Klarstein 10033212 Скачать руководство пользователя страница 21

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avoid damages. Any failure caused by ignoring the items and

cautions mentioned in the instruction manual is not covered

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the product

CONTENT

Safety Instructions 22
Product Overview 24
General Operation 25
Food Safety 27
Recipes and Drying Methods 29
Tips 34
Cleaning and Care 36
Troubleshooting 36
Hints on Disposal 38

TECHNICAL DATA

Item number

10033212, 10034915

Power supply

220-240 V ~ 50/60 Hz

PRODUCER

Chal-Tec GmbH, Wallstraße 16, 10179 Berlin, Germany.

Содержание 10033212

Страница 1: ...10033212 10034915 Master Jerky 16 Dörrautomat Dehydrator Deshidrator Déshydrateur Disidratatore ...

Страница 2: ......

Страница 3: ...de um Zugriff auf die aktuellste Bedienungsanleitung und weitere Informationen rund um das Produkt zu erhalten INHALTSVERZEICHNIS Sicherheitshinweise 4 Geräteübersicht 6 Allgemeine Bedienung 7 Lebensmittelsicherheit 9 Rezepte und Trocknungsmethoden 1 1 Tipps 16 Reinigung und Pflege 18 Fehlerbehebung 18 Hinweise zur Entsorgung 20 TECHNISCHE DATEN Artikelnummer 10033212 10034915 Stromversorgung 220 ...

Страница 4: ... nicht das Gerätegehäuse und modifizieren Sie das Gerät nicht andernfalls erlischt der Garantieanspruch Ziehen Sie nicht am Kabel um das Gerät auszustecken Benutzen Sie keine Verlängerungskabel Falls doch achten Sie darauf dass die Leistung des Verlängerungskabels mindestens so hoch ist wie die des Geräts Achten Sie darauf dass das Gerät sicher steht Alle vier Füße müssen Kontakt zum Untergrund ha...

Страница 5: ...hält Teile die dem Benutzer nicht zugänglich sind Kontaktieren Sie zur Wartung und Überprüfung immer einen Fachbetrieb Benutzen Sie nur Zubehörteile die vom Hersteller zugelassen sind Andere Teile dürfen mit diesem Gerät nicht benutzt werden und führen zu Garantieverlust VORSICHT Verbrennungsgefahr Da die Oberflächen des Geräts während des Betriebs sehr heiß werden fassen Sie nur die Griffe und Sc...

Страница 6: ...6 DE GERÄTEÜBERSICHT Ein Aus Zeit einstellen Timer Einschübe Füße Tür Temperatur Ratgeber Bedienfeld Temperaturregler ...

Страница 7: ...zur vollständigen Trocknung Hinweis Überprüfen Sie die Temperatur des Dörrautomats mit einem Backofenthermometer bevor Sie Dörrfleisch trocknen Die empfohlene Mindesttemperatur für die Trocknung von Fleisch beträgt 63 C Temperaturen unter 63 C werden nicht empfohlen Bevor Sie das Fleisch in ein Dörrgerät geben wird dringend empfohlen das Fleisch vor dem Trocknungsprozess auf 71 C zu erhitzen Diese...

Страница 8: ...dukten um eine ausreichende Luftzirkulation zu gewährleisten Entfernen Sie überschüssiges Wasser von den Lebensmitteln Dies kann durch das Abtupfen der Speisen mit einem Papiertuch oder einer Serviette erfolgen Überschüssige Feuchtigkeit kann dazu führen dass die Temperaturen des Dörrgeräts sinken 6 Schalten Sie den Betriebsschalter auf ON oder TIME 7 Drehen Sie den Temperaturregler auf die gewüns...

Страница 9: ...u zerstören Die Sicherheit von Hamburgern und anderen Lebensmitteln aus Hackfleisch wird in letzter Zeit aus gutem Grund sehr ernst genommen Wenn Fleisch gemahlen wird werden die auf der Oberfläche vorhandenen Bakterien in der gesamten gemahlenen Mischung vermischt Wenn dieses Hackfleisch nicht bei mindestens 71 C bis 74 C gekocht wird werden die Bakterien nicht zerstört und es besteht eine erhöht...

Страница 10: ...ohem Fleisch oder Eiern waschen Das Händewaschen mit Seife und Wasser oder die Verwendung von feuchten antibakteriellen Tüchern ist unbedingt erforderlich nachdem Sie rohes Fleisch oder Eier berührt haben Ungewaschene Hände und Oberflächen sind beim Kochen eine der Hauptursachen für Kreuzkontaminationen Reinigen Reinigen Sie beim Kochen mehrmals Hände und Arbeitsflächen Waschen Sie die Hände minde...

