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LAKELAND FOOD DEHYDRATOR

Thank you for choosing the Lakeland Food Dehydrator.

Please take a little time to read this booklet before getting started and keep it in a safe
place for future reference.

You can create your own healthy dried fruit, vegetable and meat snacks with the Lakeland
Food Dehydrator. Make delicious beef jerky, candied peel and ‘sun-dried’ tomatoes, which
are 100% natural with no artificial sweeteners, additives or preservatives.

Create tasty ingredients for cooking like dried mushrooms, tomatoes and herbs to
enhance soups, stews, casseroles and sauces; and dried fruits can be added to home
baking.

Dehydrating is great for preserving and storing seasonal fruit and vegetables all year round
to use in your homemade marmalades, jams and salsas. It preserves and concentrates
natural flavours and aromas, retains nutrients, and gives food a longer shelf life than fresh
produce.

Here at Lakeland, our award-winning family-owned business still offers the same excellent
quality, value for money and exceptional customer service as when we founded the
company back in the 1960s.

Our products are hand-picked and thoroughly tested so you can be sure that everything
you purchase will be a pleasure to use for many years to come.

CONTENTS

Product features ..............................................................................................................3

Safety cautions .............................................................................................................4-5

Using your Food Dehydrator for the first time ..................................................................6

Instructions for use .........................................................................................................7

A guide to ingredients .....................................................................................................8

Hints and tips .............................................................................................................9-11

A guide to temperatures and timings ...................................................................... 12-14

Frequently asked questions ............................................................................................15

Care and cleaning .........................................................................................................16

Electrical connections ................................................................................................... 17

Recycling your electricals ...............................................................................................17

Содержание 31793

Страница 1: ...INSTRUCTION BOOKLET Model 31793 FOOD DEHYDRATOR ...

Страница 2: ...uit and vegetables all year round to use in your homemade marmalades jams and salsas It preserves and concentrates natural flavours and aromas retains nutrients and gives food a longer shelf life than fresh produce Here at Lakeland our award winning family owned business still offers the same excellent quality value for money and exceptional customer service as when we founded the company back in ...

Страница 3: ...le 3 Air vents 4 Trays 5 Motor 6 Control panel 7 Base unit 8 Cord and plug 1 Display 2 Increase button 3 Time button and light 4 Temperature button and light 5 Power button and light 6 Decrease button PRODUCT FEATURES CONTROL PANEL TEMP Notch Groove ...

Страница 4: ...e for noticeable signs of damage Do not use if damaged or has been dropped In the event of damage or if the appliance develops a fault contact the Lakeland customer care team on 015394 88100 Do not use this appliance if the lead is damaged If the lead is damaged it must be replaced with a special lead Contact the Lakeland customer care team on 015394 88100 Always use the appliance on a dry level h...

Страница 5: ...o a 3 amp socket is a serious safety shock hazard Ensure the cut off plug is disposed of safely CAUTION The plastic bags used to wrap this appliance or the packaging may be dangerous To avoid risk of suffocation keep these bags out of reach of babies and children These bags are not toys Keep the dehydrator plug and lead away from hot ovens flames and other hot surfaces Do not cover this appliance ...

Страница 6: ...pace around the food to allow air to circulate do not overload the trays or overlap the food Stacked down Notch Notch Groove Groove The Food Dehydrator is packed in the box with the trays stacked down to 20mm high you can use them like this when dehydrating thinner slices of food As you stack the trays back onto the base unit slot the grooves around the edge of the tray into the notches on the tra...

Страница 7: ...aw moisture from your food without cooking The display will show your set time and temperature and alternate between the two counting down the hours If you notice some pieces of food drying faster than others remove and place in an airtight container while you continue drying 3 When the drying cycle has finished and your food is dehydrated the display will show 00 To turn off the dehydrator press ...

Страница 8: ...ananas VEGETABLES Dried vegetables such as mushrooms and tomatoes make tasty ingredients in stews soups casseroles and sauces You can soak them in water first to rehydrate them You can also make vegetable crisps from wafer thin slices of parsnip courgette sweet potato and aubergine Dry until brittle allow to cool then sprinkle with seasoning Prepared vegetables can be dipped in lemon juice for 2 m...

