DO322W
56
a vypínat topné těleso k udržování navolené teploty. Na konci zavařovaní
(nastaveného času) se přístroj automaticky vypne a kontrolka zhasne.
6. Po ukončení procesu otočte ovladačem termostatu (7) úplně doleva a vypojte
hrnec z elektrické sítě.
Pokyny a rady pro zavařování
Zavařování představuje konzervaci potravin bez použití přidaných chemických
konzervantů. Velká teplota zabíjí většinu bakterií, které jsou v potravinách. Podtlak
vytvořený během zavařování zároveň uzavře sklenici tak, že je vzduchotěsná.
V závislosti na způsobu konzervace a množství zavařenin rozlišujeme sterilování a
pasterizaci.
Pro běžné domácnosti je vhodná pasterizace, pro tu musíme mít sklenice se závitem a
těsnící gumou pod víkem.
• Ovoce a zeleninu nerozkrájené dobře umýt a nechat okapat.
• Zelené fazole a hrách jsou trvanlivější, když je předem mírně podusíte.
• Sklenice, plechovky, lahve a uzávěry umyjte pečlivě pod horkou vodou,
vypláchněte a nechte uschnout na čisté utěrce.
• Uzávěry nechte až do použití v čisté horké vodě.
• Nepoužívejte žádná poškozená nebo stará víčka.
• Po nastavení časovače nesmí dojít ke změně polohy termostatu, neboť by
došlo k poruše odpočítávání času. Pokud je nutné během tepelného procesu
změnit teplotu, nastavte časovač zpět do „0“, kontrolka zhasne. Nově nastavte
termostatem zvolenou teplotu a pak časovačem nastavte opět požadovaný
zavařovací čas.
Postup při zavařování
1. Vložit rošt (10)
2. Naskládat dobře utažené sklenice. Maximálně vložte 14 sklenic, sládejte do patra
nad sebe.
3. Doporučuje se do hrnce napustit vodu, tak aby horní patro sklenic bylo ponořeno
ze ¾. Víčka na sklenicích (zvláště spodní patro) musí být dostetečně utěsněny, tak
aby se pod ně nedostala voda.