Страница 11: ...agern Sie Trockenfleisch im Gefrierschrank Achten Sie darauf alle Pakete zu kennzeichnen und zu datieren REZEPTE UND TROCKNUNGSMETHODEN Hawaiianische Dörrfleischmarinade 1 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Ingwer Geschnittene Ananas 1 Teelöffel Brauner Zucker Teelöffel Pfeffer 1 8 Teelöffel Cayenne Pfeffer 1 zerdrückte Knoblauchzehe Tasse Sojasoße 0 5 kg mageres Fleisch in 0 3 0 6 cm dünne Streifen gesch...

Страница 12: ...örrfleischmarinade 2 Tassen Burgunder Wein 1 3 Tasse Sojasoße 3 Knoblauchzehen gehackt 3 Esslöffel Melasse Sirup 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer 0 5 kg mageres Fleisch in 0 3 0 6 cm dünne Streifen geschnitten Truthahn Dörrfleischmarinade Tasse Sojasoße 1 Esslöffel frischer Zitronensaft Teelöffel Knoblauchpulver Teelöffel Pfeffer Teelöffel Ingwer 0 7 kg Truthahnbrust in 0 3 0 6 cm dünne St...

Страница 13: ...ie und rollen Sie sie zu Zylindern Trocknen von Blumen und Bastelarbeiten Die Blüten sollten von Anfang an trocken sein am besten nach dem Trocknen des Taus und vor dem Eintreten von Feuchtigkeit in der Nacht Trocknen Sie die Blüten so schnell wie möglich nach dem Pflücken Die beste Voraussetzung für das Trocknen von Blumen ist ein trockener warmer dunkler sauberer und gut belüfteter Raum was eine...

Страница 14: ...hneiden oder würfeln Sie das Essen gleichmäßig Die Scheiben sollten zwischen 0 6 cm und 1 9 cm dick sein Das Fleisch sollte nicht dicker als 0 5 cm geschnitten werden Dämpfen oder braten Sie Fleisch bei 71 C und Geflügel bei 74 C wobei die Temperatur vor dem Dehydrieren mit einem Lebensmittelthermometer gemessen werden kann Die Temperatur des Dörrautomats muss während des gesamten Trocknungsprozes...

Страница 15: ...oder Sie können kreativ werden und Ihre eigenen herstellen Wann immer Sie Dörrfleisch zubereiten sollten Sie der Mischung mit einem Härtungsmittel Natriumnitrit versehen Diese Anwendung hilft den Botulismus beim Trocknen bei niedrigen Temperaturen zu verhindern Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers auf der Verpackung Halten Sie rohes Fleisch und seine Säfte von anderen Lebensmitteln fern Da...

Страница 16: ...Die Trocknungszeiten können aufgrund vieler Umstände variieren einschließlich aber nicht beschränkt auf die relative Luftfeuchtigkeit des Raumes die Temperatur des Fleisches zu Beginn des Trocknungsprozesses die Fleischmenge im Trockner die Magerkeit des Fleisches usw Lassen Sie das Dörrfleisch immer abkühlen bevor Sie den Geschmack testen TIPPS Überlappen Sie die Lebensmittel nicht Legen Sie die ...

Страница 17: ...Verzehr zu rehydrieren kann aber Vorteile haben Gemüse beispielsweise kann gut als Beilage oder in Rezepten verwendet werden nachdem es auf folgende Weise aufbereitet wurde Die getrockneten Lebensmittel können durch Einweichen in kaltes Wasser für 3 5 Minuten rehydriert werden Verwenden Sie 1 Tasse Wasser für 1 Tasse getrocknete Lebensmittel Nach der Rehydrierung kann das Essen normal gekocht werd...

Страница 18: ...cht die Kanten können scharf sein Spritzen Sie kein Wasser auf das Heizelement hinter dem Bildschirm im Schrank auf der Rückseite Wasser kann die elektrischen Komponenten beschädigen und erhöht das Risiko eines Stromschlags Tauchen Sie das Gerät nicht in Wasser Reinigen Sie die Regale des Dörrgerätes mit warmem seifigem Wasser Mit klarem Wasser abspülen und sofort trocknen FEHLERBEHEBUNG Feuchtigk...

Страница 19: ...und trocknen Sie die Lebensmittel bei Bedarf erneut Verwenden Sie zur Lagerung luftdichte Behälter Lagern Sie Lebensmittel in kühlen Bereichen die eine Temperatur von 21 C oder niedriger haben Trocknen Sie Lebensmittel bei geeigneten Temperaturen verwenden Sie die Anleitung zum Dörrvorgang als Anhaltspunkt Braune Flecken auf dem Gemüse URSACHE Zu hohe Trocknungstemperatur verwendet Das Gemüse wurd...

Страница 20: ...Informieren Sie sich über die örtlichen Regelungen zur getrennten Sammlung elektrischer und elektronischer Gerätschaften Richten Sie sich nach den örtlichen Regelungen und entsorgen Sie Altgeräte nicht über den Hausmüll Durch die regelkonforme Entsorgung der Altgeräte werden Umwelt und die Gesundheit ihrer Mitmenschen vor möglichen negativen Konsequenzen geschützt Materialrecycling hilft den Verbr...

