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• Non collocare la ciotola di ceramica e il coperchio di vetro all’ interno di forni,
frigoriferi o microonde o su fornelli elettrici o a gas. Non esporre la ciotola di
ceramica a repentini sbalzi di temperatura. La ciotola molto calda se messa in
acqua fredda, potrebbe rompersi.
• Non lasciare la ciotola per troppo tempo in ammollo, ma riempirla di acqua per
ammorbidire i residui di cibo.
• Sotto la ciotola vi è un parte non vetrata e che assorbe acqua. Evitare quindi di
bagnarla.
• Non usare il dispositivo se la ciotola di ceramica è vuota.
CONSIGLI PRATICI PER LA COTTURA
•
Per una cottura ottimale, riempire la ciotola almeno fino alla metà.
•
La Slow Cooker trattiene l’umidità, in caso si desideri ridurla, a fine cottura
rimuovere il coperchio, impostare la temperatura su “High” e far crogiolare gli
alimenti per 30-45 minuti.
• Il coperchio è privo di guarnizioni. Non sollevarlo se non è necessario, in modo da
evitare la dispersione di calore. Ogni volta che si solleva il coperchio prolungare il
tempo di cottura di 10 minuti. Nella preparazione di zuppe, lasciare 5 cm di spazio
tra il bordo della ciotola e il coperchio in modo che la zuppa possa crogiolare.
• La maggior parte delle verdure e delle carni necessitano di un tempo di cottura
che va dalle 8 alle 10 ore a temperatura bassa (LOW), dalle 4 alle 6 ore a
temperatura alta (HIGH). Alcuni ingredienti non sono adatti alla SLOW COOKER.
Pasta, frutti di mare, latte e panna devono essere aggiunti verso fine cottura.
Diversi fattori influenzano il tempo di cottura, per esempio il contenuto d’acqua o di
grasso, la temperatura degli alimenti e la loro grandezza.
• Cibi tagliati in piccoli pezzi cuociono più velocemente. Sperimentare con i diversi
ingredienti e tempi di cottura fino a ottenere il risultato desiderato.
• Normalmente le verdure necessitano di tempi di cottura più lunghi rispetto alla
carne. Collocare le verdure alla base della ciotola di ceramica.
• A cottura ultimata, spegnere il dispositivo senza rimuovere il coperchio.
• Tutti gli alimenti devono essere ricoperti da acqua, salse o sughi.
•
Dapprima far rosolare la carne e le cipolle, in modo che venga rilasciato un
sughetto e il contenuto di grassi venga ridotto. Non farlo in caso non si abbia molto
tempo, il sapore viene certamente esaltato.
• La grandezza dei pezzi di carne è importante per la cottura. I pezzi devono essere
posizionati ai 2/3 della ciotola ed essere completamente ricoperti di acqua. Il
peso degli alimenti da cuocere non deve superare il limite massimo consentito.