Страница 9: ...irst couple of hours of drying as the temperature of the food will remain lower at the start of the cycle Then reduce the temperature FRUIT Wash fruit thoroughly before drying Remove any bruised or damaged parts de seed and peel if needed Slice across the core or chop into equal sizes and place onto the trays To help preserve natural sweetness vitamins shelf life flavour and colour you can pre tre...

Страница 10: ...ally eaten raw for example asparagus and potatoes MEAT For making beef jerky we recommend using lean topside or silverside cuts Trim all visible fat from the meat and place in freezer for an hour or two to partially freeze Fat will shorten the shelf life While the meat is in the freezer prepare the marinade recipe of your choice in a bowl or ziplock bag mix well Remove the meat from the freezer an...

Страница 11: ...dry when they snap and crumble easily Stems should be brittle and break when bent To check herbs are dry place in an airtight container if condensation appears after a couple of days they need more drying STORING It is better for food to be over dry than under dry as moist food is more likely to spoil during storage Store foods in an airtight moisture proof container to prevent stickiness and rehy...

Страница 12: ...nto 5mm thick slices 48 58 8 38 Crispy Blueberries Wash and remove stems 48 58 10 18 Pliable Cherries Leave whole stones can be removed halfway through drying 48 58 8 26 Leathery Lemons limes Peel if desired Slice 5mm thick 48 58 6 12 Pliable Cranberries Wash and remove stems chop or leave whole 48 58 10 18 Pliable Dates De stone and slice 48 58 2 26 Leathery Figs Slice 48 58 6 26 Leathery Grapes ...

Страница 13: ...in 1 litre of lightly salted water and boil until tender 58 6 18 Leathery Celery Trim chop into 5mm pieces 48 6 14 Brittle Chilli Wash slice in half or keep whole 58 8 14 Brittle Courgette Wash remove ends and slice 5mm thick or grate Steam if you plan to rehydrate 58 5 10 Pliable Cucumber Slice into 1cm pieces 58 6 18 Leathery Garlic Peel clove and slice thinly 58 6 16 Brittle Mushrooms Clean wit...

Страница 14: ...peppers Rinse dice and pat dry 38 5 12 Brittle Chives Chop rinse in cold water pat dry 38 20 24 Brittle Corriander Clip with stems rinse in cold water pat dry 38 15 18 Brittle Fennel Rinse in cold water pat dry 38 1 3 Brittle Ginger root Rinse slice 5mm thick or grate pat dry 38 2 5 Brittle Mint leaves Rinse in cold water pat dry 38 20 24 Brittle Oregano leaves Rinse in cold water pat dry 38 15 18...

Страница 15: ...Why are my ingredients not drying Answer Allow plenty of space round the ingredients so the pieces are not touching For food to dehydrate there needs to be plenty of space around it for hot air to circulate Place ingredients which take longer to dry at the top of the food dehydrator and any empty trays at the bottom of the stack hot air rises so it will be warmest closest to the lid ...

Страница 16: ...water or any other liquid To clean the outer surfaces wipe with a clean damp cloth and dry thoroughly before storing To clean the trays and lid wash in warm soapy water and dry thoroughly Do not put any parts in the dishwasher Wipe any crumbs from the base unit with a clean damp cloth Store the Food Dehydrator with the power cable loosely coiled Never wrap it tightly around the product For compact...

Страница 17: ...is coloured blue MUST be connected to the terminal which is marked with the letter N Neutral The wire which is coloured brown MUST be connected to the terminal which is marked with the letter L Live Before reﬁtting the plug cover check that there are no cut or stray strands of wire inside the plug Use a 3 amp BS1362 fuse Only BSI or ASTA approved fuses should be used If you are at all unsure which...

Страница 18: ...18 ...

Страница 19: ...19 GEBRAUCHSANWEISUNG Modell 31811 DÖRRGERÄT ...