Страница 21: ...red by our warranty and any liability Scan the QR code to get access to the latest user mannual and other information about the product CONTENT Safety Instructions 22 Product Overview 24 General Operation 25 Food Safety 27 Recipes and Drying Methods 29 Tips 34 Cleaning and Care 36 Troubleshooting 36 Hints on Disposal 38 TECHNICAL DATA Item number 10033212 10034915 Power supply 220 240 V 50 60 Hz P...

Страница 22: ...horized service centre Use only factory original parts and accessories Modification of dehydrator voids warranty Never open rear panel of dehydrator Never remove back screen from dehydrator Dehydrator If extension cord is used be sure the marked electrical rating is at least as great as the electrical rating of this appliance Be sure dehydrator is stable during use All four feet should be secure o...

Страница 23: ...ns or for service Only use accessories approved by the manufacturer All parts for this appliance must be used according to instruction manual Only use accessories approved by the manufacturer Other parts may not be used with this unit and will void the warranty CAUTION Risk of burns Do not place or use the unit or any parts on or near hot gas or electric burner in a heated oven or on stove top Do ...

Страница 24: ...24 EN PRODUCT OVERVIEW On Off Time Setting Timer Racks Feet Door Drying Guide Control Panel Temperatur Control ...

Страница 25: ...3 66 C for 4 7 hours or until thoroughly dry Note Check the temperature of the automatic dryer with an oven thermometer before drying dried meat The minimum recommended temperature for drying meat is 63 C Temperatures below 63 C are not recommended Before placing the meat in a dehydrator it is strongly recommended to heat the meat to 71 C before drying This step ensures that all bacteria present a...

Страница 26: ...icient clearance between the products to ensure sufficient air circulation Remove excess water from the food This can be done by dabbing the food with a paper towel or napkin Excess moisture can cause the temperature of the dehydrating appliance to drop 6 6 Set the operating switch to ON or TIME 7 Turn the temperature control knob to the desired temperature setting It is recommended that you inser...

Страница 27: ...e existing bacteria The safety of hamburgers and other minced meat foods has recently been taken very seriously for good reason When meat is ground the bacteria present on the surface are mixed in the entire ground mixture If this minced meat is not cooked at at least 71 C to 74 C the bacteria will not be destroyed and there is an increased chance that you will get sick Solid pieces of meat such a...

Страница 28: ...ur hands after handling raw meat or eggs Washing your hands with soap and water or using damp antibacterial wipes is essential after touching raw meat or eggs Unwashed hands and surfaces are a major cause of cross contamination when cooking Cleaning When cooking clean hands and work surfaces several times Wash your hands with soap and warm water for at least 15 seconds then dry them Cooling Coolin...

Страница 29: ...he shelf life up to 6 months store dried meat in the freezer Be sure to mark and date all packages RECIPES AND DRYING METHODS Hawaiian Jerky Marinade 1 tsp salt 1 tsp ginger cut pineapple 1 tsp brown sugar tsp pepper tsp cayenne pepper 1 rushed garlic clove cup soy sauce 1 lb 0 5 kg lean Meat sliced into to inch 0 3 0 6 cm thin strips Cajun Jerky Marinade 1 cup tomato juice tsp garlic powder tsp g...

Страница 30: ...Jerky Marinade 2 cups burgundy wine 1 3 cup soy sauce 3 cloves garlic chopped 3 tbsp molasses syrup 1 tbsp ground black pepper 1 lb 0 5 kg lean Meat sliced into to inch 0 3 0 6 cm thin strips Turkey Jerky Marinade cup soy sauce 1 tbsp fresh lemon juice tsp powdered garlic tsp pepper tsp ginger 1 lb 0 7 kg Turkey Breast sliced into to inch 0 3 0 6 cm thin strips Venison Jerky Marinate cup soy sauce...

Страница 31: ...he fruit roll from the cling film and roll it into cylinders Drying Flowers and Handicrafts The flowers should be dry from the start preferably after the dew has dried and before moisture enters at night Dry the flowers as soon as possible after picking The best condition for drying flowers is a dry warm dark clean and well ventilated room which makes a drying machine an ideal tool Flowers retain ...

Страница 32: ...hould be between 0 6 cm and 1 9 cm thick The meat should not be cut thicker than 0 5 cm Steam or fry meat at 71 C and poultry at 74 C where the temperature can be measured with a food thermometer before dehydration The temperature of the drying machine must be maintained at 55 60 C throughout the drying process Drying fish into dried meat requires a lot of attention This must be thoroughly cleaned...

Страница 33: ...t spices are available for every taste or you can get creative and make your own Whenever you prepare dried meat you should add a hardener sodium nitrite to the mixture This application helps to prevent botulism when drying at low temperatures Follow the manufacturer s instructions on the packaging Keep raw meat and its juices away from other foods Marinate the meat in the refrigerator Do not leav...

