Krampouz Billig CEBPA3, Инструкция по эксплуатации

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Matériel nécessaire :
Si vous ne l'avez pas prévu, voici les accessoires conseillés pour réussir vos crêpes :
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Un râteau (18 à 20 centimètres) pour l'étalement de la pâte,
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Une spatule bois ou inox pour le décollement de la crêpe,
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Un peu d'huile pour le graissage de la plaque
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Un récipient pour votre pâte
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Une louche dose
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Un bac à eau pour le nettoyage du râteau
Recettes :
CRÊPES AU SARRASIN (BLE NOIR)
Pour 15 crêpes - Dans un récipient, mettez 250 g de farine de sarrasin, 1 cuillerée à soupe de
farine de froment, 1 cuillérée à café de gros sel, 1 œuf et 12 cl d’ eau. Remuez jusqu’à obt enir
une boule compacte. Ajoutez 12 cl de lait demi-écrémé et délayez puis battez environ 5 min
afin d’obtenir une pât e parfaitement homogène. Ajoutez progressivement 36 cl de lait.
CRÊPES AU FROMENT
Pour 20 crêpes - Dans un récipient, mettez 1 cuillerée à soupe de farine de sarrasin (blé noir),
100 à 125 g de sucre selon vos goûts, 1 cuillerée à café rase de gros sel, 2 œufs, 25 g d e beurre
fondu ou 1 cuillerée à soupe d’huile, 1 sachet de sucre vanillé ou autres parfums, 10 cl d’eau.
Battez l’ensemble et ajoutez
progressivement 250 g de farine de froment et 12 cl de lait demi
écrémé jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux . Délayez ensuite 38 cl de lait.
Cuisson
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Nous vous recommandons l’huile de tournesol pour le graissage de la crêpière.
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La température de cuisson des crêpes se situe environ à 200°C/230°C.
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Avant d'étaler la première crêpe ou avant chaque séance de crêpes, graissez légèrement
la plaque.
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Pour fabriquer une crêpe, déposez une louche de pâte sur la plaque chaude. Étalez la
pâte à l’aide du râteau Krampouz.
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En cours de fabrication, essuyez la plaque afin de retirer les résidus de cuisson.
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Si l'appareil reste longtemps en chauffe sans servir, graissez légèrement la plaque avant
de la réutiliser.
Conseils pratiques
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Si la pâte glisse sur la plaque ou colle au râteau : ne pas graisser, votre plaque est trop
grasse. Une mauvaise pâte peut provoquer le même effet. Éliminer le surplus d’huile.
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Si la pâte bout seulement : elle est trop liquide ou mauvaise ou encore la plaque est
trop chaude.
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Si la plaque colle seulement : graissez légèrement avec un peu d'huile alimentaire.
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Si la pâte bout et colle à la plaque, soit :