Страница 20: ...die perfekte Vorbereitung wenn Sie saisonales Obst und Gemüse lagern wollen denn so können Sie sie das ganze Jahr über für Ihre selbst gemachten Marmeladen und Saucen verwenden Die natürlichen Aromen werden bewahrt und konzentriert und Nährstoffe bleiben erhalten Gedörrtes Obst und Gemüse hält sich zudem länger als frische Erzeugnisse Unser mehrfach ausgezeichnetes Familienunternehmen legt heute g...

Страница 21: ...griff 3 Lüftungsschlitze 4 Schalen 5 Motor 6 Bedienfeld 7 Gerätesockel 8 Netzkabel und Netzstecker 1 Anzeige 2 Erhöhen 3 Zeit mit Beleuchtung 4 Temperatur mit Beleuchtung 5 Ein Aus mit Beleuchtung 6 Reduzieren PRODUKTMERKMALE BEDIENFELD TEMP Kerbe Fuge ...

Страница 22: ...ckungsmaterialien und Aufkleber vom Gerät Vergewissern Sie sich stets vor Gebrauch des Geräts dass es keine erkennbaren Schäden aufweist Verwenden Sie das Produkt nicht falls es Schäden aufweist oder versehentlich fallen gelassen wurde Wenden Sie sich im Falle von Schäden oder Defekten am Gerät an den Kundenservice von Lakeland unter der Rufnummer 0800 444 1500 Verwenden Sie das Produkt nicht fall...

Страница 23: ... Elektromagnetische Verträglichkeit und 2014 35 EU Niederspannungsrichtlinie WARNUNG Bei einem abgeschnittenen Stecker in einer 3A Netzsteckdose besteht schwere Verletzungsgefahr durch Stromschlag Achten Sie auf die ordnungsgemäße Entsorgung des abgeschnittenen Netzsteckers ACHTUNG Die Kunststoff Verpackungsmaterialien dieses Geräts stellen eine Gefahr dar Sie dürfen nicht in die Hände von Babys u...

Страница 24: ...n Sie die zentrale Öffnung nicht Die einzelnen Stücke sollten genug Platz haben sodass die Luft darum herum zirkulieren kann Achten Sie darauf die Schalen nicht zu überladen und die Zutaten nicht übereinander zu schichten Die Schalen lassen sich in jeder beliebigen Kombination stapeln Geben Sie Ihre Zutaten stets in die oberen Schalen und stapeln Sie leere Schalen unten Setzen Sie den Deckel auf d...

Страница 25: ...itteln Feuchtigkeit ohne dass sie gekocht werden Auf der Anzeige erscheinen abwechselnd die noch verbleibende Zeit und die eingestellte Temperatur Wenn Sie feststellen dass manche Stücke schneller als andere trocknen können Sie diese entnehmen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren während die anderen weiter dörren 3 Am Ende des Dörrvorgangs erscheint 00 auf der Anzeige Schalten Sie das Ger...

Страница 26: ...n GEMÜSE Trockengemüse wie Pilze und Tomaten eignet sich hervorragend als Zutat für Eintöpfe Suppen Kasserollen und Saucen Sie können es zunächst in Wasser einweichen um ihm wieder Feuchtigkeit zuzuführen Gemüsechips lassen sich ganz einfach aus hauchdünnen Scheiben von Pastinaken Zucchini Süßkartoffeln und Auberginen herstellen Die Scheiben dörren bis sie brüchig werden abkühlen lassen und würzen...

Страница 27: ...f 58 68 C eingestellt werden da die Lebensmittel zu Beginn des Dörrvorgangs kälter sind Anschließend die Temperatur reduzieren OBST Obst vor dem Dörren gründlich waschen Druck und Schadstellen entfernen Obst nach Bedarf entkernen und schälen Halbieren oder in gleich große Stücke zerteilen und in die Schalen geben Um die natürliche Süße Vitamine Haltbarkeit den Geschmack und die Farbe zu bewahren k...