Страница 34: ...from the surface of the meat with a paper towel Drying times can vary due to many circumstances including but not limited to the relative humidity of the room the temperature of the meat at the beginning of the drying process the amount of meat in the dryer the leanness of the meat etc Always allow the dried meat to cool before testing the taste TIPS Do not overlap the food Place the food flat on ...

Страница 35: ...o rehydrate the dried food before consumption it can have advantages Vegetables for example can be used well as a side dish or in recipes after it has been prepared in the following way The dried foods can be rehydrated by soaking in cold water for 3 5 minutes Use 1 cup of water for 1 cup of dried food After rehydration the food can be cooked normally Soaking food in warm water accelerates the pro...

Страница 36: ...shcloth inside and outside Be careful the edges can be sharp Do not splash water on the heating element behind the screen in the cabinet on the back Water can damage the electrical components and increases the risk of electric shock Do not immerse the unit in water Clean the shelves of the dehydrating device with warm soapy water Rinse with clear water and dry immediately TROUBLESHOOTING Moisture ...

Страница 37: ...ss check the storage container within 1week for moisture then redry food if needed use air tight containers for storage Store foods in cool areas that are 70 f 21 c or below Dry foods at appropriate temperatures use the drying guide for reference Brown spots on vegetables CAUSE Too high of drying temperature used Vegetables were over dried PREVENTION Dry foods at appropriate temperatures use the d...

Страница 38: ...te collection point for the recycling of electrical and electronic equipment By ensuring this product is disposed of correctly you will help prevent potential negative consequences for the environment and human health which could otherwise be caused by inappropriate waste handling of this product For more detailled information about recycling of this product please contact your local council or yo...

Страница 39: ...s de seguridad Escanee el código QR para obtener acceso al manual de usuario más reciente y otra información sobre el producto ÍNDICE DE CONTENIDOS Indicaciones de seguridad 40 Vista general del aparato 42 Funcionamiento general 43 Seguridad alimentaria 45 Recetas y métodos de secado 47 Consejos 52 Limpieza y cuidado 54 Solución de problemas 54 Retirada del aparato 56 DATOS TÉCNICOS Número de artí...

Страница 40: ...accesorios autorizados expresamente por el fabricante No abra la carcasa del aparato ni lo modifique Si lo hace la garantía dejará de ser válida Cuando desenchufe el aparato no lo haga tirando del cable Preferiblemente no utilice un cable alargador Si usa uno asegúrese que las características técnicas del alargador son equivalentes a las del aparato Compruebe que el aparato se encuentra colocado f...

Страница 41: ...de reparar o de realizar las labores de mantenimiento póngase en contacto con personal especializado Utiilice exclusivamente accesorios que hayan sido autorizados por el fabricante La utilización de partes o de componentes sin autorización traerá consigo la pérdida de los derechos de la garantía ATENCIÓN Peligro de quemaduras Durante el funcionamiento de la máquina la superficie puede calentarse m...

Страница 42: ...42 ES VISTA GENERAL DEL APARATO Encender apagar Ajustar el tiempo Temporizador Bandejas Pies Puerta Guía de temperaturas Panel de control Regulador de temperatura ...

Страница 43: ... Compruebe la temperatura del deshidrator automático con un termómetro de horno antes de secar la carne seca La temperatura mínima recomendada para deshidratar la carne es de 63 C No se recomiendan temperaturas inferiores a 63 C Antes de colocar la carne en la máquina deshidratora se recomienda encarecidamente calentar la carne a 71 C antes del proceso de secado Este paso asegura que todas las bac...

Страница 44: ...los productos para asegurar una circulación de aire suficiente Elimine el exceso de agua de los alimentos Esto se puede hacer frotando la comida con una toalla de papel o servilleta El exceso de humedad puede hacer que la temperatura del deshidratador descienda 6 Ponga el interruptor de encendido en la posición ON o TIME 7 Gire el regulador de temperatura a la temperatura deseada Se recomienda ins...

Страница 45: ...ias existentes La seguridad de las hamburguesas y otros alimentos elaborados con carne picada se ha tomado muy en serio recientemente por una buena razón Cuando la carne es molida las bacterias presentes en la superficie se mezclan con toda la masa molida Si esta carne picada no se cuece a una temperatura mínima de 71 C a 74 C las bacterias no se destruirán y hay una mayor probabilidad de que uste...

Страница 46: ...Lávese las manos con agua y jabón o use toallitas húmedas antibacterianas después de tocar carne o huevos crudos Las manos y superficies sin lavar son una de las principales causas de contaminación cruzada durante la cocción Limpiar Cuando cocine lávese las manos y las superficies de trabajo varias veces Lávese las manos con jabón y agua tibia durante al menos 15 segundos luego séquelas Enfriar El...

