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Tableaux

Tableau pour la préparation de viande

(Régler la température sur 63 °C à 68 °C.)

Viande

Préparation

Indicateur d’un séchage

complet

Temps (heures)

Beef Jerky

Bavette ou lamelles de steak

maigres (2,5 à 3,5 cm d’épaisseur)

Facilement mastiquable mais pas

friable

6-15

Tableau pour la préparation des fruits

(Régler la température sur 57 °C.)

Fruit

Préparation

Indicateur d’un

séchage complet

Temps

(heures)

Pommes

Éplucher, épépiner, couper en tranches ou en

anneaux.

Souple

5 à 6

Abricots

Laver, couper en moitiés ou en tranches.

Souple

12 à 38

Bananes

Éplucher et couper en tranches (3 mm).

Croustillant

8 à 38

Baies

Couper les fraises en tranches (1 cm). Laisser

les autres baies entières.

Pas humide

8 à 26

Cerises

Dénoyautage facultatif. Dénoyauter quand elles

sont à moitié sèches.

Texture de cuir

8 à 34

Airelles

Hacher ou laisser entier.

Souple

6 à 26

Dattes

Dénoyauter et couper en lamelles.

Texture de cuir

6 à 26

Figues

Couper en lamelles.

Texture de cuir

6 à 26

Raisins

Laisser entiers.

Souple

8 à 38

Nectarines

Couper en moitiés et sécher avec la peau vers

le bas. Dénoyauter quand elles sont à moitié

sèches.

Souple

8 à 26

Écorces d’orange

Couper en longues bandes.

Friable

8 à 16

Pêches

Dénoyauter quand elles sont à moitié sèches.

Couper en moitiés ou en quartiers. Parties

coupées vers le haut.

Souple

10 à 34

Poires

Éplucher et couper en lamelles.

Souple

8 à 30

Содержание 10028436

Страница 1: ...Zitruspresse orange 10008166 10008167 10008168 10028436 10029750 D rrautomat...

Страница 2: ...tgeliefert um die Gefahren von Stolpern und Verstrickungen zu vermindern Ein Verl ngerungskabel kann mit Umsicht verwendet werden Verwenden Sie den Stecker nur mit einer Verl ngerung wenn der Stecker...

Страница 3: ...ne Luftzirkulation zu erm glichen Benutzen Sie immer die Bedienelemente um das Ger t zu bedienen Stellen Sie das Ger t nicht um wenn es in Betrieb ist Wenn Sie das Ger t in der N he von Kindern verwen...

Страница 4: ...Ger te bersicht und Funktionstasten Bedienfeld D rrkammer Herausnehmbare Einsch be 29 2x38 1 cm 4 Display Temperatur An Aus Start weniger mehr Auswahl...

Страница 5: ...en um die Feuchtigkeit zu entfernen 9 Wenn das Ger t aus einem unbekannten Grund anh lt schalten Sie es aus und wiederholen Sie die Schritte 1 7 10 Ziehen Sie die Einsch be mit Backhandschuhen aus dem...

Страница 6: ...nderes St ck bedeckt war Trocknung entfernt die Feuchtigkeit und l sst die Fr chte w hrenddessen schrumpfen Dies macht es Ihnen m glich die gleiche Menge Nahrung in einem kleineren Raum zu lagern Geha...

Страница 7: ...en oder Eint pfen verwendet wird stellt Blanchieren sicher dass es eine w nschenswerte Farbe beibeh lt Zum Blanchieren legen Sie das vorbereitete Gem se lediglich 3 5 Minuten in einen Topf mit kochend...

Страница 8: ...D rrobst bezeichnet Aus p riertem und getrocknetem Obst das zu einem Riegel ausgewalzt wird wird ein schmackhafter gut kaubarer s er Snack den wir hier Fruchtleder nennen Sie haben sicherlich schon d...

Страница 9: ...eisch und Fischsorten au er Beef Jerky vor dem D rrvorgang ist notwendig um Sicherheit zu gew hrleisten Lagern Sie getrocknetes Fleisch Fisch oder Gefl gel nicht l nger als zwei Monate Verwenden Sie n...

Страница 10: ...Sie Scheiben quer zur Maserung mit ca 3 mm Dicke Marinieren Sie die Streifen f r mindestens 3 Stunden oder ber Nacht Dies gibt dem Fleisch einen einmaligen Geschmack und macht das Fleisch gleichzeitig...

