano
¼ cucharadita de
pimienta
2
zanahorias medianas en trocitos (1 taza)
2
tallos medianos de apio picado (1 taza)
1
cebolla mediana picada (1/2 taza)
½ taza
hongos frescos en trocitos (3 onzas)
2
dientes de ajo picados
1
lata de tomates (28 oz) picados, sin escurrir
1 taza
fideos rotini crudos
Queso rallado, si lo desea
Instrucciones:
Mezcle todos los ingredientes menos los fideos y el queso en la olla. Tápelos y
cocínelos en ‘Low’ durante 7-8 horas o hasta que las verduras estén tiernas.
Agregue los fideos. Tápelos y cocínelos en ‘High durante 15-20 minutos o hasta que
los fideos estén hechos. Agregue queso a cada porción.
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Recetas De Cocina
Chili de Football de Otoño
Ingredientes:
3½-4 lbs.
carne picada
1 14 ½ oz.
lata de caldo de carne
3 cucharadas
cebollas medianas, picadas fina
3 cucharaditas
sopa instantánea de caldo de carne
1 8-oz
lata de salsa de tomate
2 cucharadas
páprika
½ cucharadita
pimienta negra
4 cucharadas
chile en polvo
1 cucharada
comino
¼ cucharadita
cebolla en polvo
¼ cucharadita
sal
¼ cucharadita
ajo en polvo
¼ cucharadita
sal de ajo
¼ cucharadita
azúcar
1 cucharada
jugo de lima
1
paquete chico de choclo (opcional)
salsa agria, para poner encima
cebolla de verdeo picada, para poner encima
½ taza
queso rallado, para poner arriba
Instrucciones:
Cocine la carne en una sartén grande a fuego mediano, mezclando hasta que el bife
se dore. Escúrrala. Coloque la carne cocida, cebolla picada, caldo de carne, salsa de
tomate, chile en polvo, páprika, comino, dos cucharadas de sopa instantánea de
caldo de carne, ajo en polvo y pimienta negra en la fuente de cerámica. Mezcle los
ingredientes y tápelos con la tapa de vidrio. Cocine en ‘Low’ durante 7 horas y 15
minutos o durante 3 horas y 15 minutos en ‘High’. Agregue lo que queda de la sopa
instantánea de caldo de carne, cebolla en polvo, sal, azúcar y jugo de lima. Tápelo y
cocínelo por una hora más. Coloque la crema agria, cebolla de verdeo y queso por
encima si lo desea.
Guisado de Res Clásico
Ingredientes:
4 lbs.
Carne de guiso, cortada en cubos de 1 pulgada
½ taza harina
1 cucharadita
sal
1 cucharadita
Pimienta negra
3 tazas
Caldo de carne
2 cucharaditas
Salsa inglesa
2
dientes de ajo, picados
2
hojas de laurel
2 cucharaditas
páprika
8
papas chicas, en cubitos
4
Cebollas chicas, en cubitos
4
Tallos de apio, rebanado
Instrucciones:
Dore la carne en una sartén grande a fuego mediano, mezclando hasta que se dore
parejo. Coloque la carne en la fuente cerámica. Agregue la harina, sal y pimienta
sobre la carne y mezcle para cubrirla bien. Agregue el resto de los ingredientes y
revuelva bien. Tápelos y cocínelos en LOW durante 11 horas o en HIGH durante 5
horas y media. Mezclar bien antes de servir.