Kenwood FP260 series, Инструкция по эксплуатации

Страница: 63 / 92

jak używać dodatkowego wyposażenia
patrz tabela z prędkościami dla każdego narzędzia powyżej
헄
nóż/
헅
narzędzie do wyrabiania ciasta
Nóż jest narzędziem najbardziej wszechstronnym ze
wszystkich. Konsystencja po przerobie będzie zależała od
długości czasu obróbki.
Aby otrzymać twardszą konsystencję, należy używać przycisku
pracy impulsowej.
Noża można używać do przygotowywania ciast, siekania
surowego i goto-wanego mięsa, warzyw, orzechów, pasztetów,
sosów, rozdrabniania zup, a także do kruszenia biszkoptów i
suchego chleba.
Do wyrabiania ciasta drożdżowego używać specjalnego
narzędzia.
w wsskkaazzóów wkkii
nnóóżż
●
Przed przetwarzaniem pociąć mięso, chleb, warzywa na kostki
o wielkości ok. 2cm (3/4 cala).
●
Biszkopty połamać na kawałki i dodawać, gdy urządzenie pracuje.
●
Przy przygotowywaniu ciasta dodawać tłuszcz wprost z lodówki
pokrojony na 2-cm kostki.
●
Uważać, aby nie przetwarzać zbyt długo.
nnaarrzzęęddzziiee ddoo cciiaassttaa
●
Umieścić suche składniki w misce i poprzez podajnik dodać
płyny podczas pracy urządzenia. Przetwarzać aż do
otrzymania gładkiej elastycznej kuli (60 sekund).
●
Ponownie wyrabiać tylko ręcznie. Nie zaleca się ponownego
wyrabiania w misce, gdyż urządzenie może wpaść w drgania.
헆
trzepaczka podwójna z
przekładnią
Należy używać jej tylko do lekkich mieszanek, jak białka,
śmietana, mleko zagęszczone i do ubijania jajek z cukrem do
biszkoptów bez tłuszczu. Cięższe mieszanki, jak tłuszcz i
mąka, mogą zniszczyć trzepaczkę.
jak używać trzepaczki
1 Umieścić wałek napędzający i miskę na korpusie.
2 Oba bijaki włożyć dobrze do głowicy napędzającej.
3 Założyć trzepaczkę, ostrożnie ją przekręcając, aż zaskoczy na
wałku napędzającym.
4 Dodać składniki.
5 Założyć pokrywkę tak, aby koniec wałka znajdował się w
centrum pokrywki.
6 Włączyć urządzenie.
ważne
●
Trzepaczka nie nadaje się do przygotowywania ciast w
jednym etapie ani do ubijania tłuszczu i cukru, gdyż
produkty te spowodują jej uszkodzenie. Do
przygotowywania ciast należy zawsze używać ostrza
tnącego.
w wsskkaazzóów wkkii
●
Najlepsze rezultaty można osiągnąć wtedy, gdy jajka mają
temperaturę pokojową.
●
Miska i bijaki powinny być czyste przed każdym ubijaniem.
tarcze krojące/siekające
Dla użycia dysków.
ttaarrcczzee oobbuussttrroonnnnee kkrroojjąąccee //ssiieekkaajjąąccee –– ggrruubbee cciieennkkiiee
Strony siekającej należy używać do serów,
marchewki, ziemniaków i żywności o podobnej konsystencji.
Strony krojącej należy używać do serów, marchewki,
ziemniaków, kapusty, ogórków, cukini, buraczków i cebuli.
T
Taarrcczzaa ddrroobbnnaa
Do tarcia parmezanu i ziemniaków na knedle.
bezpieczeństwo
●
N Niiggddyy nniiee zzddeejjm moow waaćć ppookkrryyw wkkii zzaanniim m ttaarrcczzaa ttnnąąccaa nniiee
zzaattrrzzyym maa ssiięę ccaałłkkoow wiicciiee..
●
O Obbcchhooddzziićć ssiięę oossttrroożżnniiee zz ttaarrcczzaam mii,, ggddyyżż ssąą bbaarrddzzoo oossttrree..
60
tabela zalecanych prędkości
nnaarrzzęęddzziiee //w wyyppoossaażż ffuunnkkccjjaa pprręęddkkoośśćć
maksymalna objętość
nóż Przygotowywanie ciasta 1 – 2
1 kg – waga całkowita
składników
Ucieranie tłuszczu z mąką 2 250 g – waga mąki
Dodawanie wody do połączenia składników ciasta 1 – 2
Siekanie i purée
2
400 g – waga całkowita
składników (siekając chude
mięso)
Mieszanki gęstych zup (od 500 ml płynu do 1 – 2 1 litr
500 gsuchych składników)
Zupy o rzadszej konsystencji/mleko
1 - 2 600 mls
narzędzie do zagniatania ciasta ciasta drożdżowe 2 340 g – waga mąki
trzepaczka Białko jajek 2 4
Śmietanka 1- 2 250 ml
tarcze – plasterki/siekanie Twarde składniki, np. marchewka, twarde sery 2 –
Miękkie składniki, np. ogórki pomidory 1 –
tarcza do rozcierania Parmezan, ziemniaki na kopytka 2 –
wyciskacz do cytrusów Owoce cytrusowe 1 –
mikser Calosc przeróbki 2 1,2 litr
młynek Zioła
2 10g
Orzechy i kawa
2 50g