Страница 11: ...m Sommer wenn sie am frischesten sind Erneuern Sie sie j hrlich Getrocknetes Fleisch Wild Gefl gel und Fisch sollten nicht l nger als 3 Monate gelagert werden wenn sie im K hlschrank lagern und nicht...

Страница 12: ...und sie 2 bis 3 Stunden stehen lassen Ganze Obstst cke brauchen am l ngsten zur Wiederaufbereitung Lassen Sie sie am besten ber Nacht einweichen Weitere Hinweise zur Wiederaufbereitung Falls Sie wiede...

Страница 13: ...den 3 mm knusprig 8 38 Beeren Erdbeeren in Scheiben schneiden 1 cm Andere Berren ganz lassen nicht feucht 8 26 Kirschen Entkernen ist optional Entkernen wenn sie zur H lfte trocken sind ledrig 8 34 Pr...

Страница 14: ...treifen schneiden br chig 6 14 Schnittlauch Zerhacken br chig 6 10 Gurke Sch len in Scheiben von 1 cm schneiden ledrig 6 18 Aubergine Trimmen und in Scheiben von 1 cm schneiden br chig 6 18 Knochlauch...

Страница 15: ...entspricht den folgenden Europ ischen Richtlinien 20014 30 EU EMV 2011 65 EU RoHS 2014 35 EU Niederspannung Reinigung und Pflege Reinigen Sie die Einsch be und den Deckel des D rrautomaten nach jeder...

Страница 16: ...e of table or counter or touch any hot surfaces A short power supply cord is provided to reduce the hazards resulting from entanglement or tripping over a longer cord An extension cord may be used wit...

Страница 17: ...allow for proper air circulation Always use Control Functions Buttons to operate unit Do not move the product while it is in use Close supervision is necessary when any appliance is used near childre...

Страница 18: ...Device and Controls 18...

Страница 19: ...1 to 7 If the unit does not operate normally turn it off unplug and contact Authorized Service Centre 10 Using oven mitts slide the dehydrator trays out of the unit and load the product to be dehydrat...

Страница 20: ...to ensure even drying of all the pieces To do so turn the machine off unplug it remove the trays stir then reassemble and restart the machine according to the instructions Prevent Dripping Some foods...

Страница 21: ...tandard freezing directions Timing is approximately one third to one half that of steaming or until vegetables are barely tender Fruit Dehydration Tips Dried fruit is a superb food treat Try it plain...

Страница 22: ...hick puree Honey fruit juice or water can be used but don t make the mixture tooth in or it won t stay put on the dehydrator shelf With fruits that have a high moisture level little or no liquid needs...

Страница 23: ...at least 1 5 hours or until tender and about the size they were before dehydrating Beef Choose lean cuts Beef flank steak round or rump are better than chuck or rib Poultry All poultry MUST be cooked...

Страница 24: ...for approximately 2 to 6 hours Storing Dried Foods Containers Any container which is clean airtight and moisture proof is suitable for storage Heavy zippered plastic bags or heat sealing cooking bags...

Страница 25: ...n cookies no reconstitution is usually needed If the pieces are quite crisp and dry you can try sprinkling with1 Tbs water per cup of dried food For vegetables and fruits to be used in souffl s pies q...

Страница 26: ...to inch stripes pliable 12 38 Bananas Peel and cut into slices crisp 8 38 Berries Cut strawberries into inch slices Other berries whole no moisture 8 26 Cherries Pitting is optional or pit when 50 dry...

Страница 27: ...and cut leathery 6 16 Celery Cut stalks into inch slices brittle 6 14 Chives Chop brittle 6 10 Cucumber Pare and cut into inch slices leathery 6 18 Eggplant Squash Trim and slice inch to inch thick br...

Страница 28: ...ncil or your household waste disposal service Producer CHAL TEC GmbH Wallstra e 16 10179 Germany This procuct is conform to the following European Directives 2004 108 EC EMC 2011 65 EU RoHS 2006 95 EC...

Страница 29: ...8 29...

Страница 30: ...ortate sull etichetta dietro al dispositivo Sistemare la prolunga in modo che non sia d intralcio e rimanga fuori dalla portata dei bambini Non allacciare il dispositivo a prese di corrente o a prolun...

Страница 31: ...omando per usare il dispositivo Non muovere il dispositivo quando in funzione Sorvegliare i bambini se si trovano nelle vicinanza del dispositivo Manutenzione e custodia In caso di inutilizzo prolunga...

Страница 32: ...Quadro generale e Funzioni dei tasti pannello di controllo Camera di essiccazione Ripiani estraibili 29 2x38 1 cm 32 Display temperatura ON OFF START Selezione...