Страница 47: ...ese de marcar y fechar todos los paquetes RECETAS Y MÉTODOS DE SECADO Escabeche de carne seca hawaiana 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de jengibre Piña troceada 1 cucharadita de azúcar morena cucharadita de pimienta Cucharadita de pimienta de Cayena 1 diente de ajo machacado taza de salsa de soja 0 5 kg de carne magra cortada en tiras de 0 3 0 6 cm de grosor Escabeche de carne seca Cajun 1 taza...

Страница 48: ...arne seca Borgoña 2 tazas de vino de Borgoña taza de salsa de soja 3 dientes de ajo picados 3 cucharadas de jarabe de melaza 1 cucharada de pimienta negra molida 0 5 kg de carne magra cortada en tiras de 0 3 0 6 cm de grosor Escabeche de carne seca para pavo taza de salsa de soja 1 cucharada de jugo de limón fresco cucharadita de ajo en polvo cucharadita de pimienta Cucharadita de jengibre 0 7 kg ...

Страница 49: ...parente y enróllelo en forma de cilindro Secar flores y artesanías Las flores deben estar secas desde el principio preferiblemente después de que el rocío se haya secado y antes de que entre la humedad por la noche Seque las flores lo antes posible después de recogerlas La mejor condición para secar las flores es una habitación seca cálida oscura limpia y bien ventilada lo que hace que la máquina ...

Страница 50: ... Las lonchas deben tener un grosor de entre 0 6 cm y 1 9 cm La carne no debe tener un grosor superior a 0 5 cm Cocine la carne al vapor o frita a 71 C y las aves a 74 C donde se puede medir la temperatura con un termómetro para alimentos antes de la deshidratación La temperatura de la máquina deshidratadora debe mantenerse entre 55 y 60 C durante todo el proceso de deshidratación Secar el pescado ...

Страница 51: ...para carne seca para todos los gustos o usted puede ser creativo y hacer la suya propia Siempre que prepare carne seca debe añadir un agente endurecedor nitrito de sodio a la mezcla Esta aplicación ayuda a prevenir el botulismo cuando se seca a bajas temperaturas Siga las instrucciones del fabricante en el embalaje Mantenga la carne cruda y sus jugos lejos de otros alimentos Deje marinar la carne ...

Страница 52: ...cie de la carne con una toalla de papel Los tiempos de secado pueden variar debido a muchas circunstancias incluyendo pero no limitándose a la humedad relativa de la habitación la temperatura de la carne al comienzo del proceso de secado la cantidad de carne en la máquina deshidratora la magrosidad de la carne etc Siempre deje que la carneseca la cecina se enfríe antes de probar el sabor CONSEJOS ...

Страница 53: ...alimento seco antes de su consumo puede tener ventajas Las verduras por ejemplo se pueden utilizar como guarnición o en recetas después de haber sido preparadas de la siguiente manera El alimento seco puede ser rehidratado remojándolo en agua fría durante 3 5 minutos Use 1 taza de agua para 1 taza de comida seca Después de la rehidratación los alimentos se pueden cocinar normalmente Remojar los al...

Страница 54: ...a Tenga cuidado los bordes pueden ser afilados No salpique agua sobre el elemento calefactor detrás de la pantalla del armario en la parte posterior El agua puede dañar los componentes eléctricos y aumentar el riesgo de descarga eléctrica No sumerja el aparato en agua Limpie los estantes del deshidratador con agua tibia y jabón Enjuague con agua limpia y seque inmediatamente SOLUCIÓN DE PROBLEMAS ...

Страница 55: ...e de almacenamiento en el plazo de una semana y vuelva a secar los alimentos si es necesario Use recipientes herméticos para el almacenamiento Almacene los alimentos en áreas frescas que tengan una temperatura de 21 C o inferior Seque los alimentos a temperaturas adecuadas utilice las instrucciones de secado como guía Manchas marrones en las verduras CAUSA Temperatura de secado demasiado alta Las ...

Страница 56: ... Infórmese sobre las leyes territoriales que regulan la recogida separada de aparatos eléctricos y electrónicos Respete las leyes territoriales y no arroje aparatos viejos al cubo de la basura doméstica Una retirada de aparatos conforme a las leyes contribuye a proteger el medio ambiente y a las personas a su alrededor frente a posibles consecuencias perjudiciales para la salud El reciclaje ayuda ...

Страница 57: ...sation de l appareil Scannez le QR Code pour accéder à la dernière version du mode d emploi et à d autres informations concernant le produit SOMMAIRE Consignes de sécurité 58 Aperçu de l appareil 60 Fonctionnement général 61 Sécurité alimentaire 63 Recettes et méthodes de déshydratation 65 Conseils 70 Nettoyage et entretien 72 Résolution des problèmes 72 Informations sur le recyclage 74 FICHE TECH...

