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Temps de fumage
Les temps de fumage sont difficiles à déterminer pour le fabricant. L‘appareil est conçu
pour une utilisation à l‘extérieur et la température extérieure et les conditions de vent
peuvent grandement affecter le temps de fumage d‘un produit. La basse température et
le vent fort prolongeront la durée.
Le courant domestique, le fait d‘utiliser ou non une rallonge, ainsi que la quantité de
produits à fumer auront un effet sur le temps nécessaire pour fumer les produits.
INFORMATIONS UTILES
Bac d‘égouttage
Ce fumeur électrique n‘est pas un fumeur à eau - vous n‘avez pas besoin d‘ajouter
de l‘eau si vous ne voulez pas cuire votre nourriture à la vapeur. Le bac d‘égouttage
attrape la graisse et le bouillon de la nourriture fumée.
Bac à copeaux
Cet appareil utilise une résistance de 800 W pour un chauffage rapide et un fumage
régulier. Le bol à copeaux doit toujours être monté sur le trépied, et non directement sur
l‘élément chauffant, pour s‘assurer que l‘appareil fonctionne comme prévu.
Copeaux de bois
La fumée des copeaux de bois utilisés ajoute de la saveur à la nourriture. Tout type de
bois franc aromatique tel que le mesquite, la pomme, la myrtille, la noix de pécan ou
le hickory peut être utilisé. Les copeaux de bois fonctionnent beaucoup mieux que les
gros morceaux. Utilisez seulement une poignée de copeaux - trop de fumée laissera un
arrière-goût fort.
Absorption des graisses
Le bac de récupération ne récupère PAS toutes les graisses et liquides alimentaires
qui ne sont pas pris dans le bac d‘égouttage de la plaque inférieure. Pour faciliter le
nettoyage, placez une fine couche d‘absorbant de graisse au fond du fumoir. Utilisez
un matériau absorbant l‘huile granulaire (comme celui utilisé pour retirer de l‘huile sur
un plancher de garage). NE PAS utiliser de jet de chaton odorant ou autre matériau
traité chimiquement). N‘utilisez PAS de litière pour chats parfumée, ni d‘autres matériaux
comprenant des composants chimiques. Le matériau d‘absorption des graisses doit être
remplacé après 5 ou 6 utilisations du fumoir.