Страница 33: ...emere START per avviare il processo di essiccazione 9 Se il dispositivo si blocca inaspettatamente spegnerlo e ripetere i punti 1 7 10 Estrarre i ripiani e disporre gli alimenti tagliati a pezzi da es...

Страница 34: ...u un canovaccio posto sul piano di lavoro Essiccare le verdure Le verdure essiccate sono saporite e versatili al pari della frutta Con le verdure essiccate possibile preparare gustose zuppe piatti uni...

Страница 35: ...e la tabella Succo di arancia di limone e di ananas Si possono utilizzare succhi freschi o in bottiglia sia puri sia diluiti in acqua con il succo di limone seguire la proporzione 1 8 Versare il succo...

Страница 36: ...a e banana Fragola e rabarbaro Ananas e pesca Mela e cannella Miele mirtilli rossi e arancia i mirtilli rossi devono essere cotti in precedenza Ananas e arancia Ananas e albicocca Lampone banana e coc...

Страница 37: ...ccare le strisce di carne dalle 6 alle 16 ore in modo che siano facili da masticare ma rimangano elastiche Indicazione importante assicurarsi che l ambiente di lavoro il piano di lavoro e le mani sian...

Страница 38: ...stato naturale Ecco alcuni consigli pratici per la reidratazione degli alimenti essiccati Aggiungere semplicemente dell acqua Normalmente la verdura a pezzi e la frutta destinata alla preparazione di...

Страница 39: ...ucciare affettare Croccanti 8 38 Bacche Fragole pezzi di 1 cm le altre bacche lasciare intere Secche 8 26 Ciliegie Se necessario snocciolare a fine essiccazione Coriacee 8 34 Mirtilli rossi Snocciolar...

Страница 40: ...6 16 Sedano Tagliare i gambi a listarelle di 6 mm Friabili 6 14 Erba cipollina Sminuzzare Friabile 6 10 Cetrioli Pelare tagliare a listarelle di 1 cm Coriacei 6 18 Melanzane Spazzolare e tagliare a li...

Страница 41: ...iali aiuta a ridurre il consumo di materia prima Il produttore di questo prodotto la Chal Tec GmbH Wallstrasse 16 10179 Berlino Germania Questo prodotto conforme alle seguenti direttive europee 2014 3...

Страница 42: ...Une rallonge lectrique peut tre utilis e mais avec prudence Utiliser une rallonge lectrique uniquement si la fiche de l appareil s embo te parfaitement dans la prise de la rallonge et si celle ci cor...

Страница 43: ...isante Toujours utiliser les touches de commande pour utiliser l appareil Ne pas d placer l appareil lorsqu il est en fonctionnement Si l appareil est utilis proximit d enfants assurer une surveillanc...

Страница 44: ...Aper u de l appareil et touches de commande Panneau de commande Chambre de d shydration Plateaux amovibles 29 2x38 1 cm 44 cran digital Temp rature Allum teint Start Plus moins S lection...

Страница 45: ...t 45 minutes 32 C pour liminer toute humidit 9 Si le fonctionnement s interrompt pour une raison inconnue teindre l appareil et reprendre les tapes 1 7 10 Retirer les plateaux de l appareil l aide de...

Страница 46: ...nourriture dans un espace moindre La nourriture hach e doit tre tal e en une couche de moins d un cm Si n cessaire utiliser une grille pour fixer les aliments Il peut tre n cessaire de remuer une ou...

Страница 47: ...s cher avant de placer dans le d shydrateur Blanchir est plus rapide que cuire la vapeur mais une grande partie des nutriments se perdent lors de la cuisson Cette m thode n est pas conseill e pour les...

Страница 48: ...e nous appelons ici cuir de fruit Vous avez probablement d j d gust la version industrielle de cet encas Mais une fois que vous aurez go t la qualit d un cuir de fruit frais et fait maison vous n aure...

Страница 49: ...des marinades contiennent un l ment acide par exemple de la sauce tomate ou du vinaigre permettant d ouvrir les fibres de la viande pour l attendrir La viande est plus facile couper quand elle est en...

Страница 50: ...tant donn que les ar mes s intensifient durant le s chage mod rer la quantit de sel Il existe de nombreuses recettes de jerky Essayez les et cr ez votre propre saveur unique Laisser les lamelles mari...

Страница 51: ...e fen tre doivent tre recouvertes afin de les prot ger de la lumi re Les pots de conserve ou bo tes en plastique doivent tre envelopp s dans des sacs en papier ou plac s dans un placard ferm Les murs...