Страница 58: ...ressément autorisés par le fabricant Ne pas ouvrir l appareil et ne pas le modifier sous peine d une annulation de garantie Ne pas tirer sur le câble pour le débrancher Ne pas utiliser de rallonge électrique Si une rallonge électrique est malgré tout utilisée veiller à ce que sa puissance soit au moins égale à celle de l appareil Veiller à ce que l appareil soit stable Les quatre pieds doivent tou...

Страница 59: ...à l utilisateur Toujours contacter un service spécialisé pour la révision ou la réparation de l appareil Utiliser uniquement des accessoires autorisés par le fabricant Il est interdit d utiliser d autres pièces que celles fournies cela entraîne une annulation de garantie ATTENCION Risque de brûlures Les surfaces extérieures de l appareil deviennent très chaudes pendant son fonctionnement manipuler...

Страница 60: ...60 FR APERÇU DE L APPAREIL Marche arrêt réglage de l heure Minuterie Plateaux Pieds Porte Guide de température Panneau de commande Thermostat ...

Страница 61: ... 4 à 7 heures ou jusqu à ce qu elle soit complètement sèche Remarque Vérifiez la température du déshydrateur avec un thermomètre à four avant de faire sécher le bœuf La température minimale recommandée pour sécher la viande est de 63 C Les températures inférieures à 63 C ne sont pas recommandées Avant de placer la viande dans un déshydrateur il est fortement recommandé de la chauffer à 71 C Cette ...

Страница 62: ...pour assurer une circulation d air adéquate Enlevez l excès d eau des aliments Vous pouvez le faire en tamponnant les aliments avec un essuie tout ou une serviette de table Une humidité excessive peut provoquer la chute des températures du déshydrateur 6 Basculez l interrupteur de fonctionnement sur ON ou TIME 7 Tournez le thermostat sur le réglage de température souhaité Il est recommandé de plac...

Страница 63: ... bactéries présentes La sécurité des hamburgers et autres viandes hachées a été prise très au sérieux pour une bonne raison Lorsque la viande est hachée les bactéries présentes à la surface sont mélangées dans toute la viande hachée Si cette viande n est pas cuite à une température d au moins 71 C à 74 C les bactéries ne seront pas détruites et il est plus probable que vous tombiez malade Dans les...

Страница 64: ...u ou l utilisation de lingettes antibactériennes humides est essentiel après avoir touché de la viande ou des œufs crus Les mains et les surfaces non lavées sont l une des principales causes de contamination croisée pendant la cuisson Nettoyer Nettoyez les mains et les plans de travail plusieurs fois pendant la cuisson Lavez vous les mains à l eau chaude avec du savon pendant au moins 15 secondes ...

Страница 65: ...e au congélateur Assurez vous de marquer et de dater tous les emballages RECETTES ET MÉTHODES DE DÉSHYDRATATION Marinade de viande de bœuf hawaïenne 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de gingembre ananas en tranches 1 cuillère à café de sucre de canne cuillère à café de poivre 1 8 cuillère à café de poivre de Cayenne 1 gousse d ail écrasée tasse de sauce soja 0 5 kg de viande maigre coupée...

Страница 66: ...gnonne de viande séchée 2 tasses de vin de bourgogne 1 3 tasse de sauce de soja 3 gousses d ail hachées 3 cuillères à soupe de sirop de mélasse 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu 0 5 kg de viande maigre coupée en fines tranches de 0 3 0 6 cm Marina de de dinde séchée tasse de sauce de soja 1 cuillère à soupe de jus de citron frais cuillère à café d ail en poudre cuillère à café de poivre 1 8 ...

Страница 67: ...taire et roulez le en cylindres Déshydratation des fleurs et artisanat Les fleurs doivent être sèches dès le début de préférence après la déshydratation de la rosée et avant le début de l humidité la nuit Séchez les fleurs dès que possible après la cueillette La meilleure façon de sécher les fleurs est d avoir une pièce sèche chaude sombre propre et bien ventilée ce qui en fait un déshydrateur idé...

Страница 68: ...liments en tranches ou en dés de façon uniforme Les tranches doivent avoir entre 0 6 cm et 1 9 cm d épaisseur La viande ne doit pas être coupée en tranches de plus de 0 5 cm Cuisez à la vapeur ou faites frire la viande à 71 C et la volaille à 74 C vous pouvez mesurer la température avant la déshydratation avec un thermomètre alimentaire La température du déshydrateur doit être maintenue à 55 60 C ...

Страница 69: ... goûts ou vous pouvez être créatif et inventer les vôtres Chaque fois que vous préparez de la viande séchée vous devez ajouter un agent de durcissement nitrite de sodium au mélange Cette application aide à prévenir le botulisme lors du séchage à basse température Suivez les instructions du fabricant sur l emballage Gardez la viande crue et les jus à l écart des autres aliments Faites mariner la vi...

