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TROCKENZEITEN
Hinweis: Bei den Zeitangaben handelt es sich um Richtwerte. Die tatsächliche
Trocknungsdauer hängt von der Temperatur und der Luftfeuchtigkeit des Raums, dem
Feuchtigkeitsgehalt der Produkte und der Dicke der Stücke ab.
Trocknungstabelle für Obst
Lebensmittel
Vorbereitung
Zustand nach
Trocknung
Trockenzeit in
Stunden
Aprikose
Schneiden und Stein
entfernen.
weich
13-28
Orangenschale
In Streifen schneiden.
zerbrechlich
6-16
Ananas (frisch)
Schälen und in Stücke
schneiden.
hart
6-36
Ananas (eingelegt)
Saft abgieße und
trocknen lassen.
weich
6-36
Banane
Schälen und in Scheiben
schneiden.
knusprig
8-38
Trauben
Ganz trocknen.
weich
8-26
Birne
Schälen und in Scheiben
schneiden.
weich
8-30
Feige
In Scheiben schneiden.
hart
6-26
Cranberry
Ganz trocknen.
weich
6-26
Pfirsich
In 2 Teile schneiden und
den Kern entfernen.
weich
6-26
Dattel
Stein entfernen und in
Scheiben schneiden.
hart
6-26
Apfel
Schälen, Kerngehäuse
entfernen und in Stücke
oder Ringe schneiden.
weich
4-8