Страница 52: ...quide Il contient des valeurs nutritionnelles importantes Il est possible de le congeler pour une utilisation future dans des soupes du cuir de fruits des tartes ou des compotes Il n est pas n cessair...

Страница 53: ...anches 3 mm Croustillant 8 38 Baies Couper les fraises en tranches 1 cm Laisser les autres baies enti res Pas humide 8 26 Cerises D noyautage facultatif D noyauter quand elles sont moiti s ches Textur...

Страница 54: ...16 C leri Couper la tige en bandes de 6 mm Friable 6 14 Ciboulette Hacher Friable 6 10 Concombre plucher couper en rondelles d 1 cm d paisseur Texture de cuir 6 18 Aubergine Couper en rondelles d 1 2...

Страница 55: ...tives europ ennes suivantes 2014 30 UE CEM 2011 65 UE RoHS 2014 35 UE LVD Nettoyage et entretien Nettoyer les plateaux et le couvercle du d shydrateur l aide d eau chaude et de savon apr s chaque util...

Страница 56: ...ninguna superficie u objeto caliente El aparato dispone de un cable corto para evitar el riesgo de tropiezos o de enredos Si desea utilizar un alargador h galo con mucha cautela Utilice uno solo si e...

Страница 57: ...os 30 cm de espacio libre a su alrededor para que el aire pueda circular sin dificultad Para manejar el aparato s rvase de los controles No cambie de posici n el aparato mientras est en funcionamiento...

Страница 58: ...ista general del aparato y teclas de funci n Panel de control C mara de deshidrataci n Cajones Bandeja extraibles 29 2x38 1 cm 58 Display Temperatura Interruptor ON OFF Inicio START M s Menos Selecci...

Страница 59: ...ucir la humedad 9 Si el aparato deja de funcionar por alguna raz n desconocida ap guelo y repita de nuevo los pasos 1 7 10 Retire las bandejas usando unos guantes de cocina y a ada los trozos de alime...

Страница 60: ...a los aros de pi a En alimentos como las alubias esto tiene una importancia menor Si despues de deshidratar un alimento ste conserva todav a demasiada humedad puede que sea porque durante el proceso d...

Страница 61: ...la verdura Cubra la olla con la tapa Comience de inmediato a cronometrar el tiempo Cuando retire la verdura sta debe estar ya blanda Ponga el colador o el artilugio para la cocci n al vapor en un cuen...

Страница 62: ...Si usted o alg n conocido es al rgico o susceptible a determinados preparados qu micos debe consultar con un m dico antes de utilizar este agente qu mico Aseg rese de adquirir una soluci n apta para m...

Страница 63: ...ar carne carne de ave y pescado La carne desecada es perfecta cuando se est de camping o cuando se realizan rutas por la monta a Cuando la carne est bien desecada adquiere un sabor tan intenso como el...

Страница 64: ...n grosor de entre 2 5 y 3 5 cm Retire la grasa y los tejidos conectivos La grasa dificulta el desecado de la carne Los tejidos conectivos provocan que la carne resulte viscosa y dif cil de masticar Pa...

Страница 65: ...Recomendaciones generales para el almacenamiento de los alimentos Antes de almacenarlo deje enfriar completamente el alimento El calor y la luz resultan perjudiciales Guarde los alimentos en un lugar...

Страница 66: ...arnici n o para elaborar mermeladas y compotas la proporci n m s conveniente es 2 partes de agua por 1 parte de alimentos Si desea que qued n bien cocidas puede que se necesite m s agua Duraci n del p...

Страница 67: ...ujiente 8 38 Fresas Frutas del bosque Cortar las fresas en l minas 1mm No cortar las dem s frutas Sin humedad 8 26 8 26 Texture de cuir 8 34 Cerezas Deshuesar al gusto Deshuesar si se cortan en dos mi...

Страница 68: ...s de 6mm Quebradiza 6 14 Cebolletas Picar Quebradiza 6 10 Pepinos Pelar Cortar en rodajas de 1cm Textura similar al cuero 6 18 Berenjenas Limpiar y cortar de rodajas de 1 cm Quebradiza 6 18 Ajos Retir...

Страница 69: ...las siguientes directivas europeas 2014 30 UE Compatibilidad electromagn tica 2011 65 UE Refundici n RoHS2 2014 35 UE Baja tensi n Limpieza y cuidado Limpie los cajones bandeja y la tapa de la m quin...

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