Страница 70: ...serviette en papier Les temps de séchage peuvent varier selon de nombreux facteurs notamment l humidité relative de la pièce la température de la viande au début du processus de séchage la quantité de viande dans le déshydrateur le taux de matières grasses de la viande etc Laissez toujours refroidir la viande avant de la goûter CONSEILS Ne faites pas se chevaucher les aliments Posez les aliments à...

Страница 71: ...vant de les consommer cela peut présenter des avantages Les légumes par exemple peuvent être utilisés comme accompagnement ou dans des recettes après avoir été traités de la manière suivante Les aliments séchés peuvent être réhydratés en les trempant dans de l eau froide pendant 3 à 5 minutes Utilisez 1 tasse d eau pour 1 tasse d aliments séchés Après réhydratation les aliments peuvent être cuits ...

Страница 72: ...érieur et extérieur Attention les bords peuvent être coupants Ne pas vaporiser d eau sur l élément chauffant derrière l écran de la chambre à l arrière L eau peut endommager les composants électriques et augmenter le risque de choc électrique Ne pas plonger l appareil dans l eau Nettoyez les plateaux du déshydrateur à l eau chaude savonneuse Rincez à l eau claire et séchez immédiatement RÉSOLUTION...

Страница 73: ...maine et séchez à nouveau les aliments si besoin Utilisez des contenants hermétiques pour le stockage Conservez les aliments dans des endroits frais à une température de 21 C maximum Séchez les aliments à des températures appropriées utilisez les instructions de séchage comme guide Taches brunes sur les légumes CAUSE Température de déshydratation trop élevée utilisée Les légumes étaient trop secs ...

Страница 74: ...eignez vous concernant les règles appliquées pour la collecte d appareils électriques et électroniques Conformez vous aux réglementations locales et ne jetez pas vos anciens produits avec les ordures ménagères Le respect des règles de recyclage des vieux produits aide à la protection de l environnement et de la santé de votre entourage contre les conséquences négatives possibles Le recyclage des m...

Страница 75: ...a un uso improprio del dispositivo Scansionare il codice QR seguente per accedere al manuale d uso più attuale e per ricevere informazioni sul prodotto INDICE Norme di sicurezza 76 Descrizione del dispositivo 78 Utilizzo generico 79 Sicurezza alimentare 81 Ricette e metodi di essiccazione 83 Consigli 88 Pulizia e manutenzione 90 Correzione degli errori 90 Smaltimento 92 DATI TECNICI Articolo numer...

Страница 76: ...re esclusivamente componenti originali e accessori autorizzati dal produttore Non aprire o manomettere il dispositivo per nessuna ragione altrimenti decade ogni garanzia Non tirare il cavo di allacciamento per disinserire la spina Utilizzare esclusivamente prolunghe la cui potenza corrisponda a quella del dispositivo Assicurarsi che il dispositivo sia posizionato stabilmente sui 4 piedi di appoggi...

Страница 77: ...ello di controllo il dispositivo contiene parti non accessibili all utente Contattare il servizio assistenza e far effettuare un controllare Utilizzare solo componenti autorizzati dalla casa di produzione altrimenti decade ogni garanzia ATTENZIONE Pericolo di ustioni Poiché le superfici del dispositivo durante il suo funzionamento si riscaldano toccare solo l impugnatura l interruttore per evitare...

Страница 78: ...78 IT DESCRIZIONE DEL DISPOSITIVO On Off Impostare tempo Timer Ripiani Piedi d appoggio Sportello Consigli sulla temperatura Pannello di controllo Regolazione temperatura ...

Страница 79: ...ame per 4 7 ore a 63 66 C o fino a completa essiccazione Avvertenza controllare la temperatura dell essiccatore con un termometro da forno prima di essiccare la carne La temperatura minima consigliate per essiccare carne è di 63 C Non sono consigliate temperature sotto a 63 C Prima di mettere la carne nell essiccatore si consiglia vivamente di scaldare la carne a 71 C prima di iniziare l essiccazi...

Страница 80: ...distanza sufficiente tra i singoli pezzi in modo da garantire una circolazione dell aria sufficiente Eliminare dagli alimenti l acqua in eccesso ad esempio tamponandoli con un panno in carta o un tovagliolo Umidità in eccesso può causare l abbassamento delle temperature dell essiccatore 6 Posizionare l interruttore su ON o TIME 7 Ruotare la manopola della temperatura sul valore desiderato Si consi...

Страница 81: ...erti alimenti prima di essiccarli in modo da distruggere i batteri presenti La sicurezza di hamburger e altri alimenti a base di carne trita viene presa molto sul serio negli ultimi tempi e per buone ragioni Quando la carne viene macinata i batteri presenti sulla superfice vengono distribuiti in tutta la miscela tritata Se questa carne trita non viene cotta ad almeno 71 74 C i batteri non vengono ...

