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Español
PIEZAS Y CARACTERÍSTICAS
PIEZAS Y CARACTERÍSTICAS
Razones por las que el café de sifón es diferente
En el café elaborado con sifón, también
denominado “al vacío”, se utiliza la presión
del vapor para empujar el agua caliente de la
jarra hacia la cámara superior de elaboración
del café. A continuación, el café recién hecho
vuelve a la jarra.
Mediante el método de sifón, el café molido
se satura de manera uniforme y total con agua
caliente, para extraer los nítidos e intensos
sabores de su café favorito. El aroma del café
queda atrapado en la cafetera en lugar de
dispersarse en el aire, por lo que se obtiene
un sabor nítido, intenso y vibrante que los
percoladores de café no pueden conseguir.
La elaboración tradicional con cafetera
de sifón
La elaboración tradicional con cafetera de sifón
es un proceso de inmersión total que se realiza
a mano, un método que suele ser complejo
y difícil ya que requiere una atención continua,
unos tiempos precisos y frecuentes ajustes
de temperatura. Para utilizar cafeteras
de sifón tradicionales suele ser necesario
utilizar un quemador o una llama. Debido
a esa complejidad y dificultad, los amantes
del café suelen conformarse con los
conocidos percoladores o cafeteras
de filtro.
Cafetera de sifón KitchenAid
®
La cafetera de sifón KitchenAid
®
combina
el extraordinario sabor del café de sifón
con un funcionamiento sencillo y seguro
que no requiere fuego. Basta con accionar
un interruptor para que la cafetera de sifón
produzca un café excepcionalmente limpio
y de extraordinario sabor, sin necesidad de
conjeturas ni ajustes. Todo cuanto debe hacer
es llenar la jarra con la cantidad de agua que
desee, añadir el café molido que prefiera al
grupo erogador y dejar que la cafetera de sifón
se encargue del resto. Es una técnica fascinante
que se desarrolla a la vista, por lo que usted y
sus invitados disfrutarán de la observación del
proceso de elaboración de café tanto como
de su excelso sabor.
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