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La piastra a cottura lenta
Per la sua estrema versatilità, è l’elemento di cottura
prescelto dai professionisti.
Tra i suoi numerosi vantaggi vi è la capacità di riprodurre
lo stesso tipo di calore che sprigionavano i vecchi
bruciatori in ghisa, alimentati a legna e carbone.
Da allora, non ci sono state invenzioni migliori!
Montaggio della piastra a cottura lenta
La piastra a cottura lenta sostituisce le due griglie di
appoggio centrali.
Rimuovere le due griglie di appoggio centrali e metterle
da parte in un luogo sicuro caso mai dovessero servire in
futuro.
Rimuovere l’anello centrale dalla piastra a cottura lenta.
Se la piastra cade sul piano di cottura, i piedini di
sostegno potrebbero danneggiare la finitura. Posizionare
con cura la piastra a cottura lenta in modo che il nome La
Cornue figuri davanti. La parte anteriore della piastra a
cottura lenta deve trovarsi a livello con la parte anteriore
delle griglie di appoggio esterne.
La piastra deve essere installata esclusivamente sul
bruciatore centrale. Non deve essere utilizzata sui
bruciatori esterni.
Risistemare l’anello centrale. Non utilizzare mai la piastra
a cottura lenta senza l’anello centrale.
Uso della piastra a cottura lenta
Attenzione
Durante l’uso, la piastra diventa bollente e rimane
calda per parecchio tempo dopo che è stata spen-
ta.
Prima di toccarla accertarsi che si sia raffreddata.
Accendere il bruciatore centrale Premendo la manopola
centrale e portandola nella posizione di accensione,
indicata dal simbolo della fiamma piena ( ).
Continuare a tenere premuta la manopola per alcuni
secondi, al fine di erogare il gas al bruciatore. Il dispositivo
di accensione dovrebbe emettere una scintilla ed
accendere il gas.
Se rilasciando la manopola il bruciatore si spegne,
significa che il dispositivo di sicurezza non è stato
inserito. In tal caso, riportare la manopola nella posizione
di partenza, fare trascorrere un minuto e ripetere la
procedura, tenendo la manopola premuta leggermente
più a lungo.
