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Installation
Préparez les ingrédients nécessaires selon le type de crêpe à réaliser.
Placez l’appareil à plus de 20 cm de toute paroi et de tout élément sensible à la chaleur.
Déroulez, puis branchez bien à fond le câble : d’abord à la prise de l’appareil puis à la prise secteur.
Le voyant s’allume alors.
Réglez la température de cuisson à l’aide du curseur suivant les indications portées dans les
conseils ci-après (par exemple, pour les crêpes et galettes bretonnes : position 5).
Le voyant s’éteint lorsque l’appareil est prêt à fonctionner (attendre environ 6 à 7 min).
Prenez un chiffon en coton (ou un papier ménager) que vous imbiberez légèrement d’huile de
tournesol.
Avant la première crêpe et si nécessaire entre chaque crêpe, nettoyez la plaque avec ce chiffon,
sans ajouter d’huile.
Important :
Le réglage minimum n’entraîne pas l’arrêt de la chauffe de l’appareil. A cette position, la
plaque de cuisson est régulée autour de 155 °C. L’arrêt total est obtenu en débranchant la
prise de l’appareil.
Les positions du thermostat sont données à titre indicatif. Vous pouvez les modifier en
fonction de vos besoins.
Utilisation
Recettes
CRÊPES DE FROMENT
Pour 20 crêpes - Dans un récipient,1 cuillerée à soupe de farine de sarrasin (blé noir), 100 à 125 g
de sucre selon vos goûts, 1 cuillerée à café rase de gros sel, 2 œufs, 25 g de beurre fondu ou 1
cuillerée à soupe d’huile, 1 sachet de sucre vanillé ou autres parfums, 10 cl d’eau. Battez l’ensemble
et ajoutez progressivement 250 g de farine de froment et 12 cl de lait demi écrémé jusqu’à obtenir
une pâte homogène et sans grumeaux. Délayer ensuite 38 cl de lait.
CRÊPES DE SARRASIN (BLE NOIR)
Pour 15 crêpes - Dans un récipient, mettez 250 g de farine de sarrasin, 1 cuillerée à soupe de farine
de froment, 1 cuillérée à café de gros sel, 1 œuf et 12 cl d’eau. Remuez jusqu’à obtenir une boule
compacte. Ajoutez 12 cl de lait demi-écrémé et délayez puis battez environ 5 min afin d’obtenir
une pâte parfaitement homogène. Ajoutez progressivement 36 cl de lait.
Cuisson
Une fois étalée, laissez la crêpe cuire environ 10 à 15 secondes avant de la retourner. Glissez
délicatement la spatule sous le bord de la crêpe. Exercez une demi-rotation du poignet et soulevez-
la franchement. Retournez-la rapidement sur l’autre face avant qu’elle ne soit trop cuite. Pour les
crêpes consommées froides, cuisez légèrement la deuxième face. Une fois la crêpe retirée, essuyez
la plaque avec le chiffon de coton.