Страница 28: ...m Rind verwendet werden Befreien Sie das Fleisch von allem sichtbaren Fett und lassen Sie es 1 2 Stunden im Gefrierschrank anfrieren Fett reduziert die Haltbarkeitsdauer Während das Fleisch im Gefrierschrank ist bereiten Sie Ihre gewünschte Marinade in einer Schüssel oder einem verschließbaren Frischhaltebeutel zu Gründlich vermengen Das Fleisch aus dem Gefrierschrank nehmen und für einen zarten B...

Страница 29: ...örrt wenn sie sich leicht brechen bzw zerbröseln lassen Die Stiele sollten brüchig sein d h beim Biegen zerbrechen Um zu überprüfen ob die Kräuter trocken sind legen Sie sie in einen luftdichten Behälter Falls sich nach ein paar Tagen Kondenswasser abzeichnet müssen sie weiter gedörrt werden AUFBEWAHRUNG Lebensmittel sollten besser etwas zu viel als zu wenig gedörrt werden da feuchte Lebensmittel ...

Страница 30: ... 38 knusprig Blaubeeren Waschen und Stengel entfernen 48 58 10 18 biegsam Kirschen Ganz lassen Steine können nach der Hälfte der Dörrzeit entfernt werden 48 58 8 26 ledrig Zitronen Limetten Nach Belieben schälen in 5 mm dicke Scheiben schneiden 48 58 6 12 biegsam Cranberrys Waschen und Stiele entfernen hacken oder ganz lassen 48 58 10 18 biegsam Datteln Entkernen und klein schneiden 48 58 2 26 led...

Страница 31: ...chälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden blanchieren 58 6 18 ledrig Blumenkohl Putzen und in Röschen zerteilen in 1 Liter leicht gesalzenem Wasser weich kochen 58 6 18 ledrig Sellerie Putzen und in 5 mm große Stücke schneiden 48 6 14 brüchig Chilischoten Waschen halbieren oder ganz lassen 58 8 14 brüchig Zucchini Waschen Enden entfernen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden oder reiben dämpfen f...

Страница 32: ...STUNDEN TROCKENHEITS TEST Kartoffeln In Scheiben oder Würfel schneiden dann 8 10 Minuten dämpfen oder blanchieren 58 6 30 brüchig Kürbis orange gelbe Sorten Entkernen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden 58 6 18 brüchig Spinat Blanchieren dann mit Küchenkrepp abtrocknen 48 6 16 brüchig Kürbis grüne eher zucchiniartige Sorten Waschen Enden entfernen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden oder reiben ...

Страница 33: ...ig Koriander Mit Stielen abtrennen unter kaltem Wasser abspülen trocken tupfen 38 15 18 brüchig Fenchel Unter kaltem Wasser abspülen trocken tupfen 38 1 3 brüchig Ingwer Abspülen in 5 mm große Stücke schneiden oder reiben trocken tupfen 38 2 5 brüchig Minzblätter Unter kaltem Wasser abspülen trocken tupfen 38 20 24 brüchig Oreganoblätter Unter kaltem Wasser abspülen trocken tupfen 38 15 18 brüchig...

Страница 34: ...rage Warum dörren meine Zutaten nicht Antwort Lassen Sie rund um die einzelnen Stücke so viel Platz dass sie sich nicht berühren Die heiße Luft muss frei um die Stücke herum zirkulieren können sonst dörren sie nicht Lebensmittel die länger zum Dörren brauchen sollten nach oben leere Schalen nach unten gestapelt werden Die heiße Luft steigt nach oben und ist direkt unter dem Deckel am wärmsten ...

Страница 35: ... oder andere Flüssigkeiten ein Sie können das Gerät außen mit einem sauberen feuchten Tuch abwischen Trocken Sie es gründlich ab bevor Sie es verstauen Reinigen Sie die Schalen und den Deckel in warmem Spülwasser und trocknen Sie sie sorgfältig ab Keines der Teile ist spülmaschinenfest Wischen Sie den Gerätesockel mit einem sauberen feuchten Tuch ab Verstauen Sie das Dörrgerät so dass das Netzkabe...

Страница 36: ...36 Lakeland Alexandra Buildings Windermere Cumbria UK LA23 1BQ Tel 44 0 15394 88100 www lakeland co uk Tel 0800 444 1500 www lakeland de D ...

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