8
DE
Trocknungstabelle für Gemüse
•
Wir empfehlen Ihnen grüne Bohnen, Blumenkohl, Brokkoli, Spargel und Kartoffeln
vor dem Trocknen kurz zu kochen, damit das Gemüse seine natürliche Farbe behält.
•
Geben Sie das vorbereitete Gemüse dazu für 3-5 Minuten in einen Topf mit
kochendem Wasser. Lassen Sie das Gemüse abtropfen und verteilen Sie es auf die
Ablagen.
Lebensmittel
Vorbereitung
Zustand nach
Trocknung
Trockenzeit in
Stunden
Artischocke
in Streifen schneiden.
zerbrechlich
5-13
Aubergine
Schälen und in Scheiben
schneiden.
zerbrechlich
6-18
Brokkoli
Kleinschneiden und 3-5
Minuten dünsten.
zerbrechlich
6-20
Pilze
In scheiben Schneiden
oder ganz trocknen.
hart
6-14
Grüne Bohnen
Schneiden und kochen,
bis sie transparent
werden.
zerbrechlich
8-26
Kohl
In Streifen schneiden und
den Strunk entfernen.
hart
6-14
Rosenkohl
Halbieren.
knusprig
8-30
Blumenkohl
Kochen bis er weich wird.
hart
6-16
Kartoffel
In Scheiben schneiden
und 8-10 Minuten
kochen.
knusprig
8-30
Zwiebel
In Ringe schneiden.
knusprig
8-14
Karotte
Weich kochen und in
Scheiben schneiden.
knusprig
8-14
Gurke
Schälen und in dicke
Scheiben schneiden.
hart
6-18
Paprika
In Streifen oder Ringe
schneiden.
knusprig
4-14