Страница 82: ...on acqua e sapone o l utilizzo di salviette antibatteriche è assolutamente necessario dopo aver toccato carne o uova crude Mani e superfici non lavate sono una delle maggiori cause di contaminazioni crociate quando si cucina Pulire Lavare spesso le mani e le superfici di lavoro quando si cucina Lavarsi le mani con acqua calda e sapone per almeno 15 secondi e poi asciugarle Refrigerare La refrigera...

Страница 83: ...ata su tutti i pacchetti RICETTE E METODI DI ESSICCAZIONE Marinata hawaiana per carne essiccata 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zenzero di ananas tagliato 1 cucchiaino di zucchero di canna di cucchiaino di pepe 1 8 di cucchiaino di pepe di Cayenna 1 spicchio d aglio schiacciato di tazza di salsa di soia 0 5 kg di carne magra tagliata a strisce da 0 3 0 6 cm di larghezza Marinata cajun per car...

Страница 84: ...ze di vino della Borgogna 1 3 di tazza di salsa di soia 3 spicchi d aglio tritati 3 cucchiai di melassa 1 cucchiaio di pepe nero macinato 0 5 kg di carne magra tagliata a strisce da 0 3 0 6 cm di larghezza Marinata per tacchino essiccato di tazza di salsa di soia 1 cucchiaio di succo di limone fresco di cucchiaio di aglio in polvere di cucchiaino di pepe 1 8 di cucchiaino di zenzero 0 7 kg di carn...

Страница 85: ... pellicola e arrotolarli fino a ottenere dei cilindri Essiccare fiori e fare lavoretti I fiori devono essere asciutti dall inizio idealmente dopo che si è asciugata la rugiada e prima che sopraggiunga l umidità notturna Essiccare i fiori il più in fretta possibile dopo averli colti Le premesse ideali per essiccare fiori è un locale asciutto caldo buio caldo e ben ventilato Per questo l essiccatore...

Страница 86: ...are tagliare o fare a cubetti gli alimenti in modo omogeneo Le fette devono essere spesse tra 0 6 e 1 9 cm La carne non deve essere tagliata più spessa di 0 5 cm Cuocere al vapore o arrostire la carne a 71 C e il pollame a 74 C misurando la temperatura con un termometro per alimenti prima dell essiccazione La temperatura dell essiccatore deve essere tra 55 60 C per tutto il processo L essiccazione...

Страница 87: ...i sono spezie per carne essiccata adatte a tutti i gusti oppure è possibile prepara delle miscele in base al proprio gusto Ogni volta che si prepara carne essiccata è consigliabile aggiungere alla miscela un additivo nitrito di sodio Questo aiuta a evitare botulismo nell essiccazione di carne a basse temperature Tenere carne cruda e i suoi succhi lontano da altri alimenti Marinare la carne in frig...

Страница 88: ...con un tovagliolo di carta I tempi di essiccazione possono variare a causa di numerosi fattori inclusi ma non limitati a umidità dell aria relativa del locale temperatura della carne a inizio essiccazione quantità di carne nell essiccatore magrezza della carne ecc Lasciare raffreddare la carne essiccata prima di assaggiarla CONSIGLI Non sovrapporre gli alimenti Stendere gli alimenti sui ripiani de...

Страница 89: ...i ma può presentare dei vantaggi Le verdure possono essere utilizzate come contorno o all interno di ricette se vengono preparate come di seguito Gli alimenti essiccati possono essere reidratati immergendoli in acqua fredda per 3 5 minuti Utilizzare una tazza d acqua per una tazza di alimenti essiccati Dopo la reidratazione gli alimenti possono essere cucinati normalmente Ammorbidire gli alimenti ...

Страница 90: ...zzare acqua sull elemento riscaldante dietro lo schermo nel dispositivo sul retro L acqua può rovinare i componenti elettrici e aumenta il rischio di folgorazione Non immergere il dispositivo in acqua Pulire i ripiani dell essiccatore con acqua calda e sapone Sciacquarli con acqua pulita e asciugarli subito CORREZIONE DEGLI ERRORI Umidità nel contenitore CAUSA Essiccazione incompleta Alimenti tagl...

Страница 91: ...iccare nuovamente gli alimenti se necessario Utilizzare contenitore ermetici per la conservazione Conservare gli alimenti in ambienti freschi con una temperatura di 21 C o meno Essiccare gli alimenti a temperature adatte utilizzare le istruzioni per l essiccazione come punto di riferimento Macchie marroni sulle verdure CAUSA Utilizzo di temperature di essiccazione troppo elevate Le verdure sono es...

Страница 92: ...con i rifiuti normali Informarsi sulle disposizioni vigenti in merito alla raccolta separata di dispositivi elettrici ed elettronici Non smaltire i vecchi dispositivi con i rifiuti domestici Grazie al corretto smaltimento dei vecchi dispositivi si proteggono il pianeta e la salute delle persone da possibili conseguenze negative Il riciclo di materiali aiuta a ridurre il consumo di materie prime ...

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