Tips voor het bereiden van brood
Belangrijk
• Nooit de opgegeven maximumcapaciteit
overschrijden – anders raakt de machine
overbelast.
• Als u hoort dat de machine het deeg niet
goed aan kan, zet u de machine uit,
verwijdert u de helft van het deeg en
mengt u elke helft afzonderlijk.
• De ingrediënten zullen het beste mengen
als u eerst de vloeistof in de kom giet.
Gist
•
Gedroogde gist
(het soort dat
gereconstitueerd moet worden): giet het
warme water in de kom. Voeg er de gist
en de suiker aan toe en laat het mengsel
ca. 10 minuten rusten, totdat het
opschuimt.
•
Verse gist:
brokkel de gist in de bloem.
•
Andere soorten gist:
volg de
aanwijzingen van de producent.
• Doe het deeg in een ingevette plastic zak
of in een kom met daar overheen een
theedoek. Laat het op een warme plek
rusten, totdat de deegbal tweemaal zo
groot is geworden.
Belangrijk
Zorg ervoor dat er geen menghulpstukken
zijn geplaatst of in de kom aanwezig zijn
wanneer u andere contacten gebruikt.
16
Maximumcapaciteit
Chef
Chef XL
Kruimeldeeg
Bloemgewicht
680 gr
910 gr
Brooddeeg
Bloemgewicht
1,36 kg
1,6 kg
(stijf gegist)
Totaalgewicht
2,18 kg
2,5 kg
Zacht gegist deeg
Bloemgewicht
1,3 kg
2,6 kg
(verrijkt met boter en eieren)
Totaalgewicht
2,5 kg
5 kg
Fruittaartmix
Totaalgewicht
2,72 kg
4,55 kg
(roomvet en suiker methode)
(mengsel met
(mengsel met
9 eieren)
15 eieren)
Eiwit
Aantal
12
16
Gewicht
(455 gr)
(605 gr)
* Gebruikte eieren = medium (gewicht 53 – 63 gr)
5720000183 Iss 1 KVC50_KVL60 multi_5720000173 Iss 1 KVC50_KVL60 Eng_Arabic 21/05/2014 17:34 Page 16