Consejos
• Para incorporar completamente los
ingredientes, detenga la mezcladora y
limpie el bol con la espátula
frecuentemente.
• Para obtener mejores resultados al batir,
use huevos a temperatura ambiente.
• Antes de batir claras de huevo,
compruebe que no haya grasa ni yema
de huevo en el batidor de varillas o en el
bol.
• Utilice ingredientes fríos para los
pastelitos a menos que su receta indique
lo contrario.
Puntos para hacer pan
Importante
• Nunca sobrepase las capacidades
máximas establecidas, de lo contrario,
puede sobrecargar el robot.
• Si oye que el aparato se ahoga,
desconéctelo, retire la mitad de la masa
y trabaje cada mitad por separado.
• Los ingredientes se mezclan mejor si se
pone primero el líquido.
Levadura
•
Levadura seca
(de la clase que
necesita reconstitución): vierta el agua
caliente en el bol. A continuación, añada
la levadura y el azúcar y déjelo reposar
unos 10 minutos hasta que adquiera una
consistencia espumosa.
•
Levadura fresca:
desmenúcela en la
harina.
•
Otros tipos de levadura:
siga las
instrucciones del fabricante.
• Ponga la masa en una bolsa de
polietileno untada con mantequilla o en
un bol tapado con un paño de cocina.
Déjela en un sitio templado hasta que
haya doblado su tamaño.
Importante
Compruebe que no haya utensilios del
bol acoplados o guardados en el bol al
utilizar otras salidas.
71
Capacidades máximas
Chef
Chef XL
Pasta quebrada
Peso de la harina
680 g
910 g
Masa de pan
Peso de la harina
1,36 kg
1,6 kg
(con levadura dura)
Peso total
2,18 kg
2,5 kg
Masa con levadura blanda
Peso de la harina
1,3 kg
2,6 kg
(enriquecida con
Peso total
2,5 kg
5 kg
mantequilla y huevos)
Mezcla para pastel de
Peso total
2,72 kg
4,55 kg
frutas (método de batir la
(mezcla de
(mezcla de
mantequilla con el azúcar)
9 huevos)
15 huevos)
Claras de huevo
Número
12
16
Peso
(455 g)
(605 g)
* Tamaños de los huevos utilizados = tamaño mediano (peso 53 – 63 g)
5720000183 Iss 1 KVC50_KVL60 multi_5720000173 Iss 1 KVC50_KVL60 Eng_Arabic 21/05/2014 17:54 Page 71
